Ябълкова водка: видове
Съдържание:
Apple vodka е алкохолна напитка, придобила огромна популярност. Много хора го обичат заради богатия му вкус и умерена сила. Ще бъде чудесно допълнение към всяко тържество. Има огромен брой видове такива ябълкови напитки. Най-популярни обаче са калвадос, шнапс и руска кизлярка. Освен това ябълкова водка е много лесно да си направите сами.
Калвадос
Калвадос е силна алкохолна напитка, получена от дестилацията на ябълкова мъст. Освен това има много добавена захар. Калвадосът придоби най-голяма популярност във Франция и там определено знаят много за отличния алкохол.Силата на напитката е 40%, поради което често се нарича ябълков алкохол. Можете лесно да усетите нотките на ябълка и лятна сладост в Калвадос.
Калвадос се прави от различни сортове ябълки, към които се добавят ароматни круши. Има поверие, че колкото по-малък е размерът на ябълките, толкова по-ароматна ще бъде напитката. Най-популярните сортове са AOC calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfrontais. Най-реномираните производители са Christian Drouin, Comte Louis de Lauriston, David, Des Grimaux.
Ябълков шнапс
Шнапсът на Apple придоби огромна популярност в Германия. Към него освен ябълки могат да се добавят и праскови, горски плодове, череши, кайсии, круши. В сравнение с калвадос, шнапсът има по-мек и по-малко наситен вкус. В продължение на много векове той активно се прави у дома. Мъстта се взема от ябълка, след което се оставя да ферментира и се изпраща за дестилация.След това се получи ароматна и богата алкохолна напитка.
Към шнапса беше добавена малко захар, за да му се придаде по-сладък вкус. В производството се използват около 10 различни рецепти за приготвяне на тази напитка. По отношение на вкуса шнапсът е най-близък до ракията и ябълковия жак. Най-популярната напитка е от Obstle.
Кизлярка е традиционна руска напитка от дагестански произход. Той е много популярен от древни времена. Преди това се правеше изключително у дома, след което беше построена винарна. Кизлярка получи името си в чест на града, в който е направена за първи път. Кизлярка е силна напитка, чиято сила е 45 градуса.
За производството на кизлярка се използват само традиционни за Русия сортове ябълки. Те са с богат вкус и високо съдържание на захар.Това ви позволява да получите приятна и деликатна напитка с висока якост. Има само един производител на ябълкова кизлярка - Кизлярската ракиена фабрика.
Ябълкова водка у дома
Приготвянето на ябълкова водка у дома е много лесно, но отнема много време. За да създадете 1 литър напитка, ще ви трябват няколко 10 литра ябълков сок. Ако не можете да направите толкова много, можете да вземете водка или лунна светлина върху пресни ябълки, които след това трябва да бъдат повторно дестилирани. По отношение на вкуса, такава напитка е най-близка до Калвадос - ябълкова ракия.
За готвене ви трябват само пресни плодове, те трябва да са твърди и ароматни. Ще ви трябват и 2 литра алкохол или лунна светлина и същото количество чиста вода. Когато готвите, следвайте следния алгоритъм:
- Измийте ябълките и ги нарежете на малки парчета.
- Сложете ябълките в буркани, след това ги напълнете с водка.
- Затворете бурканите плътно, оставете ги на тъмно място за 8-10 дни.
- След това време филтрирайте ябълковата запарка.
- Изсипете течността в дестилатора.
- Налейте вода в кубчето през ябълките, за да отмиете останалия алкохол.
- Дестилирайте настойката в дестилатор.
- Когато силата е под 40 градуса, завършете дестилацията.
