Защо виното се разрежда с вода

Разреждането на смес от вино с вода е чудесен начин да проверите автентичните вкусови характеристики на закупената напитка. Правилните пропорции на разреждане позволяват да се разкрие същността на напитката, разпознавайки нейната органолептична основа.

И тогава ще научите как правилно да разреждате вино и какви цели може да преследва това действие.

Може ли виното да се разрежда с вода

За да подсили вкуса и аромата на храната, съвременният потребител добавя към нея билки, подправки, екстракти и други съставки.Но при напитките нещата са много по-прости, защото за да се променят цветовете на вкуса, е достатъчно да се добави вода към тях. И тогава ще научите как виното, разредено с вода, може не само да промени вкусовите си характеристики, но и значително да ги подобри.

Трябва да се разбере, че алкохолните молекули, съдържащи се в напитката, са силно прикрепени към ароматните молекули. Всъщност те не позволяват на ароматните компоненти да напуснат цялостната структура и да поглезят потребителя с невъобразим вкус.

Добавянето на вода в същото време дава независимост на ароматните молекули, което води до насищане на обичайния букет с по-ярки цветове.

Съвременните сомелиери разчитат на това свойство на алкохолните продукти в процеса на декантиране на алкохола, когато се добавя супена лъжица вода в декантера преди виното.

Знаете ли? Гърците добавяли морска вода към винените асембли, които били подложени на специална температурна обработка и отлежаване. Тази течност направи алкохола по-сух и увеличи киселинността му.

Защо виното се разрежда с вода

Много опитни дегустатори не само не забраняват разреждането на винени смеси с вода, но, напротив, препоръчват да го правите възможно най-често с най-добрите първокласни напитки.

Защото тази процедура може да доведе до голямо разнообразие от положителни резултати. Защо виното се разрежда с вода?

За да утолите жаждата си

В много страни с горещ климат обичат да разреждат бяло вино с вода в съотношение 1:3 или 1:4. Този състав премахва градусовата мярка от напитката и я прави по-освежаваща и дискретна по отношение на сладостта, позволявайки на дегустатора лесно да се справи с прекомерната жажда.

За намаляване на силата и сладостта

Правилното смесване на напитката позволява дори прекалено силният и груб алкохол да стане мек и гъвкав. Добавянето на малко количество течност към основния състав ви позволява да премахнете досадното и да изгладите грапавостта на вкуса.

За медицински цели

Много вина, разредени с вода, се подлагат на допълнителна термична обработка, за да се отделят полезни изпарения в тях, които могат да имат положителен ефект върху здравето на дегустатора. Например, горещото вино помага при настинки и други вирусни заболявания.

За религиозни поводи

В православната църква и другите религии виното играе колосална роля, тъй като е напитка, която ви позволява да се пречистите от мръсотията. Например, по време на тайнството Причастие в Православната църква на енориашите е разрешено да се причастяват с Каор, който първо се разрежда с вода, за да се намали крепостта.

Как правилно да разреждате алкохол

След като сте се запознали с всички тънкости на структурата на алкохолния продукт и сте разбрали защо виното се разрежда с вода, вероятно имате желание да извършите този процес сами у дома.

В същото време трябва да се отбележи, че процедурата не изисква допълнителни умения, но не трябва да бързате с нея. Преди разреждане, не забравяйте да се запознаете с основните принципи на този процес.

В противен случай ще бъде доста трудно да постигнете желания ефект. Правилата, които всеки потребител, решил да започне да разрежда алкохол, трябва да знае, включват:

Качество

Никога не използвайте течност от чешмата. За да разредите алкохола, добавете преварена, изворна или дестилирана течност.

Обем

Колкото и да е странно, количеството вино в количествено отношение трябва да е по-малко от обема на водата, която добавяте. Най-доброто съотношение се счита за 1:3.

Топло и студено

Каквито и да са настоящите тенденции, през годините на съществуване на винени алкохолни продукти, светът е развил свои собствени традиции. По този начин е обичайно да се добавя студена вода към белите продукти, но гореща вода към червените. Следователно може да се наложи да загреете течността, преди да я добавите към алкохола.

Видове вина

Днес можете да разреждате всички видове вина, с изключение на подсилените сортове. Когато се добави вода, те за съжаление губят своите органолептични характеристики, включително ярък вкус и стилен аромат. Обикновени сладки, сухи, полусухи и други видове се смесват добре с животворна течност.

Принцип на смесване

Когато започвате процедурата, не забравяйте, че водата се добавя към алкохола, а не обратното. Също така е желателно продуктът да се смесва по време на процеса.

Знаете ли? Лошият алкохол не трябва да се разрежда, тъй като неговите органолептични дефекти само ще се увеличат.

Популярни видове вина

Открийте нови уникални изживявания, като опитате най-добрите винени смеси в света. Не пропускайте възможността да опитате референтните гастрономически и ароматни очертания както в чисти, така и в разредени първокласни смеси. Тези продукти включват:

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Бледожълт алкохол с атрактивен аромат на цветя и пъпеш. Гастрономическата основа се появява с освежаващи минерални, плодови и флорални нюанси.

• Chavron Brut Rose. Искрящо розово съчетание с аромати на зрели плодове и горски плодове. Вкусовите амбиции се появяват с черешови и ягодови нюанси.
• Antares Chardonnay Central Valley DO. Златистожълт алкохол с леки плодови нотки на вкус. Букетът е изграден от влакчета от киви, бяло френско грозде и праскова.

Cavino Deus Retsina. Деликатен сламен продукт със съблазнителен ароматен характер, в който доминиращата позиция е дадена на цитрусовите части. Вкусовите амбиции се изразяват с нюанси на смола и освежаващ послевкус.

Знаете ли? В Аржентина блендовете от червено и бяло вино често се разреждат с газирана минерална вода в съотношение 1:3. Ето как местните жители създават напитка, която има вкус на пенливо вино и в същото време утолява жаждата добре, без силен ефект на опиянение.

Вземете най-доброто изживяване при дегустация на напитки

Отговорният подход към процедурата за смесване на винен бленд с чиста животворна течност ще ви позволи да постигнете уникален резултат под формата на нови и ярки органолептични свойства.

Подходете към този процес с цялата присъща отговорност, за да разширите значително познанията си в областта на дегустацията на качествен алкохол.

Отидете до най-близкия магазин за бутилка от напитката, чийто вкус и аромат впоследствие ще разкриете както в чист, така и в разреден вид.