Холандски видове бира

Световно известен производителите на бира винаги се опитват да позиционират своите продукти от самото начало най-добрата страна, поддържане на древни рецепти и технологии, както и използване за готвене с естествени съставки. Холандски производители, които предлагат своята бира на огромна публика от почитатели на опияняващи напитки навсякъде свят, вярват, че техните продукти се отличават с оригиналност, индивидуалност и древна рецепта.

Въпреки това производителите бира от Холандия не се страхуват да подобрят технологията и дори да приемат опит на колегите си от други страни. Това води до появата на нови оригинални разновидности на пенлива напитка, а по време на големи празници в Тази страна със сигурност ще вари няколко разновидности на бира с добавки.

Най-добрите бири от Холандия

Защото холандците пивоварните не се колебаят да използват методи за варене в своето производство бира на чуждестранните им колеги се раждат оригинални марки на напитката. Най-популярен у нас и в чужбина остава холандският пилзнер или мек тип лагер с долна ферментация, който е от 4 до 5,5% ABV. Бирата се изнася на световния пазар в класически вариант или в повече горчив, наречен Urtyp.

Холандски любители и гастрономи те предпочитат силна и отлежала бокбира (7,2%) или дортмундер лагер (5,5%). Особено търсена е и бирата "Вино". Оуд Бруин, което е напитка от смесена ферментация, експозицията на която по това време извършва в рамките на 1, 5 години, в дъбови бъчви. Този метод на ферментация стареенето допринася за факта, че напитката придобива богат карамелен вкус и ярък букет от аромати.

В източната част на Холандия особено ценят бирата Grolsch, която е избистрен лагер, който варира от 0 до 11,6% ABV. И по-близо до граница с Белгия, гастрономите предпочитат трипли, което е бира тройна ферментация и плодови ламбици. И занаятчийската храна е в особено търсене. бира.

Холандската бира може да бъде разделени на две основни категории, в които мн марки и класове:

• Ферментирала. Тази категория произвежда специални бири, вкл. пшеница, напомняща Weizeners по вкус и свойства. Напитката се счита за лятна, въпреки факта, че производството му е целогодишно. Ферментирала лагер бира ейлът е сорт, близък по своите характеристики до белгийския триплет, но напомня на американския стил по вкус и аромат питие. Често можете да намерите бира в повечето холандски барове сортове ечемик, а напоследък станаха често срещани и търсени силни стаути, включително руски имперски.
• Сезонно. Сезонните бирени продукти се появяват в продажба само в определени месеци от годината и се отличава с оригинални вкусови характеристики, подходящи за времето. През есента в Холандия обикновено се вари бира горчиво-сладък послевкус, който всяка година получава малко различни, а някои производители добавят леко опушен малц. През пролетта леки бири с освежаващ ефект, а през зимата особено ценени са тъмните и силни сортове. IN в периода на коледните празници производителите на бира със сигурност ще зарадват техните фенове със специална подправена бира.

Сред най-популярните марки Холандска бира. Влюбените специално подчертават:

• Heineken;
• Бавария;
• Amsterdam Brouwhuis Максимилиан;
• Zeeuwsche Bruine;
• La Trappe;
• Grolsch;
• Амстел;
• Домелш;
• Марка.

История на холандското пивоварство

История на холандската бира има не просто стотици, а почти 2000 години, когато в много средновековни Католическите манастири, монасите се занимаваха с подготовката му. В този момент в Холандия вече имаше много чужденци, които имаха бизнес или дипломатически отношения с държавата. За задоволяване на разнообразие искания на потребители от цял ​​свят, холандските производители се опитаха да да произвежда най-издълбаните марки и сортове бира.

Почти всеки Холандският град по онова време имаше поне една пивоварна, и то малка малки фабрики се занимаваха с производство на бира в селата. Вместо хмел в бира добавени са ливадни билки, благодарение на които напитката има специални свойства и аромат. Освен това, благодарение на ливадни треви, се появи лека горчивина и той напитката беше стерилизиран продукт.

Векове по-късно, когато през 18в кафето и чаят станаха популярни, търсенето на холандска бира е значително падна. И някои по-силни напитки, като Genever, започнаха да се интересуват местни жители и посетители на страната повече от бира. След 19 век производството на бира беше обложено с високи данъци, този вид бизнес престана бъде рентабилен и печеливш. И едва през 50-те години на миналия век производството и популярността на бирата започна отново да набира скорост и да бъде търсена.

Преди Втората световна война война, около 180 големи и малки пивоварни, но след завършването му, само 80 производители, като броят им продължи стабилно да намалява. До 1980г години в Холандия имаше само 14 ефективни пивоварни, произвеждащи традиционни бири. Безспорен лидер и до днес остава Бира Haineken, която се търси не само сред холандците, но и сред чуждестранните гастрономи.

До края на 20 век, ценителите на холандската бира започнаха да проявяват по-голям интерес към напитката, т.н броят на пивоварните отново започва да се увеличава и днес достига около 200 действащи фабрики.

Холандска култура на пиене на бира

В Холандия бирата се смята за една една от най-популярните алкохолни напитки, която се консумира със или без него. Баровете и ресторантите са пълни с посетители, които си поръчват всякаква бира. марки и сортове и тези, които обичат да пият една или повече бутилки у дома, още повече.

Оптимална температура за сервиране бирата към масата е приблизително 5 градуса, но ако говорим за сезонна сортове, тогава те изключително рядко се охлаждат, за да се запазят и прехвърлят цялата аромат и вкус на напитката. Пилзнерската бира се налива във високи чаши, макар и др сортове се сервират в специални чаши за лалета, които наподобяват Руски производители на сладолед.

Начинът да налееш бира в чаша също има значение, тъй като пяната трябва да е над самата напитка, т.к поне два пръста, като не позволявате на аромата бързо да се изпари. холандски сигурни, че ако пяната се е утаила, тогава бирата може да се счита за мъртва, така че най-добрата начинът да усетите всичките му свойства е да го използвате изпод дунапренената капачка.

Като закуски за бира, холандците използват различни видове сирена, пушени и пържени колбаси, месо разфасовки, а ако на масата се сервира bokbier, тогава най-доброто ястие за него е мазно осолена херинга.