Как се прави тинктура от червена боровинка с алкохол?

Предимството на червената боровинка се състои в това, че нейните плодове задържат всички видове полезни вещества за доста дълго време, пренасяйки ги в готови ястия, ликьори и тинктури. Поради тази причина от това сочно червено зрънце се правят вкусни спиртни напитки. Приготвянето на тинктура от червени боровинки с алкохол у дома не е трудно, ако следвате всички стъпки от рецептата.

За приготвянето на тази вкусна тинктура са перфектни както пресните, така и замразените плодове. Във втория случай плодовете първо трябва да се размразят добре, така че по-късно да се омесят по-лесно и по-бързо.Добър вариант би бил да вземете червени боровинки, които презимуваха в мразовито време, които бяха събрани в много ранна пролет. От тези плодове можете да получите най-ароматната напитка. Но за това ще трябва внимателно да сортирате плодовете, като се отървете от гнилите или сухите.

Рецепта за тинктура от червени боровинки със спирт

Съставки:

• 2 литра алкохол 45%;
• 350-400г червени боровинки;
• 3 големи лъжици захар.

Процес на готвене:

1. Плодовете се намачкват внимателно с дървена бутачка; след това към тях се добавят три големи лъжици захар, съдът се затваря с капак и се поставя за няколко дни на топло и тъмно място, преди да започне процесът на ферментация
2. След като смачканото и ферментирало зрънце се залива с литър спирт, затваря се и се поставя на топло за 14 дни.
3. След една седмица настойката се отцежда, в съда се налива още един литър алкохол и след това се оставя на топло място за около седмица.
4. След това втората инфузия се отцежда и се смесва старателно с първата, като течността се филтрира през няколко слоя марля и стерилен памук. В същото време можете да добавите към инфузията (на вкус):

• малка лъжица фино смлян корен от калган;
• лимонова кора;
• 2 големи лъжици мед;
• захар или още по-добре - фруктоза или захарен сироп на вкус.

След всички манипулации запарката се държи около седмица, след което се прецежда през марля. Такава алкохолна тинктура от червена боровинка ще се облекчи след 2-3 седмици. Важно е да запомните, че колкото повече се влива напитката, толкова по-вкусна ще се окаже.

Рецепта за пикантни боровинки

Оригинална рецепта за любителите на подправките:

1. Ще ви трябва литров буркан пресни боровинки (около 700 гр.). Затоплят се, към тях се добавя чаена лъжичка корен от калган (може да се намери в аптеката).
2. Кашата от горски плодове се залива с чаша алкохол и се разбърква добре.
3. Съдът се затваря и се поставя на тъмно място за 14 дни.
4. Чаша захар се изсипва във вряща вода (водата също е около чаша), вари се няколко минути и се охлажда. След това се изсипва в сместа от червени боровинки и се влива още около 7 дни.
5. Запарката се филтрира и бутилира.

Освен галангал, можете да използвате много други подправки на вкус - бахар, канела, карамфил и други подправки. Но галангалът е просто незаменим в такава рецепта - придава най-пикантния вкус.

Рецепта без захар

Тази напитка се получава наистина мъжествена и сурова, с киселост и много силна - до 60°. Но при консумация не се усеща нито алкохол, нито миризмата му, така че трябва да се внимава с дозите. Тази тинктура идеално възбужда апетита.

1. 0, 5 кг плодове трябва да се омесят добре и да се поставят в стъклен съд. За да не губите време по-късно в пасиране на плодовете, те могат да бъдат предварително надупчени с игли. Това значително ще спести време в бъдеще.
2. Готовата суровина се поставя в буркан, налива се 120-130 мл вода и се разклаща, за да не се слепват плодовете.
3. По-късно се добавят 0,5 литра алкохол, който се разбърква старателно. Съдът се затваря плътно с капак и се поставя за 14 дни на тъмно място.

Тази силна тинктура от червени боровинки може да се съхранява около година на тъмно място.

Важно е, че у дома можете лесно да приготвите такава алкохолна напитка от червени боровинки, която е невероятно близка по вкус и външен вид до финландската водка от червени боровинки. Тази алкохолна напитка далеч не е най-евтиният алкохол. Готовата тинктура от червена боровинка може да се използва както чиста, така и смесена в известна пропорция със сок от червена боровинка - ще се окаже много вкусна.Именно на тази тинктура се приготвя коктейлът Cosmopolitan. А на запад тази тинктура се смята за коледна напитка.