Самогон от грах: рецепта

Грахът е чудесен за приготвяне на всякакви ястия. Но грахът ферментира много добре и е популярен сред хората, които приготвят различни алкохолни напитки у дома. В допълнение, тази суровина е достъпна и евтина. Има огромен брой рецепти за приготвяне на лунна светлина от грах, които се различават по сложност и технология на приготвяне, както и по отношение на качеството и вкуса на крайната напитка.

Рецепта за класическа грахова луна

Крайната напитка ще има сила около 63 градуса, мек вкус, вкус и послевкус на грах, миризмата също е на грах.

Състав:

• Белен грах - 1 кг;
• Захар - 2 кг;
• Суха мая - 25 гр.;
• Чиста вода - 12 л.

Готвене:

• Поставете граха в дълбок съд и го налейте в топла чиста вода. Водата трябва да покрива напълно граха, така че течността да е 3-5 см над граха. Оставете граха да вари 3-4 часа. Това ще ускори процеса на ферментация;
• Следва приготвянето на захарния сироп. Необходимо е да изсипете цялата захар в отделен съд и да я разтворите в 3 литра вода. Оставете да заври, като разбърквате добре и отстранявате пяната. Трябва да се вари 6-7 минути. След това оставете сиропа да изстине;
• Разтворете маята във вода и я оставете да шупне;
• Този сироп, изсипете цялата вода и граха в резервоар за ферментация. Всичко се разбърква добре. Трябва да се остави една трета от празното пространство в контейнера, тъй като такова измиване се пени много;
• Поставете воден затвор на резервоара за ферментация. За ферментация поставете съда в стая при стайна температура за 5-6 дни. След това време кашата ще стане малко светла. Трябва да го опитате, ако е станало малко горчиво, това означава, че е готово за дестилация;
• Следва получаването на лунна светлина. С помощта на маркуч изцедете кашата от утайката и я изсипете в апарата за дестилация;
• Утайката, която остава в съда, е подходяща за приготвяне на следващата порция лунна светлина. На един грахов дресинг можете да направите каша 2-3 пъти. Необходимо е само да направите отново и да залеете със захарен сироп;
• Дестилирайте тази каша в суров алкохол. Първият етап минава без разделяне на фракции при повишена мощност на апарата;
• От първата дестилация ще излязат 2 литра нерафинирана лунна светлина със сила около 40 градуса. Смесете лунната светлина с вода в съотношение 1: 1 и дестилирайте с отделяне на главите и опашките. Глави за вземане на проби приблизително на всеки 150 ml;
• Изберете фракция за пиене, до крепост от 40 градуса;
• След крайната дестилация ще получите малко повече от един литър алкохолна напитка със сила 63 градуса. Получената лунна светлина разредете с вода до сила 40-45 градуса и я оставете да вари 1-2 дни.

Рецепта за бърза грахова луна

Различно с бърза ферментация, но с по-твърд вкус и послевкус. Има остър приятен аромат.

Състав:

• Грах - 1 кг;
• Заквасена сметана - 100 гр.;
• Чиста вода - 10 л;
• Захар - 3 кг;
• Пресована мая - 150гр

Готвене:

• Сложете всички съставки в дълбок съд и налейте топла чиста вода, така че течността да е 3-5 сантиметра по-висока от тази смес и разбъркайте добре;
• Оставете да се влива и ферментира за 3 дни;
• Отцедете утайката от кашата в апарата за дестилация и изпреварете както е написано в предишната рецепта. Добавете захар и вода към гъстотата за следващата партида. По тази рецепта се получават около три литра лунна светлина.

Рецепта за лунна светлина без мая

Проста рецепта, с която неопитните майстори могат да се справят. Според тази рецепта лунната светлина придобива мек вкус с грахов послевкус. Има приятна миризма.

Състав:

• Грах - 1,5 кг;
• Вода - 20 л;
• Захар - 2 кг.

Готвене:

• Изсипете една трета от наличния грах в съд и го залейте с вряла вода. След това оставете да вари на топло място за 12 часа;
• В отделен съд разредете захарта в 4 литра вода. Сиропът трябва да се вари 5 минути, като се разбърква непрекъснато и се отстранява пяната, след което се оставя да изстине;
• Добавете всички сварени и останалите съставки във ферментатора;
• Затворете ферментатора с воден затвор и го поставете в стая на стайна температура за 5 дни;
• След края на ферментацията изсипете сместа в лунната светлина и изпреварете според първата рецепта.