Как се прави лунна светлина от малини? Проста домашна рецепта
Съдържание:
От които само народни и домашни занаятчии не приготвят лунна светлина, която е с високо качество, аромат и вкус. Но повечето от суровините и възможностите за приготвяне на лунна светлина се появяват в сезона, когато узряват плодовете и плодовете, много от които са в основата на приготвянето на вкусна и силна домашна алкохолна напитка.
Сред тези плодове, които са особено търсени сред опитни майстори, е малината. Защо домашните майстори предпочитат това зрънце? Колко подходящ е за приготвяне на добър лунен лук? Ще има ли готовата напитка специален аромат и вкус?
Защо малини?
Малината е зрънцето, което е най-подходящо за приготвяне на висококачествена луна, която ще зарадва онези, които ще я използват. Малините имат ниско съдържание на захар, но въпреки това се използват от домашните лунни машини заради техния приятен и много постоянен аромат и вкус. В резултат на това се получава приятен, мек и вкусен лунен луд, който има висока якост, но не се усеща поради свойствата на малините.
Въпреки че използването само на малини води до минимално количество готова напитка, което не е много приятно за потребителите, но ако зрънцето се смеси с необходимото количество захар, която насърчава ферментацията, и още по-добре фруктоза, след това количеството лунна светлина се увеличава значително, а миризмата и вкусът на малина остават същите устойчиви.
Рецепта за лунна светлина с малини
Въпреки че домашните майстори винаги се опитват да експериментират с различни технологии и процеси, както и да добавят някои свои нотки към приготвянето на лунна светлина, няма толкова много рецепти за приготвяне на тази напитка от малини. Най-често всичко се свежда до една класическа последователна технология, която се поддържа и използва от най-опитните майстори.
За да получи достатъчно готова напитка, потребителят ще се нуждае от:
- Малини - 5 кг;
- Пречистена вода - 5-6 литра;
- Захар - 2 кг;
- Мая - 100г или 20г суха.
Самият процес на готвене протича в следната последователност:
- Плодовете се смачкват старателно;
- Към получената маса се добавят захар, вода и мая, след което всичко се разбърква старателно;
- На гърлото на буркан или друг съд за ферментация се монтира воден затвор или се поставя медицинска ръкавица с малка дупка. Цялата маса се поставя на тъмно топло място за период от 5 до 35 дни, което ще зависи от температурата в помещението. Дестилацията на кашата започва едва след като придобие лек оттенък и стане горчив на вкус, а на дъното на съда се появи утайка;
- Брагата се излива през филтър или тензух, сгънат на няколко слоя в дестилационен куб, така че частици кейк да не попаднат в самия апарат;
- Брагата се дестилира без разделяне на фракции и след това се измерва силата на напитката на изхода. Получената напитка се разрежда с пречистена вода до 20% и не се пречиства с нищо, за да се запази малиновият вкус;
- Извършва се втора дестилация, при която около 15% от първия алкохол на изхода се събира отделно и се излива поради вредата му за организма и опасността от консумация. След това останалият алкохол се събира.
- Получената лунна светлина се довежда чрез разреждане с вода до желаната сила и преди да се използва, настоявайте за 1-2 дни на тъмно хладно място, в плътно затворени съдове.
За да стане готовата напитка вкусна и ароматна, изобщо не е необходимо да добавяте малини към нея в самото начало. Можете просто да направите обикновена лунна светлина и едва след това да приготвите малинова тинктура.
