Рецепта за приготвяне на домашен ягодов ликьор

Хладен и освежаващ, както и леко опияняващ ягодов ликьор, това са не само места, а реалност на много любители на домашния алкохол. Приготвянето на ягодов ликьор е разнообразен, интересен и впоследствие приятен процес. Красотата на ягодите като основа за приготвяне на алкохол е, че и мъжете, и жените ги обичат, толкова много гастрономи търсят да се насладят на тази напитка.

Но да опитате ягодов ликьор е едно, но да го направите със собствените си ръце у дома е съвсем различно. Въпреки че процесът на приготвяне на тази напитка не е толкова сложен и много домашни майстори открито споделят различни тайни за нейното приготвяне.

Ликьор от ягоди - защо е?

Какво привлича ценителите на добрите алкохолни напитки ягодов ликьор? Тя има редица атрактивни характеристики и предимства, сред които:

• Натуралност. Този ликьор е базиран на изключително чист и натурален продукт. Тук няма овкусители и оцветители, защото ягодите придават вкус, цвят и мирис.
• Лекота. Правилно приготвеният ягодов ликьор се пие лесно и приятно. Най-често силата на такъв алкохол е 11-20%, така че лек опияняващ ефект дори не се забелязва по време на употреба, но идва малко по-късно.
• Простота. Ягодовият ликьор изисква много малко съставки и всички те са налични и евтини.

Рецепти за ягодов ликьор

При спазване на всички пропорции и технология на готвене, след около 30 дни ще можете да се насладите на вкусна алкохолна напитка и да почерпите приятелите си. Има малко рецепти за приготвяне на такъв ликьор, но няма нужда от голям брой от тях.

Сред най-често срещаните рецепти:

• Класически. Произведено без употребата на алкохол или водка, чрез естествена ферментация на горски плодове. Изходът е напитка със сила 11-14%. За готвене се нуждаете от 2 кг ягоди 800 г захар. Измитите ягоди се изсипват в буркан и там се добавя захарта. Бурканът се разклаща старателно и върху гърлото се поставя марля, след което се поставя на тъмно място за 2-4 дни. Когато се появят първите признаци на ферментация, върху гърлото на буркана се поставя воден затвор или обикновена гумена ръкавица с малка дупка. След края на процеса на ферментация цялата маса се филтрира през памучна вата и 2 слоя марля.Получената напитка се бутилира и запушва.
• На водка. Готовата напитка ще има сила от 16-18%, а за приготвяне ще ви трябва 1 кг ягоди, 1 кг гранулирана захар и 0,5 литра водка, лунна светлина или алкохол. Всяко зрънце се нарязва на 2 части и се поставя в буркан със захар, след което се разклаща. След завързване на гърлото на буркана с марля, той се поставя на тъмно за 2-4 дни. При първите признаци на ферментация на шията се поставя гумена ръкавица с малка дупка и след 10-12 дни се добавя водка и останалата захар в количество 0,5 kg. Цялата маса се влива в продължение на 12-16 дни, през които бурканът се разклаща ежедневно, след което масата се филтрира и бутилира.
• С водка и лимон. За да приготвите ликьора, ще ви трябват 1 кг пресни ягоди, 1 лимон, 0,5 л водка и 250 г захар. Всички плодове се измиват старателно и се изсушават, след което се сгъват в буркан и се покриват със захар. Водката се добавя само след като плодовете пуснат сока и цялото съдържание се влива в продължение на 6 седмици, като бурканът се разклаща редовно.След това течността се отцежда, излива се в друг съд, добавя се лимонова кора и продължава да се влива още 2 седмици. След това масата се филтрира през няколко слоя марля. След това напитката се бутилира и се влива още 1 месец.

Ягодовият ликьор няма да остави безразличен дори най-капризния или взискателен гурме.