Как се прави оризова луна: домашна рецепта

Всеки познава ориза - зърнена култура, от която се приготвят вкусни зърнени храни и други ястия. Но тази зърнена култура може да се използва и като основа за приготвяне на алкохолни напитки. По-специално, в Япония те правят саке от него, в Централна Азия, araku.

В домашни условия оризът може да се използва и за приготвяне на лунна светлина. Разбира се, технологията е малко по-сложна, отколкото при приготвянето на традиционната захарна луна. Но в крайна сметка няма да останете разочаровани.

Рецепта за класическа оризова луна

Първо правим каша. За да направите това, трябва да подготвите:

• 3 кг ориз;
• 500 грама малц;
• 17 литра вода;
• 15 грама суха или 75 грама пресована мая.

Изплакнете гриста и го залейте с 10 литра вода. Поставяме съда на бавен огън и варим около 40-45 минути. Необходимо е да се гарантира, че зърнените култури не се придържат към дъното на контейнера и не горят, така че непрекъснато се разбърква. По време на варенето добавяйте още вода и в резултат на това до края на варенето трябва да получите гъста каша.

Отстранете сварената каша от котлона, покрийте с капак и охладете, но трябва да се уверите, че температурата не пада под 65 градуса. Ние спазваме това стриктно, в противен случай качеството на бъдещата напитка ще пострада.

След това смелете малца и го напълнете с литър вода. След това се изсипва в кашата и се разбърква. Ако оризовата маса се охлади под необходимата температура, тогава я загряваме. След това изваждаме съда от печката и го увиваме с одеяло.И в тази форма оставяме за около 8 часа. След това получената пивна мъст се излива в контейнер за по-нататъшна ферментация. Разредете маята в литър вода и добавете към разтвора. Разбъркайте всичко старателно и поставете воден затвор върху буркана. Съдът се поставя на топло и тъмно място за около 6 дни.

Готовата каша трябва да се филтрира, за това използваме гевгир или обикновена марля. Разбира се, можете да изпреварите и нефилтрирана каша, но в този случай вкусът на напитката ще бъде горчив.

Дестилацията се извършва с помощта на лунен апарат. Събираме първите 75-80 ml от получената течност в отделен съд, не можете да го пиете. След това измиваме сушилнята и продължаваме дестилацията. Резултатът трябва да бъде около три литра лунна светлина.

Почистваме с активен въглен и битов филтър за вода. Добавете три литра вода към пречистената лунна светлина и отново дестилирайте

Ако е необходимо, разредете дестилата до необходимия градус и оставете за два дни да се влива.

В Малага

Следваща рецепта в Малага. За да направите това, трябва да подготвите:

• Стафиди - 400 гр.;
• Натрошен ориз - 1 чаша;
• Малага - 0,5 литра;
• Бирена мая – 200 гр.;
• Пречистена вода - 12 литра.

Залейте стафидите с вода и варете четвърт час, охладете. След това всички съставки, с изключение на водата, се смесват в един съд и се оставят да ферментират на топло място. Веднага след като веществото ферментира, а това отнема 3-4 дни, в него се наливат 12 литра вода и се оставя за още един ден. След това кашата се филтрира и дестилира.

Рецепта без мая

Съставки:

• Ориз - 4 чаши;
• Захар - 6 чаши;
• Бира - 1 литър;
• Вода - 5 литра.

В тази рецепта бирата играе ролята на мая. Заспиваме в контейнер, ориз и захар, след което изсипваме бира в него. След това се налива вода и се оставя за ферментация на тъмно и топло място. Това обикновено отнема 3-4 дни. Готовата каша трябва да се филтрира.

За по-добър краен продукт той трябва да се дестилира два пъти.