Как да готвя на кайсии у дома
Съдържание:
- Рецепта за лесна домашна лунна светлина от кайсии
- Видео как се прави лунна светлина с кайсии
- Други подобни напитки
Кайсиите в нашите географски ширини са толкова популярни, колкото ябълките и крушите, така че има огромен брой рецепти за приготвяне на различни ястия и напитки от тях. Искаме да ви запознаем с изпитана домашна рецепта за приготвяне на лунна светлина върху кайсии, която със сигурност ще се хареса както на мъжете, така и на жените. Не е необходимо да имате специални умения, за да приготвите такава напитка, особено след като сме ви подготвили много подробна инструкция стъпка по стъпка.
Рецепта за лесна домашна лунна светлина от кайсии
За да направите домашен кайсиев луд, трябва да вземете някой от сортовете. Основното е, че плодовете са узрели и меки. Но трябва да изберете развалени или гнили и да не ги използвате в готвенето, тогава напитката ще се окаже много ароматна и вкусна.
Освен това, имайте предвид, че вместо да използвате въглеродни филтри, трябва да направите втора дестилация, която ще ви помогне да запазите вкуса и аромата на лунната светлина. Съгласно същата рецепта можете да направите лунна светлина без добавяне на захар, но изходният обем на напитката ще бъде много по-малък, особено ако кайсиите не са твърде сладки.Какво ви трябва за готвене
| кайсии | 10кг |
| вода | 15 l |
| захар | 5 кг |
| пресована мая | 100g |
Приготвяне на каша
- Отстранете костилките от 10 кг кайсии.
- С помощта на месомелачка, блендер или просто ги преработете на пюре с ръцете си.
- Добавете 15 литра вода и 5 кг кристална захар, както и пресована мая (100 г), разредена в малко количество топла вода.
- Разбъркайте тази смес старателно.
- Сложете го в 3-литрови буркани за ферментация.
- Поставете латексови медицински ръкавици на гърлата на кутиите, като направите 1 малка дупка в тях.
- Поставете бурканите на тъмно място, където температурата на въздуха ще бъде между 18 и 27 градуса.
- Процесът на ферментация трябва да започне до два дни и ръкавиците ще се надуят от отделените газове.
- След около 25-40 дни процесът на ферментация ще спре и ръкавицата ще увисне.
- Брагата трябва да придобие по-светъл нюанс и да се утаи.
- Опитайте го - ако е горчиво, значи е готово за следващата стъпка на дестилация.
Направете лунна светлина
- От сгъната на няколко слоя марля направете филтър и през него изсипете готовата каша в дестилационния куб.
- Не забравяйте да изстискате добре тортата.
- Стартирайте дестилацията и я спрете на етапа, когато дестилатът достигне 30 градуса.
- Разредете го с вода до сила около 18-20 градуса.
- Стартирайте втората дестилация.
- Съберете първата част от дестилата (около 10-15% от общия обем) в отделен съд - това ще бъде "главната" фракция, която изобщо не се използва.
- След това прехвърлете дестилата в друг съд, докато силата му стане по-малко от 45 градуса - това ще бъде фракцията "тяло".
- Останалият дестилат също се събира отделно и това ще бъде неизползваемата фракция „опашки“.
- Сега разредете получения дестилат с вода до концентрацията, от която се нуждаете.
- Съхранявайте на тъмно място в затворен стъклен съд.
Видео как се прави лунна светлина с кайсии
В това видео можете визуално да видите целия процес на приготвяне на кайсиев дестилат от правенето на каша до проверка на вкуса при дегустация:
Други подобни напитки
Освен това можете да направите домашна лунна светлина от други съставки:
- -от грозде-, което може да се приготви както от бели, така и от червени сортове, а самата напитка ще бъде донякъде подобна на грузинската чача или -италианската грапа-;
- -от пъпеш-, за който се използва пулпата на сочни презрели плодове;
- - от овес - който има сложна технология на приготвяне, но има много мек, приятен вкус;
- -от сушени плодове- които можете да приготвите сами от ябълки, кайсии, круши и други плодове и да получите много приятен вкус и аромат;
- от нишесте, този лунен лук се отличава със специална технология за приготвяне на каша с помощта на царевично или картофено нишесте.
