Как се прави лунна светлина от банани: приготвяне на лунна светлина от банани

Всякакви банани са подходящи за приготвяне на каша, но е по-добре да използвате презрели. Единствената забележка - не трябва да са гнили или мухлясали. Нека кората да е черна, важно е пулпата да е годна за консумация.

Необходими съставки

Списъкът с необходимите съставки не е много сложен:

• Десет килограма банани.
• Един до четири килограма захар, което изобщо не е препоръчително.
• Пет литра вода. Четири литра отгоре за всеки 1000 грама захар.
• Четири супени лъжици закваска или суха мая. Натиснатите също ще работят, пет пъти повече сила на звука.
• На всеки 10 литра течност, по избор, трябва да натрошите една бисквитка, да добавите две супени лъжици кефир или заквасена сметана или една супена лъжица растително масло.

Последният елемент е необходим за гасене на пяната в резултат на ферментацията.

Колкото повече захар, толкова по-малко ще се усеща мирис и вкус на банан. Ето защо се препоръчва да готвите без да го използвате. Също така си струва да замените хлебната мая с винена мая или да приготвите ръчно закваската, въпреки че ферментацията ще се забави многократно.

Различните сортове банани съдържат до 30 процента захар и малко количество нишесте. Няма смисъл да добавяте малц за озахаряване на нишесте, тъй като вкусът ще се влоши. В резултат на това от предложеното количество суровини ще се получат около 2,5 литра лунна светлина, което е много малък процент.

Начин на приготвяне на каша

1. Бананите се измиват старателно и се обелват.
2. Пулпата на банана се пасира по всякакъв удобен начин. Най-практичното е превъртането в месомелачка.
3. Пюрето, водата и захарта се смесват в подходящ съд, след което се разбъркват до гладкост.
4. Контейнерът се загрява до 56-60°C, след което тази температура се поддържа в продължение на един час. През това време трябва да се разбърква, това помага да се избегне изгарянето и образуването на бучки. В края на таймера пивната мъст се охлажда до 30 градуса. Важно е да не прегрявате съда, за да избегнете разрушаването на ензимите.
5. Охладената маса се изсипва в съд за ферментация, в който се добавя мая или готова закваска. За много гъста консистенция се препоръчва да добавите вода и да разбъркате. По време на ферментацията се образува много пяна, която трябва да се погаси с натрошени бисквити или млечнокисели продукти.Може да е масло.
6. Нахлузва се медицинска ръкавица на врата без механични повреди и ако има воден затвор - тя.
7. След горните стъпки съдът се поставя на засенчено място с температура не по-висока от 25 градуса. В зависимост от причинителя на ферментацията (мая или закваска) и температурата, процесът ще продължи от седмица до месец и половина. Веднага след като газът престане да се отделя и сладостта изчезне във вкуса, започва следващият етап на готвене.

Получаване на лунна светлина

1. Ферментиралата напитка се филтрира през многослойна марля и след изстискване се отстранява пулпата. Без филтриране кашата може да изгори по време на процеса на дестилация.
2. Прецедената течност се излива в дестилатора.
3. При първата дестилация дестилатът се взема, докато силата в струята падне до 30%. След това се измерва общата сила, а с нейна помощ - количеството чист алкохол. За да направите това, обемът се умножава по число, равно на% от крепостта, разделено на сто.
4. Получената напитка се разрежда с чиста вода, за да се намали силата на 20%, след което се дестилира отново. Първите 10-15 процента от продукцията се събират и изхвърлят.
5. Събирането на готовия продукт спира, когато алкохолното съдържание в потока спадне до 45%.
6. Готовата каша се разрежда до получаване на необходимата сила. Преди консумация съхранявайте херметически затворената напитка няколко дни на хладно място без слънчева светлина.