Как се прави вино от банани? рецепта за бананово вино

Най-оригиналният начин да изненадате и зарадвате вашето семейство или приятели е да ги почерпите с бананово вино. Банановото вино е много различно от подобни алкохолни напитки, защото има деликатен мек вкус и изискан плодов аромат. Рецептата за тази напитка дойде при нас от Латинска Америка, която е известна с богатите си плодови реколти.

Високият процент съдържание на фибри придава на напитката свойства и свойства, които я правят подходяща дори за хора със сериозни храносмилателни проблеми. Банановото вино съдържа витамини А и В, както и магнезий, калий, аскорбинова киселина и манган.Банановото вино е полезно дори за хора с високо кръвно налягане. Затова да го имате в домашния бар е не само оригинално, но и практично за различни групи гости.

Съставки

Не може да се каже, че има много рецепти за приготвяне на бананово вино. Този продукт не е толкова подходящ, колкото гроздето или черешите, така че можете да направите вино от банани по обща рецепта. Какви съставки ще са необходими за приготвянето на напитката и в какво количество?

• Банани - 10 кг средна зрялост;
• Захар - 10 кг;
• Вода - 20 литра;
• Стафиди - 1,5 кг;
• Лимонена киселина - 6 чаени лъжички;
• Мая - 1 гр. на 1 литър вино;
• Кимион - 1,5 ч.л.;
• Ферментационни ензими - 40g

Какво трябва да се направи, след като всички необходими компоненти са закупени и подготвени? Последователността на стъпките и етапите трябва да се спазва стриктно, за да не се наруши технологията и да се получи висококачествена напитка с невероятен аромат и вкус.

Рецепта за бананово вино

Поредицата за приготвяне на бананово вино е следната:

• Бананите се нарязват на парчета с дебелина не повече от 2 см и се поставят в термоустойчив 40-литров съд;
• В същия съд се изсипва захар и се добавят 10 литра вода;
• Цялата маса в съда се поставя на бавен огън за 45 минути и се разбърква старателно при нагряване;
• След сваляне от огъня към мъстта се добавят лимонена киселина и танини, както и ферментационен ензим;
• Получената маса се разбърква старателно и се оставя за известно време;
• След това стафидите се изсипват в сух, измит съд, който предварително е избран от гнили или повредени плодове, и върху него се изсипва загрята и след това охладена смес;
• 10 литра вода също се добавят тук;
• Контейнерът се затваря с воден затвор и се оставя за една нощ на тъмно място.

Следващият ден играе също толкова важна роля в приготвянето на бананово вино. Процесът включва:

• Източване на течността от контейнера и изстискване на утайката, образувана на дъното;
• Отстранете остатъците от плодове и добавете мая;
• Затворете с воден затвор и съхранявайте на стайна температура за 1 седмица;
• Седмица по-късно виноматериалът се отцежда от утайката и отново се затваря с воден затвор;
• Съдът се поставя на хладно място за 30 дни, след което процедурата за отстраняване на виното от утайката се повтаря;
• Последният етап е бутилирането на готовата напитка.

Както всяко друго вино, бананът също придобива своя аромат и вкус след приблизително 1-1,5 години след приготвянето. Но рядко кой собственик може да устои, за да му даде такава издръжливост!