Рецепта за приготвяне на домашен ликьор и гроздова тинктура

Най-известните рецепти домашно приготвен алкохол, който се приготвя от домашни майстори напитки от грозде. Сортове, които растат на територията на нашата страна, има десетки, така че домашните винопроизводители нямат проблеми с получаването и използването на суровини за производството на ликьори, тинктури и вино. Основното предимство на такива напитки е тяхната екологичност чистота и безопасност. Следователно никога няма да купите такъв алкохол в магазините продуктите на домашните винопроизводители са в голямо търсене и търсене сред ценителите на качествения алкохол.

Ако ликьорът или тинктурата са от грозде, приготвено правилно и в съответствие с всички тънкости на рецептата или технология, напитката ще бъде с постоянно високо качество и ще се откроява прекрасен аромат и приятен вкус.

Рецепта за ликьор от грозде

Класическа рецепта приготвяне на гроздов ликьор, е известно на много домашни занаятчии и ако някой иска да експериментира с други съставки или начини производство, това ще помогне да се получи напитка с нестандартни свойства и характеристики. Необходими съставки за приготвяне на грозде ликьори:

• Зряло грозде - 3 кг;
• Захар - 750 г;
• Питейна пречистена вода - 750 мл;
• Качествена водка, самогон или разреден алкохол - обемът зависи от силата на алкохола, който винопроизводителят планира да получи.

Въпреки че за приготвяне на алкохол всеки сорт грозде е подходящ, опитни винопроизводители отбелязват, че е най-добрият използвайте бяло индийско орехче и червени сортове, които ще дадат напитката изразен аромат, вкус и цвят.

Методът на готвене е от следните стъпки:

• Налейте вода в емайлиран съд и го сложете бавен огън, след което в него се изсипва гранулирана захар и редовно като се разбърква, довежда се до кипене. След като се появиха първите мехурчета, индикира завиране, сиропът се вари още 5 минути, непрекъснато отстраняване на пяна. След това тенджерата със сиропа се маха от котлона и се охлажда.
• Изсипва се предварително подготвеното грозде в стъклен съд и залейте със захарния сироп, така че да покрие гроздето с 2-3 см;
• Гърлото на контейнера се покрива със сгъната марля няколко слоя и го поставете в тъмна топла стая. Достатъчно за ферментация 2-4 дни и ако процесът не е започнал, тогава можете да добавите още дузина в буркана неизмито грозде;
• След появата на признаци на ферментация, под формата на съскане, въздушни мехурчета и кисела миризма, на контейнера е монтиран воден затвор или поставете медицинска гумена ръкавица с пробиване на един от пръстите дупка;
• Контейнерът се поставя на топло място за период от 1-1,5 месеца, редовно проверявайте дали процесът на ферментация продължава;
• След като процесът на ферментация приключи, от контейнера отстранете водния затвор и прекарайте младото вино през филтър от памучна марля. Крепостта на младото вино обикновено е от 9 до 13 градуса, а този показател зависи от използвания сорт грозде и съдържанието на захар в него;
• На последния етап към виното се добавя алкохол база. Силна алкохолна напитка се излива във филтрирано вино, затворено контейнер с капак и настоявайте за 1 седмица;
• След 7 дни ликьорът може да се опита и да се излее в бутилки за съхранение.

Полезни свойства на гроздовия ликьор

Защото гроздето е ефективен профилактичен и лечебен продукт, алкохолни напитки, приготвени на негова основа, се различават по същите свойства. Отвари и тинктури от грозде, в умерени количества се препоръчва при такива заболявания и здравословни проблеми като:

• Заболявания на съдове и капиляри;
• Разширени вени;
• Укрепване на ретината и подобряване на зрението;
• Превенция на сърдечно-съдови заболявания;
• Превенция на развитието на злокачествени тумори;
• Слънчево изгаряне;
• Подобрете ефективността на мозъка.

Това не са всички области, в които използването на гроздов ликьор се оказа ефективно средство за защита. Противопоказания за употребата на гроздова тинктура са бременност, кърмене или идиосинкразия грозде.

Днес готвене у дома тинктури от грозде, това не е само възможност да се насладите на приятен алкохол пие в кръга на приятелите си, но и ефективна превантивна мярка, помага в борбата с различни болести.