Как да си направим тинктура от анасон у дома?

Анасоновата тинктура е алкохолна напитка, чиято сила може да варира от 25 до 51 градуса. Обикновено се използва като аперитив. Пригответе тинктура от семена от анасон, които дълго време настояват за обикновена водка. Благодарение на действието на алкохола анасонът започва да отделя етерични масла. Общоприето е, че тинктурата от анасон идва в Русия от Далечния изток през 16-17 век. Преди това се използва не само в производството на водка, но и в печенето. Анасоновата тинктура се прави от зелен и китайски анасон.

Тинктура от лунна светлина

Най-лесният начин да направите домашна тинктура от анасон е да използвате обикновена лунна светлина. Тази напитка не се отличава с изтънченост, но има доста приятен вкус. За да приготвите тази тинктура ще ви трябва:

• 3 литра лунна светлина.
• 4 грама семена от анасон.
• 2 звездовиден анасон.
• 1 супена лъжица захар.
• 0,5 грама семена от кимион.
• 0,5 грама семена от копър.
• 0,2 грама кориандър.

Приготвянето на такава тинктура е изключително просто. За да направите това, трябва да смелите звездовиден анасон, който заедно с другите съставки се изсипва в трилитров буркан. След това всичко се излива с лунна светлина и бурканът се поставя на тъмно място. Много е важно да се изключи всякакъв контакт на тинктурата със слънчева светлина, тъй като етеричните масла отделят токсични вещества, когато са изложени на лъчите на течността.Буркан с тинктура престоява 14 дни, като всеки ден се разклаща. След тези дни получената напитка се филтрира, след което отново се поставя на тъмно място за 2 седмици. След това време анасоновата тинктура е готова за употреба.

Класическа рецепта

За да приготвите класическа анасонова тинктура, ще са ви необходими по една чаена лъжичка семена от анасон, кимион и захар, 2 звезди звездовиден анасон, 0,5 литра водка. След това следвайте следния алгоритъм:

• Сложете подправките в стъклен буркан, който да напълните с водка.
• Затворете буркана с капак и го поставете на тъмно и студено място за 2 седмици.
• Разклатете тинктурата 4-5 пъти дневно.
• След 2 седмици филтрирайте тинктурата през памук и марля.
• Добавете захар към готовата тинктура, след което я разбъркайте.
• Оставете тинктурата още един ден на тъмно място, след което е готова за употреба.

Много лесно се разбира кога тинктурата от анасон е готова - напитката придобива наситен цвят на чай. Домашната напитка е с балансиран аромат и много специфичен вкус.

Гурме рецепта

Можете да получите мека анасонова тинктура с тази рецепта. За да го приготвите, ще ви трябват 2 грама канела и корен от джинджифил, 5 - звездовиден анасон, 10 - копър, 20 - семена от анасон, 1 литър - водка или лунна светлина, както и чиста вода. Когато имате всички компоненти, се придържайте към следния алгоритъм:

• Сложете всички подправки в стъклен буркан, след което ги напълнете с водка.
• Затворете плътно буркана с капак и оставете тинктурата на тъмно място за 10 дни.
• След това време филтрирайте тинктурата и я разредете с 200 ml чиста вода.
• Дестилирайте тинктурата в дестилатор за лунна светлина. Не забравяйте, че първите 30 ml съдържат голямо количество токсини, така че те трябва да бъдат изхвърлени.
• По този начин ще получите около 400 мл тинктура, чиято сила е средно 55%. Ако желаете, можете да го разредите допълнително с вода.