Изсветляване на кашата с лимонена киселина

От времето на производство нашите дядовци са се занимавали с домашен алкохол, минали са десетилетия. През това време са претърпели технологиите и агрегатите, използвани от винопроизводителите и самогоните много промени. Но много от начините и методите, които са използвани в античността, все още оцелели до наши дни и днес се използват активно в приготвяне на домашен самогон и други силни алкохолни напитки.

За да се кача продукция напитка от най-високо качество, домашни майстори отговорно и внимателно подхождайте не само към основния процес на дестилация, но и към предварителни етапи, включително подготовка на суровини, ферментация и избистряне каша. Това е избистрянето на кашата, което помага да се постигне високо качество на луната, въпреки че този процес не е задължителен.

Сред многото продукти, с които се избистря кашата, особено търсени и лимонената киселина е търсена. Как да го използвате за изсветляване готова варя? Колко удобен, практичен и ефективен е този процес?

Избистряне на каша с лимонена киселина - тънкости и нюанси на процеса

За разлика от различни средства и продукти, използвани за изсветляване на каша, лимонената киселина е във всеки У дома. Дори ако средствата не са под ръка, можете да ги купите във всеки супермаркет или малък магазин. Използването на лимонена киселина е не само ефективен, но и лесен, защото не изисква предварителна подготовка съставки и компоненти на кашата.

Опитни домашни самогони имайте предвид, че лимонената киселина трябва да се използва при избистряне на каша, само в когато става въпрос за ферментирал продукт на базата на захар или зърнени храни култури. Брага от горски плодове или плодове не трябва да се избистря с лимонена киселина, т.к че може да донесе отрицателни свойства на органолептиката на напитката.

Основното свойство на лимона киселина при изсветляване на кашата, е, че под нейното действие маята престават да изпълняват функцията си и веднага се утаяват. перфектен делът на лимонената киселина за каша е 1 супена лъжица на 10 литра продукт. Заедно с лимонената киселина е необходимо да добавите и храна сода, в съотношение 25 г / 10 л. След като мине избистрянето и течността ще се отцеди от утайката, содата за хляб ще изравни киселинната среда в прането.

Процедура за изсветляване каша с лимонена киселина, включва включва следните стъпки:

• Зрялата каша се отцежда внимателно от утайката, опитвайки се да не бъркайте;
• Чрез загряване или старателно смесване, остатъците от въглероден диоксид се отстраняват от кашата;
• Лимонената киселина се изсипва директно в кашата, а за удобство, може да се разтвори предварително в малко количество течност;
• Съдът с кашата се затваря с плътен капак и се поставя в тъмно място, за период от 7-12 часа. Хладна стайна температура ще допринасят за по-активен процес, но е важно да се гарантира, че температурата не беше отрицателна;
• След като кашата придобие светъл нюанс и утайката ще потъне на дъното, течността трябва внимателно да се отцеди в друг съд;
• Добавете сода бикарбонат към кашата, разбъркайте добре и оставете отворено за 10-15 минути, докато си струва да се има предвид, че когато лимонът киселината реагира със сода за хляб, след което въглеродният диоксид се освобождава в течността газ;
• Останките от въглероден диоксид отново се отстраняват от кашата и подложени на дестилация. Ако не извършите дегазация, тогава в процеса на дестилация ще има наблюдава се активно разпенване.

Други начини за изсветляване на каша

Избистрянето на кашата е важно етапът е да го направим с високо качество и приятен вкус. Впоследствие в процес на дестилация, от такава каша ще получите висококачествен самогон, който се различава аромат, вкус и приятна сила. Също така процесът на изсветляване на кашата допринася за факта, че по време на дестилацията му няма фини частици утайка изгаряне, което означава, че вкусът на напитката няма да се развали.

Преди да започнем избистряне на каша по всеки удобен начин, важно е да се уверите, че течността придобива желаната сила, приблизително 12% и е напълно готова за дестилация. Най-често срещаното и достъпно средство за домашни лунни машини изсветляваща каша са:

• Естествено изсветляване;
• Студено осветление;
• Използване на бентонит;
• Почистваща каша с хибискус;
• Метод за залепване с желатин;
• Експресен метод с мляко;
• Използване на хартиени филтри;
• Избистряне с алкохол.

В зависимост от нуждите и обстоятелства, домашният майстор сам решава кой метод да избере и повечето moonshiners спират на онези методи, които вече са успели проверете на практика многократно.