Мухъл върху домашно вино

Приготвяне на домашно вино от различни продукти и плодове е труден и вълнуващ процес, който изисква внимателно отношение на винопроизводителя към всеки етап от производството. Въпреки всичко усилията на домашен майстор, след като виното е готово, може да има някои трудности, свързани с неговото качество и годност за употреба. Един от тези проблеми, който причинява много притеснения на винопроизводителя, е появата на плесен върху готовото вино.

За да разберете как да действайте, когато върху готовото вино се появи плесен, първо трябва да разберете причини за това явление. Разбирането на тази точка ще помогне да се избегне повторение мухъл в следващия процес на производство на вино, запазвайки го качествени характеристики.

Причини за мухъл върху домашното вино

Мухъл или цъфтеж представлява е обикновена мембранна мая, която може да се появи от време на време върху повърхността на готовата напитка. Мухълът помага за рециклирането захарта и алкохола във въглероден диоксид и вода, което влияе отрицателно върху органолептиката свойства на алкохола. В определени ситуации мухълът е способен напълно развалят готовата напитка, правейки я негодна за консумация. Точно следователно при първите признаци на мухъл по повърхността на виното си струва незабавно вземете всички мерки, насочени към спасяване на напитката.

Основните причини за появата плесени по повърхността на готовото вино са:

• Нарушаване на технологията за производство на вино;
• Грешна температура за ферментация на напитката.

Въпреки че самата технология правенето на домашно вино не е твърде сложно, някои нюанси и правилата изискват стриктно спазване и пренебрегвайки ги, можете да загубите голямо количество вкусна и качествена домашна алкохолна напитка. Какви са възможностите за реанимация на готово домашно вино, ако го Появи ли се вече мухъл на повърхността?

Няколко начина за почистване на вино от мухъл

Опитни домашни винари Днес има няколко начина за премахване на мухъл от повърхността на виното. Всеки от методите е ефективен и изборът му ще зависи от индивидуалните нужди и обстоятелства на потребителя, запазвайки готовото пия от мухъл.

Сред обикновените ефективни начини за спасяване на домашно вино от мухъл, в особено търсене наслаждавай се:

1. Налива се вино чист контейнер и това трябва да се прави много внимателно, за да се избегне проникване на малки частици мухъл. За да постигнете тази цел, във филма, покривайки повърхността на виното, направете малка дупка с нож или пръст на ръката. В дупката се вкарва тънка тръбичка, с която се отцежда пийте в нов съд. И когато нивото на виното спада, плесента ще се утаи по стените на съда. Ако процедурата се извършва внимателно и бавно, тогава виното ще бъде спасено от разваляне и контейнерът с него е необходим ще запуши плътно, спазвайки всички санитарни стандарти.
2. Насам е да запазите готовото домашно вино, като го оправите твърд алкохол. За да направите това, добавете обичайните медицински алкохол или качествена водка. Необходимо е да се поправи не мъстта, а младото вино, чийто процес на ферментация е напълно приключил.
3. Мухъл с повърхността на виното може да се отстрани и чрез термична обработка на напитката. За това вино се нагрява до температура 70-75 градуса, като се контролира стриктно температурата не се повиши. Този метод е подходящ дори когато виното има мътен оттенък. След извършване на процеса на пастьоризация виното бутилирано, напълнено до самия връх и плътно затворено.
4. Начинът включва използването на сяра за спасяване на домашно вино от мухъл. сяра - това е най-ефективният борец с мухъл, така че можете да спасите напитката от цъфтеж обгръщане на виното със серен дим чрез специално приготвени фитили. фитили се правят самостоятелно, а върху качеството на напитката този метод не е отразено изобщо. За да направите серен фитил, трябва да вземете памучни ленти и ги потопете в течна сяра. След плата сух, може да се използва за почистване на вино от мухъл, както и за предварително подготовка на нови съдове за производство на вино.

Ако забележите най-много първите признаци на мухъл, тогава можете да запазите цялото количество готово вина, без да позволява тя да бъде повредена. По време на процеса на готвене винаги е важно гарантира, че контейнерите, инструментите, аксесоарите и инвентара са стерилно чисти. Това ще сведе до минимум шанса за цъфтеж повърхността на виното и освобождават винопроизводителя от ненужни тревоги и тревоги.