Бира Тъмната страна (Dunkles Bock): описание

Производството на съвременна бира е обширна област и сфера, в която не само цари ожесточена конкуренция, но и се разработва голямо разнообразие от рецепти, много от които имат корени в далечното минало. Въпреки че повечето производствени компании са фокусирани единствено върху печалбата, някои все още са готови да възродят традициите и резултатът от тяхната дейност е раждането на бирата, която е оценена от гастрономи и ценители на елитни опияняващи напитки.

Германските и австрийските производители на бира са добре известни компании, много от които произхождат от Средновековието, въпреки че по това време изглеждаха като обикновени малки пивоварни, които се занимаваха с производство на пенлива напитка в малки количества и обеми.Производството на повечето видове, марки и сортове бира по онова време е примитивно, а оборудването, предназначено за направата, се състои от обикновени кухненски съдове. Оттогава производството на пенлива напитка е претърпяло много промени в технологията и през вековете някои рецепти са били загубени и производството на бира в съответствие с тях е практически спряно.

Всичко това се оказа вярно за тъмната немска бира Dunkles Bock. Какви са характеристиките на този вид опияняваща напитка? С какво сортът Dunkles Bock се отличава от подобни сортове и марки?

Dunkles Bock Brewers and Brands

Отличителна черта на баварската бира Dunkles Bock е приятен златист оттенък и мек малцов вкус, въпреки факта, че напитката е много силна. Германците неслучайно свързват този вид бира с думата "коза", защото на немски Bock означава просто "коза".Поради тази причина етикетът на бира Dunkles Bock най-често е украсен с изображение на козя глава.

Въпреки факта, че бирата Dunkles Bock има и светли сортове, потребителите често предпочитат тъмните сортове и марки. Германският закон изисква производителите да варят бира от пивна мъст, която има първоначално тегло най-малко 16%. Тази плътност на пивната мъст осигурява висока якост на готовата бира, която често достига 7,5% vol. Сред най-известните марки бира Dunkles Bock се открояват следните разновидности:

• Аас Бок;
• Hacker-Pschorr Dunkeler Bock;
• Дънкел Ритър Бок;
• Айнбекер Ур-Бок;
• Ayinger Maibock;
• Spaten Premium Bock;
• Pschorr M?rzenbock;
• W?rzburger Maibock;
• Хакер-Пшор Майбок;
• Августин Хелърбок;
• Fieders Bock Im Stein;
• Forschungs St. Якобус Бок.

Бирата Bock е известна не само в Германия, която се занимава с нейното производство в огромен мащаб и обем. Страни като Австрия и Америка също се занимават с производството на бира Bock, въпреки че използват свои собствени съставки и технологии в производството.

Баварските пивовари стигнаха ли достатъчно далеч със своите бири Bock? Ето защо днес те са готови да предложат на своите клиенти такова разнообразие като двоен Бок, който се приготвя от пивна мъст с плътност до 28%. Готовата бира е със сила от 7,5 до 13% vol. Най-силната бира в категорията Bock, наречена Kulminator, се произвежда в Северна Бавария. Силата на тази напитка е 13,2% vol. А най-известните марки двоен бок са:

• Пауланер Салватор;
• Ayinger Celebrator;
• Spaten Optimator;
• Tucher Bajuvator;
• Augustiner Maximator;
• EKU Kulminator;
• L?wenbr?u Triumphator;
• Hacker-Pschorr Animator;
• Old Dominion Dominator.

Колко струва една бира Dunkles Bock?

Бира Dunkles Bock се произвежда от известни производители, така че цената на такава бира не може да бъде твърде ниска. Това е първият отличителен белег на висококачествена и оригинална бира, която се продава в магазини, супермаркети и други търговски обекти, работещи на законови, правни основания.

Цената на бирата Dunkles Bock в магазините на нашата страна варира от 150 до 300 рубли на бутилка или кутия с капацитет от 0,5 литра. Качеството на бирата не оставя съмнение, че нейните производители имат вековен опит в производството и производството.

История на Дънклес Бок

Бира от този сорт се появи в северната част на Германия, в град Айнбек, който по това време беше центърът на пивоварството и след няколко десетилетия технологията на производство беше практически загубена. Рецептата за приготвяне на бира Dunkles Bock е възродена през 17 век от немски производители и пивовари. Днес някои от най-големите производители се занимават с производството на бира, чиято репутация не е под съмнение сред огромната армия от почитатели и почитатели на тъмната пенлива напитка не само в Германия, но и в много други страни по света.