Алкохолна напитка "Туак": какво е това? Как да го пия?

За всеки европейски турист, алкохолна напитка Tuak ще изглежда странно и необичайно. Купете тази напитка Индонезийски страни и региони доста лесно, но от друга страна, този тип алкохолът се различава по това, че няма ясно изразено авторство, специфично строга технология на производство и конкретен производител. Оскъдна информация за тази напитка често могат да се различават една от друга, така че напитката Tuak, като и всичко свързано с него е покрито с някаква мистерия и мистерия.

Характеристики за производство на напитки Tuak

Туак е напитка от Индонезия, който се прави чрез ферментация на суровини, съдържащи достатъчно количество захар, последвано от добавяне на подправки и спец подобрители на вкуса. Напитката е в голямо търсене не само сред жителите Индонезия, но и в Малайзия. Напитката Tuak се представя от двама основни разновидности: палма и ориз. Туак не се прави в специализирани дестилерии или предприятия, но в обикновени домашни условия. Висококачествени суровини, които са внимателно подбрани и приготвени от майстори, първо се подлагат на ферментация и варената каша започва да се консумира в чисти или подложени на дестилация в дестилационен куб. Благодарение на това е възможно вземете силен Туак, който по-точно се нарича палма или ориз лунна светлина.

След процеса ферментацията или дестилацията е приключила, напитката преминава през филтри, достигайки течност с висока чистота. Извършва се дестилация на каша за приготвяне на Tuac само в най-редките случаи, защото такъв процес е твърде сложен и скъпо за местните. Следователно единствените процеси препаратите на националната напитка са ферментация и филтрация, след която напитката Tuak е подходящо наречена вино или бира, въпреки че за Руските туристи не са нищо повече от обикновена варя за лунна светлина.

Туак е млечен или жълтеникав цвят и специален мътен оттенък. В горещо време, което е присъщо този регион, Tuak е ефективен начин за освежаване и попълване на сила и енергия. Тъй като една добре установена технология и формулировка няма производство на тази напитка, всеки местен домашен майстор има пълна свобода по време на производство, експериментиране със съставки, време и производствени процеси. Сред най-често срещаните съставките, които се добавят към традиционния туак са плодове есенции, подправки, захар и други съставки.

Пийте цвят директно зависи от суровините, използваните допълнителни съставки и грижата филтриране. Palm Tuak, е бяла напитка, докато като оризовата напитка е жълта.

Друга отличителна черта Tuaka - неговата достъпна цена, която е достъпна за почти всеки роден и гост на страната. Във връзка с производството на напитката, две интересни традиции:

1. Създаване на Туак вкъщи само жени, не мъже;
2. Отказвам се предложи чаша Туак, гостът рискува сериозно да обиди домакина, който лекува го.

Класификация и разновидности на Tuac

Разновидности на напитката Туак има само две:

• Palm Tuak. За приготвянето на този сорт се използва сок от захарна палма, ферментирали с диви дрожди на открито слънце. Тази напитка може използвайте за арак, силен алкохол, който се вари в глинени вани и напитки с мед и подправки. Според местната легенда само честен човек може да подготви качествен туак, защото измамен хитро, ще излезе твърде горчиво.
• Райс Туак. За приготвяйки напитка, използвайте само ориз с високо съдържание глутен. Началото се вари, след това се добавя маята и съдът затворете с плътен капак и поставете на топло място за период от 2-7 дни. Когато цялата маса леко ферментира, в нея се изсипва захарен сироп и продължете да престои 30 дни. След това напитката се филтрира и добавете подправки и подправки към него и след това го бутилирайте.

Как се пие Tuak?

Туак в местните барове и кръчми сервира се във високи чаши, чаши или халби за бира, въпреки че островитяните пият то от малки дървени купички. Като лека закуска Туак се сервира с напитка. екзотичен плод дуриан, който въпреки отвратителната си миризма, има невероятен вкус. Други тропически плодове също са страхотни. подходящи за мезета за ядене на Туак.

Въпреки противоречието исторически данни, свързани с появата и производството на Туак, тази напитка остава гордостта на индонезийците и най-обичаният алкохолик питие.