Какво е пилзнер? История

Глобално производство на бира – това е разширена област, в която стотици добре познати производители, повечето от които са се доказали като сериозни, и името им свързани с гастрономи с определени марки. Един от най-известните сортове бирата, която е отделна категория напитки, е пилзнер, който е вид бледо лагер.

Име на тази категория бира свързан с чешкия град Пилзен, в който през 1842 г. това стил на опияняващо питие. Досега това място продължава да произвежда оригиналният Pilsner Urquel, първият в света вариант на този стил бира.

Pilsner Story

В чешкия град Пилзен производството на бира започва през 1295 г., но от векове тук прави се предимно ейл. По това време стандартите, които засягат вкусови и качествени свойства на бирата, все още не са толкова строго и ясно дефинирани, но ситуацията продължава, докато през 1839 г. властите отвори пивоварна, произвеждаща бира в баварски стил.

През 1838 г. пивовари от града Пилзен постави 36 бъчви бира на главния градски площад, отвори ги и просто излят върху тротоара. С това пивоварите показаха, че време, ейловете бяха не просто с ниско качество, но напълно неподходящи за пристрастяване.

И през 1842 г. баварецът пивовар Йозеф Грол, успя да направи първата бира на базата на светъл малц пилзнер. Отличителна черта на тази бира беше специален вид малц, произведена по английска технология, мека вода от местни източници, Жатец тип хмел и специална баварска технология. Бирата стана златиста сянка и приятен вкус, който веднага спечели сърцата на любителите на пенливото питие.

Като се има предвид, че приблизително По същото време в Европа се появяват първите стъклени бутилки, Pilsner започва да реализират в тях, което, от една страна, се смяташе за лукс, а от друга - изглеждаше красиво и естетично.

Още през 1853 г. пилзнер продавана в повече от 35 кръчми в Прага, през 1856 г. напитката става популярна в Австрия, а през 1862 г. завладява Франция. Официалната регистрация на стила Pilsner идва през 1859 г. и оттогава, опияняващата напитка считан за стилен и висококачествен.

Модерна пилзнер бира – Това е лека хмелова напитка с долна ферментация. Да имаш златна сламка цвят. Крепостта му е от 4,5 до 5%, въпреки че в някои случаи това цифрата може да е малко по-висока. В ароматен букет можете ясно да усетите нотки на хмел.

Класификация на Pilsner

Въпреки че пилзнерът е индивидуален стил бира, нейните разновидности също се отличават със своите характеристики и характеристики. Pilsner днес класифицирани според следните типове:

Немски или баварски. Различава се по сламено-златист цвят и вкус има нотки на ягоди, хармонично съчетани с лека горчивина. от най-много известни производители на пилснер в баварски стил са:

• Кониг;
• Flensburger;
• Битбургер;
• Джевър.

чешки или бохемски. Отличителна черта на напитката е високото пяна глава и богат вкус. Сред най-известните производители, изпълнявам:

• Козел;
• Гамбринус;
• Budweiser;
• Старопрамен.

европейска или американска. Бирата се отличава от събратята си със сладникав вкус и е направен от ечемичен и оризов малц. Производители от този стил са:

• Heineken;
• Амстел;
• Стела Артоа.

Въпреки факта, че известните производителите предлагат армии от гастрономи и ценители на бира, огромно разнообразие сортове и разновидности на pilsner, повечето от феновете вече са решили любима напитка, като избирате от голям брой опции. В списъка производителите на pilsner продължават да подобряват производствените техники и разширяват възможностите си, така че в бъдеще можем уверено да очакваме появата на пазара на нови видове пенлива напитка, сред които със сигурност, ще има лидери сред марките.

Как се пие пилзнер

Културата на пиене на всяка бира стил или разнообразие се е развил в продължение на много стотици години. С появата някои модерни ястия и закуски, подходът към храненето на пилзнер също се промени и други стилове бира. Днес е обичайно да се пие пилзнер от високи тесни чаши. или широки халби за бира. Подобно на други видове бира, пилзнерът се сервира охладени, но не много студени. Умереното охлаждане допринася за това гурме може ясно да различи аромата и вкуса на напитката и напълно насладете им се.

Бира Pilsner обикновено консумирани със закуски като пресен тост, пържени яйца, прекалено сладки сладкиши, миди или леки десерти.