С какво и как да разреждаме водка

Има достатъчно традиции, свързани с всеки популярен алкохол. И водката не е изключение: всеки е чувал, че трябва да се пие чисто и на един дъх, поддържайки многобройни тостове по време на празници и приятелски събирания. Това е много често срещано погрешно схващане, което ние просто отказваме да поддържаме.

Ще се радваме да ви кажем как можете да разредите водка, защото тя е част от редица коктейли с различна степен на сложност. Въоръжени с такива полезни знания и след като сте подготвили няколко дълги напитки, можете да откриете нови аспекти на вкуса на позната напитка.

Как се разрежда водка с вода

Чакай, защо изобщо е необходимо това? Все пак говорихме за коктейли.Е, ако вземете сода, лед и малко Stolichnaya, можете също да измислите нещо, въпреки че обикновено това изобщо не е така. В повечето случаи водката се разрежда с вода, за да се намали силата на напитката до 30 или дори 20 градуса.

Често се прави преди обилно угощение, когато има много за ядене, но не искате да се напиете (лайфхак за умни домакини). Или когато алкохолът е много силен (като Smirnoff при 56 °) и има сериозни опасения, че в чист вид ще изгори хранопровода.

Причините за разреждане са различни, но основното е как да разредите правилно водката и това може да стане по един от няколко начина:

• според таблицата на Фертман (или неин еквивалент) - разбира се, тя е съставена предимно за алкохол, но ще работи и във вашия случай;
• с помощта на специален онлайн калкулатор;
• според изведената за тази цел формула.

Сега нека разгледаме по-подробно методите за отглеждане. Използването на таблицата на Fertman е лесно: намерете текущата сила на напитката в една колона (или колона, в зависимост от формата на пълнене) и тази, от която се нуждаете, във втората и погледнете в пресечната клетка, за да видите колко течност ви е необходима .

Например, за да получите 30% водка от 40% водка, трябва да разредите 1 литър алкохол с 335 милилитра вода.

Използването на онлайн калкулатора е още по-лесно: въведете текущата и необходимата стойност на крепостта в съответните полета, щракнете върху бутона - и това е, изчислението приключи. Е, когато няма достъп до интернет, ще помогне формулата, която също не е особено трудна за разбиране:

(A x B/C) – B=обем вода (милилитри), където

A е началната сила на алкохола, B е обемът на напитката, C е необходимият брой градуси.

Нека вземем същия пример като преди - за да сравним резултатите. Да приемем, че искате да разредите литър водка (B) от 40 градуса (A) до 30 градуса (C). След като заместим стойностите във формулата, ще видим:

(40 x 1000/30) – 1000=333

Резултатът е същият като според таблицата на Фертман (грешка от 2 милилитра е незначителна), което означава, че формулата работи, че може да се използва.

Каква вода да вземем за разплод

Наложени са достатъчно строги изисквания към разреждането - то трябва да бъде:

• чист - не чешмяна, неварена, недестилирана, в идеалния случай пролетна;
• минимална твърдост и възможно най-малко съдържание на сол;
• максимално инертен - без чужда миризма, цвят, вкус;
• охладено - за предпочитане поне до 20 градуса, дори и по-силно.

Знаете ли? Ако искате да разредите правилно, изсипете водка във вода, а не обратното. В противен случай получената смес ще започне да се нагрява. В резултат на такава реакция всички токсини, съдържащи се в молекулите на течностите, ще бъдат освободени, което означава, че напитката ще стане не само мътна или миризлива, но и вредна.

Приемайки разреждане, което не отговаря на тези изисквания, рискувате да развалите напитката: когато се комбинира с неподходяща вода, „бялото“ ще стане тръпчиво и горчиво и ще придобие неприятна миризма. За помътняването вече мълчим - това е най-честата последица (макар и не най-критичната).

Има общ мит: ако разредите водка с вода, вкусът й ще се загуби. По пътя искаме да разсеем това погрешно схващане. Факт е, че този алкохол изобщо не трябва да има изразена органолептика. Напротив, колкото по-слаб е букетът, толкова по-добра се счита напитката.

Перфектното "бяло" се пие лесно, не мирише на нищо, нюанси се усещат само в послевкуса - парене, мекота, горчивина и т.н. Вкусовите характеристики на добрата напитка се разкриват умело с помощта на кисели краставички, херинга, мариновани гъби и други подходящи лакомства. Но когато отпиете, определено не трябва да усещате алкохолния вкус, а водата просто помага да го премахнете от напитката с не най-високо качество. И не рискувате да се напиете - развъждането също има своите предимства.

С какво друго можете да разредите водка?

• Други алкохолни напитки – с джин, вермут, -ром-, -текила-, ликьор, коняк, -вино-, -шампанско- или дори бира – в разнообразие на пропорциите. Това се прави, за да се създадат всякакви видове коктейли с различна степен на сложност и "ударна сила".
• сокове - портокал, череша, грейпфрут, ябълка, лимон, червена боровинка, нар - има много възможности. Класика от бързи за приготвяне, вкусни и висококачествени опияняващи смеси.
• Безалкохолни напитки – обикновени и тонизиращи, газирани и не. В списъка на най-използваните кола, фанта, спрайт, кафе и дори Red Bull (и неговите аналози).
• Оцет - но това вече е за медицински цели, не за вътрешна употреба, а за смилане. Както се казва, съвсем различна история и народна алтернатива на антипиретиците.

Вариантите са много, но не всички са еднакво вкусни и здравословни, особено в комбинация с други видове алкохол. И ако с джин, ром, мартини и редица силни напитки, спазвайки разумни дози и правилните пропорции, можете да направите шикозни коктейли, тоест не най-успешните комбинации.

И така, Ruff (водка с бира) или Northern Lights (с шампанско) не се отличават с някакъв фин аромат или особено приятен вкус, но бързо опияняват (поради зашеметяващия ефект на газовете) и причиняват главоболие или дори тежък махмурлук в сутринта.Двойка с вино или коняк може да даде още по-груб ефект - цялото вино има сулфити, които се образуват при смесване.

Трябва да внимавате с енергийните напитки. Да, кафето в комбинация с руски стандарт, кола и лед перфектно тонизира, да, Хортица ще придобие нови нюанси на вкус заедно с Red Bull и ще ободри забележително. Но не забравяйте, че всеки такъв стимулиращ коктейл натоварва сърцето и нервната система, така че се препоръчва да се пие не повече от една или две порции на вечер.

Соковете са съвсем друго нещо: те осигуряват приятен вкус и дори дават някакъв полезен ефект. Така например, когато се смеси с череша в съотношение 1 към 3, алкохолът се абсорбира в кръвта по-бавно, а като се комбинира алкохол с грейпфрут или лимон, се получава много освежаваща напитка.

С какво можете да смесвате водка: рецепти за коктейли

Разнообразието от интересни миксове е толкова голямо, че няма да е възможно да покриете всички достойни варианти дори и с голямо желание. Затова ще се спрем на най-известните, емблематични, оригинални – тези, които трябва да се сготвят първи.

Отвертка

• 1 част бяло смесено с 2,5 части портокалов сок;
• добавете лед, след това украсете чашата с резен лимон.

Коктейлът е готов - лесен, бърз, евтин, вкусен. Днес Отвертката се прави с почти всякаква водка (например, същият Целзий ще работи добре) и не само с портокалов сок, но и с нещо подобно, например с грейпфрут .

Кървавата Мери

Друга класика, която всички харесаха, от младите хора на Хелоуин до пенсионерите в провинцията в една хубава вечер.

Внимание, коктейлът Блъди Мери не се смесва и се пие на малки глътки.

1. сипете доматен сок (25 ml) в чаша, след това "малко бяло" (50 ml), след това лимонов фреш (5 ml);
2. поръсете напитката с черен пипер и сол (на вкус).

Преструктуриране

Този шедьовър е изобретен в края на 80-те години в СССР (оттук и името). Сервираха го в най-престижните ресторанти на столиците - на чуждестранни туристи и представители на партийния елит. Истински символ на епохата, обичан досега.

1. налейте 30 мл светъл ром и водка в чаша (всяка, но Stolichnaya ще бъде особено автентичен избор);
2. добавете сок от червена боровинка (90 мл), който може да се разреди с лимонов сок (5 мл) за пикантност;
3. залейте със захарен сироп (15 ml).

Можете обаче да смесите съставките в произволен ред - пренаредете коктейла както желаете, вкусът му няма да се промени.

Long Island Iced Tea

Чудесен пример колко интересен микс може да се направи от няколко вида алкохол наведнъж.

1. вземете 20 мл ром, джин, водка, текила и портокалов ликьор;
2. налейте кола (60 мл) и лимонов сок (30 мл);
3. за охлаждане и разреждане на коктейла можете да добавите няколко кубчета лед.

Знаете ли? Друг референтен пример е легендарната Веспер от книгите и филмите за Джеймс Бонд. Според оригиналната рецепта, 3 части джин представляват 1 - водка, 1/2 - Kina Lillet или бял вермут, за охлаждане - кубчета лед, за украса и мезета - една маслина. Агент 007 обича само най-доброто, така че и вие - вземете италианско мартини, Smirnoff, -Gordon's Gin- за приготвяне и се наслаждавайте. Въпреки факта, че коктейлът включва няколко вида силен алкохол наведнъж, той не е толкова опияняващ, колкото може да изглежда.

Тъй като вече знаете с какво можете да смесвате и как да разреждате водка, преминете към експериментиране и приготвяне на различни смеси. Просто не забравяйте за здравето и използвайте умерено, без да се увличате.