Как се наливат правилно различни видове бира

Бирата е вкусна опияняваща напитка, която има много почитатели. За да се насладите напълно на неговия вкус и аромат, трябва да се научите как да наливате алкохол правилно и да изберете подходящите чаши за него.

Много хора са сигурни, че тук няма трикове, но опитни бармани казват, че за да налеете бира правилно, трябва да подходите към тази процедура отговорно. Нека да разберем как да налеем пяна в чаши, каква подготовка е необходима и какво трябва да знаете!

Как правилно да наливам бира от бутилка

Първо, трябва да изберете правилната напитка.Ако имате безалкохолна бира "Kozel" или някакъв евтин хмел в ръцете си, достатъчно е да охладите добре бутилката - и можете спокойно да я излеете във всяка чаша или дори чаша. Ако говорим за занаятчийски сортове или качествена напитка, първо трябва да разберете колко въглероден диоксид има в нея. Например Leffe Blond или други светли бири се пенят повече от тъмната бира Kruszowice или портер.

Важно! Чашата за бира трябва да е идеално чиста. За най-гъста пяна е по-добре да изберете високи съдове с тясно дъно - така че можете напълно да се насладите както на главата на пяната, така и на аромата на напитката. Уверете се, че чашата за бира е напълно суха - капчици вода ще попречат на процеса на наливане и могат да попречат на образуването на капачка от пяна.

Когато подготовката приключи, чашата е пред вас и бирената тапа е отпушена, преминете към най-важната част - започнете да наливате бирата.

1. Вземи бутилката в едната ръка, чашата в другата. Наклонете съда под ъгъл от 45 градуса, след което донесете бутилката до него. Оптимално е гърлото да не влиза в контакт с ръба на стъклото, а да е малко по-високо. Напитката трябва да се излива в средата на стената.
2. Изсипете хмела със средно темпо, в противен случай няма да се образува пяна и ароматът няма да се развие напълно. Ако налеете твърде бързо, чашата ще се напълни с пяна, а не ще изпие.
3. След като чашата е наполовина пълна (една трета за тъмните разновидности), обърнете я с дъното надолу и долейте, докато се образува "глава бира". В идеалния случай трябва да е до 4 см.

Как да наливате правилно наливна или кегова бира

Ако предпочитате хмел в бъчва или наливна вода, след транспортиране на контейнера трябва да го оставите да се утаи за един ден. В този случай е по-добре да го инсталирате върху дървена палета на хладно място. Това ще охлади бурето и ще го поддържа естествено вентилиран.

Знаете ли? Преди бутилиране си струва да изпуснете малко въздуха - всичко, което трябва да направите, е да отворите крана и да съберете излишната пяна.Това е необходимо, ако мислите как да налеете бира без пяна или искате да ускорите изливането. Също така в този случай има смисъл да се охлади самата система за разливане.

Що се отнася до самата технология на бутилиране, тук всичко е съвсем просто:

• проверете чашите за чипове или пукнатини, чистота и сухота;
• поставете съдовете под крана, така че ръбът на крана да не докосва чашата;
• завъртете чашата под ъгъл от 45 градуса и напълнете до половината;
• завъртете съда, така че напитката да тече точно в центъра и добавете алкохол до върха.ъ

За да налеете правилно напитката, е по-добре да охладите съдовете до същата температура като бурето с бира. За да направите това, можете да поставите чашите върху лед.

Как се налива бира без пяна

Не всеки харесва бирена глава, така че си струва да се научите как да наливате с минимална пяна. Най-лесният начин да го овладеете е с тъмни, плътни бири, едва след това практикувайте с ейл и светли сортове, като Shaggy Bumblebee ale.

1. Охладете, преди да налеете.
2. Завъртете под ъгъл от 45 градуса и налейте така, че течността бавно да се стича по стената. В този случай гърлото на бутилката или крана не трябва да влизат в контакт със стъклото. Оптималното разстояние е 1,5-3 см.
3. Не пълнете "до горе", просто изсипете 2/3 от общия обем на съдовете.

Как се налива правилно тъмна бира

Портърите или други тъмни разновидности често са по-плътни, така че имат собствена технология при наливането им.

1. Вземете висока чаша във формата на пресечена круша.
2. Завъртете на 45 градуса и започнете да наливате. Когато съдът е пълен около три четвърти, обърнете го изправен.
3. Добавете още 1-2 см бира (според нивото на чашата).
4. Оставете чашата настрана и я оставете да престои за минута или две. През това време напитката ще се утаи, мехурчетата ще спаднат, а цветът ще стане тъмен и наситен.
5. Държейки чашата изправена, налейте алкохола в нея. Това образува пищна глава от пяна, която ще издържи възможно най-дълго.

Прекалено бързото наливане без утаяване няма да позволи на хмела да развие напълно своя аромат. Отделете време и резултатът ще бъде наистина достоен!

Друг начин за наливане на бутилиран алкохол

Това е неканонична техника за изливане, която ще се хареса на любителите на пяна. Може да се използва за тъмни и плътни сортове с ниско съдържание на въглероден диоксид.Подходящ за домашни събирания, тъй като отнема повече време от гореописаните методи. Практически не се използва в кръчми и барове.

1. Охладете правилно съдовете. Проверете дали е чист, сух, без драскотини, пукнатини, петна.
2. Не взимай чаша - остави я на масата. Това ще предотврати нагряването му.
3. Отворете бутилката и изсипете течността директно в купата, точно в центъра.
4. Наблюдавайте пяната - ако шапката е твърде висока и може да прелее, направете пауза за минута. Направете пауза три или четири пъти, ако е необходимо. Струята течност трябва да е достатъчно обемна, не отпивайте алкохола на тънка "струйка".
5. Когато бутилката е празна, изчакайте една или две минути - и можете да започнете да дегустирате.

Опитните бармани съветват: преди да се научите как да наливате правилно - със или без "глава от пяна" - изберете качествени сортове. Само в този случай ще можете да разкриете напълно аромата на напитката и да завършите правилно цялата процедура по бутилиране. Как бутилираш хмел, какви сортове предпочиташ? Разкажете ни за това в коментарите!.