Бира Schwarzbier: история

Традиционна немска бира – това е напитка с богата история и оригинални подходи за нейното производство. Повечето от бирите се произвеждат от съвременни производители по споразумение с древни технологии и тези съставки все още се използват като същите продукти и компоненти, които са били препоръчани от първите производители на упойващи средства питие.

Немска бира Schwarzbier, в превод означава "черна бира", което е доста отговаря на неговите характеристики и свойства. И неговия вкус и аромат Качествата са високо оценени от гастрономи и почитатели по целия свят.

Характеристики на Schwarzbier

Бира Schwarzbier има тъмнокафяв оттенък, а на вкус и Ароматът показва богат нюанс на малц. По време на разливане можете наблюдавайте вискозната структура на напитката и устойчивата кремава пяна. Вкусът на бирата Schwarzbier никога не е прекалено остър, въпреки нейния крепост, следователно, сред неговите почитатели в много страни по света, е много мъже и жени.

Наливайки бира Schwarzbier в чаши, можете да видите приликата й с традиционната ейл, но за разлика от него, напитката не оставя почти никакъв послевкус след като го опитате. Вкусът на Schwarzbier е мек и леко сладък. горчивина, в която се усещат нотки на шоколад, ванилия и кафе. Бирата Schwarzbier е богата на малц, но въпреки това напитката никога не е прекалено сладък или досаден.

Съдържание на алкохол в бирата варира от 4,5 до 5%, а в някои редки случаи тази цифра може би малко повече. Сред най-известните бири Schwarzbier днес са:

• Kloster M ? nchshof Schwarzbier . Напитката има сила 4,8%, различава се в ароматите и вкуса на ванилия, черен шоколад и карамелен малц.
• K ? stritzer Schwarzbier. Има крепост 4,8%, а вкусът е с нотка на ванилия, слива, подправки, какао и сметана.
• Sprecher Black Bavarian. Силата на напитката е 5,9%, а в ароматна В букета се усещат печен ечемик и американски хмел.
• Патешко-заешко шварцбир. 5,8% абв бира с аромати на карамел, хмел, еспресо и дим.
• Einbecker Schwarzbier. Съставът на алкохола в напитката е 4,9%, а сухият отчетлив вкус с хмел горчивина, върви добре с карамелени нотки.
• Klosterbrauerei Neuzelle Black Abbot. Бирата е със сила 7% и изразена печена нотките са комбинирани със сладък послевкус.

Феновете на бирата Schwarzbier са добре запознати с нейните характеристики и могат да днес ясно идентифицирайте фалшификат въз основа на вашия собствен опит и знания.

Историята на Schwarzbier

Според мнозина археологически находки, черната бира се е приготвяла още през 9 век, т.н напитката се счита за най-старата от всички известни днес сортове. Докато, Германските племена предпочитали слаби сортове пшеница и ечемик бира или вино. Първите известни пивоварни от онова време, без значение как Странно, имаше манастири, в които монасите приготвяха пенливи напитки като лечебни препарати за душата. Впоследствие частни и държавни пивоварни, производството на които е строго и ясно контролиран.

През 1174 г. според някои исторически данни документи, черна бира се вари в манастира Кулмбах, а още през 1349 г. монасите вече имаше стационарна и напълно оборудвана пивоварна за производство. Най-старата технология и рецепта за черна бира днес се използва по време приготвяне на Kulmbacher Kloster M?nchshof Schwarzbier.

Земи, където се произвежда и производството на бира Schwarzbier се счита за Тюрингия и Саксония, в които тази напитка вече е била приготвена напълно още през 1390 г. и най-старата пивоварна, специализирана в производство на черна бира, се нарича пивоварна K?stritzer и е основана през 1543г година. Днес тази пивоварна все още е активна в страната и произвежда милиони литри традиционно шварцбира всяка година.

Как се пие и откъде да се купи бира Schwarzbier?

За да могат гурметите да изпитат всички свойства и характеристики на бирата Schwarzbier, барманите в известни ресторанти и барове я сервират в специални чаши, във формата на лале. За да разкриете всички вкусове и насладете се на аромата и послевкуса, бирата Schwarzbier се сервира с разфасовки сметана и пушено сирене, пържено или пушено месо, както и шоколад и плодови десерти. Не се препоръчва прекалено охлаждане на Schwarzbier, за да не се загуби неговия оригинален аромат и вкус.

Можете да закупите Schwarzbier днес на магазини, които са дилъри на немски и австрийски пивоварни, както и в регистрирани пазари за алкохол, продаващи оригинални продукти от производители.