Английски портър: историята на този стил и културата на неговото използване

Разнообразие от опияняващи напитки под формата на различни марки и сортове бира, впечатляващи днес дори тези, които са виждали много гастрономи. Въпреки че основните категории са познати на повечето любители на бирата напитка, така че много от тях са запознати с английски портър. пийте се произвежда от производители в продължение на много векове, следователно е не само вкусно и привлекателно, но и отразява духа на времето и древността.

История на английския портиер и особености на стила

Английски портиер за първи път започва да се прави в Лондон преди повече от 300 години. По това време традиционните бирата беше кафява и сладка. И въпреки че производителите експериментира с различни рецепти и технологии, английски портер високо оценен от обикновените работници, върху които първоначално е бил ориентиран продукт. През 1800 г. английският портиер е изключително популярен не само в в страната, но и в други части на света. Векове по-късно, през Втората световна война този стил започва да запада, изместен от други разновидности пенлива напитка. И до края на 50-те години стилът на английския портиер беше почти изгубен.

През 70-те години, ерата на занаятчийска бира, която стана тласък за възраждането на изгубения стил и Хамалите в Лондон бяха извънредно щастливи, че историческата бира ползвани от техните предци, се завръща отново в продажба. Английски портиер стана прародител на известните днес стаути, но историческата връзка между портър и Maildom все още не е намерен.

Характеристика на английския портер е неговият характерен наситен тъмен нюанс. В производство на този стил бира производителите използват шоколадови или печени сортове малц, както и карамелен малц или малцова захар. Лондонски носачи приготвени на базата на кафяв малц, така че те винаги да се открояват от техния фон аналози, индивидуални характеристики на аромат и вкус.

Английският портиер не е същото като американския стил бира. Английските носачи имат повече мек, сладникав и подчертан карамелен вкус, както и по-малък сила и плътност. Американският портиер обикновено е по-оживен, и също има по-голяма плътност и пържен характер.

Как се пие английски портер?

Традиции и култура използване на английски портер, са се формирали през вековете, заедно с с началото на производствения процес. Портър тъмна бира се излива във високи очила, под ъгъл от 45 градуса, защото този метод избягва появата на пищна глава от пяна, която не всеки харесва.

оптимална температура сервиране на английски портер е 8-12 градуса, защото това е режимът ще ви позволи да усетите всички тънкости на аромата и вкуса. Ако бирата е по-топла тогава във вкуса ще се усети остър послевкус и ще се скрие силно охладена напитка гурме поразителни стилови характеристики. Отличен акомпанимент за използване Английски портър, това са закуски под формата на месни и рибни ястия, както и сирене, тостове, снаксове, чипс и други леки закуски.

Да усещаш всичко свойства на тъмен английски портиер, ценителите на стила препоръчват използването то в най-чист вид. Но някои алкохолни коктейли също ефективно тръгват тънкости на аромат и вкус. Сред най-често срещаните коктейли, в състава което включва английски носач са известни:

• W-бира;
• Текст;
• Съсекс;
• Сангари половин и хаф;
• Мечка.

Къде да купя английски портиер и колко струва?

Продажбата на оригинала Английският портиер днес е зает от хиляди специализирани магазини и алкохолни пазари у нас. Продукти, представени от известни производителите, трябва задължително да имат сертификат, потвърждаващ високото качество на напитката. Известни сортове и марки английски портер, които могат да се купят руски гурме са:

• Fuller's, London Porter. Бутилка от тази бира с вместимост 0,5 литра ще струва приблизително 280-310 рубли.
• Wychwood, "Black Wych". Стъклена бутилка бира с вместимост 0,5 литра струва 300-320 рубли.
• Peter's, Old-Style Porter. Бутилка от 0,5 литра струва между 270-300 рубли.
• Peter's, Honey Porter. За стъклена бутилка любител или гурме ще плати 280-300 рубли за 0,5 литра.
• Peter's, Plum Porter. Бирата в чаша с вместимост 0,5 литра ще струва 280-300 рубли.
• Stortebeker, “Hanse-Porter. 0,5 литра от тази английска бира в стил портер струва 250-280 рубли.
• Harviestoun, "Old Engine Oil"

Бира днес английски портер, в тандем с други стилове, заема водеща позиция в интоксикацията продукти и има многомилионна армия от фенове.