Какъв е срокът на годност на шампанското

Може ли шампанското да се развали? Какви са сроковете му на годност и изобщо как се съхранява този алкохол? На практика, когато купува пенлив продукт в магазин, не всеки потребител се интересува да получи отговори на тези въпроси.

Но напразно, защото периодът и принципите на съхранение могат да окажат огромно влияние върху гастрономическите и ароматни характеристики на продукта. И по-нататък в статията ще се опитаме да покрием тази тема възможно най-широко.

Знаете ли? Корабокрушен 1907 Heidsieck е признат за най-скъпото шампанско в света. Ограничен брой бутилки от този продукт бяха извадени от морското дъно през 1997 г. Те са открити сред останките на кораб, превозващ вино за кралското семейство за Русия.

Колко време се съхранява неотворено шампанско при стайна температура и други условия

Шампанското има ли срок на годност? Разбира се, има, както всеки друг алкохолен продукт, но този термин по отношение на пенливото е много гъвкав и двусмислен. От една страна са цифрите, посочени от производителя, а от друга органолептичните свойства.

Тоест интервалът от време, посочен върху бутилката с продукта на производителя, информира потребителя за това колко дълго една пенлива напитка може да запази оригиналния си вкус и ароматни характеристики. Така след това вкусовите качества на напитката могат да се променят коренно.

Това се дължи на факта, че алкохолът съдържа голямо количество въглероден диоксид, който с течение на времето може да повлияе на основната структура на винения материал, окислявайки го, което автоматично води до проява на киселина в послевкуса неприятен аромат.

Що се отнася до условията, според които затвореното шампанско може да се съхранява в специално пресъздадена за него атмосфера, тук показателите са плаващи. Всичко зависи от класа и състава на продукта. Например смесите от различни сортове грозде трябва да се пият в рамките на 1-3 години, докато продуктите от един сорт могат да престоят на съответното хладно място от 1 до 25 години. Добрите маркови представители на сегмента имат среден срок на годност от 10 до 25 години.

Мога ли да пия шампанско след изтичане на срока на годност

Никой не може да ви забрани да опитате шампанско с изтекъл срок на годност, но опитни експерти препоръчват да не правите това. Разваленият алкохол може да повлияе негативно на състоянието на вътрешните органи на потребителя.

Така че можете да навредите на стомашно-чревния си тракт и черния дроб.Също така, когато опитвате алкохол с изтекъл срок на годност, бъдете готови за неприятни органолептични усещания. Вкусът на такава напитка разстройва с прекалено горчив характер с кисел характер. Ароматът също придобива кисела форма.

Срок на годност на пенливото в отворена бутилка

Години наред една пенлива напитка може да събира прах на рафта само в запечатана форма. Когато се чудите колко дълго издържа отвореното шампанско, трябва да запомните, че тези напитки се пият най-добре през следващите два дни. Освен това продуктът след повторно запушване трябва да се съхранява в хладилник.

Стайната температура кара въглеродния диоксид да се разсейва бързо, което води до обикновено, леко обгазено вино. В същото време реколтата вино се препоръчва да се пие веднага след отварянето му. За такива напитки дългосрочното открито съхранение се счита за неприемливо.

Знаете ли? Според закон, влязъл в сила през 1919 г. във Франция, само продуктът, който е направен от грозде Пино Мьоние, Пино Ноар, се счита за истинско шампанско и шардоне.

Как да съхраняваме правилно

За да увеличите значително срока на годност на шампанското в бутилка, както и да сте сигурни, че то запазва изключителните си вкусови характеристики, трябва да обърнете внимание на редица фактори, които могат значително да повлияят на качеството на крайния продукт. Тези нюанси включват:

• Отчитане на температурата. Никога не оставяйте шампанското на стайна температура или по-висока твърде дълго. При такива показатели въглеродният диоксид започва да корозира структурата на корковата тапа на напитката, което впоследствие води до факта, че блокиращият елемент започва да пропуска въздух.За оптимална температура се счита индикатор от 5 до 15 градуса.
• Влажност.Алкохолът също не трябва да се съхранява в сухи помещения. Средната влажност трябва да бъде 75%. Този фактор трябва да се вземе предвид, така че коркът на продукта да не изсъхне и да загуби своите якостни характеристики.
• Позиция на съда. Не съхранявайте бутилка шампанско в изправено положение. Такива напитки са разположени само хоризонтално. Причината за това е да се грижим за дървения корк, който изсъхва по-бавно, ако докосне течност по време на съхранение.
• Специално оборудвана изба с щандове се счита за идеално място за съхранение на алкохол. Опитните сомелиери не препоръчват да купувате шампанско от рафтовете на супермаркети, сергии и други търговски обекти, както в на такива места пенливото вино се съхранява неправилно и следователно качеството му може да бъде съмнително.

Знаете ли? Преди да налеете шампанско в чаши, чашите се изтъркват добре с памучна кърпа. Това е необходимо, за да не се натрупват мехурчета въглероден диоксид около неравностите поради купчини и чужди елементи по стените на стъклото.

Популярни представители на сегмента и техният срок на годност

Перфектното дегустационно изживяване за потребителя могат да осигурят само най-добрите представители на сегмента. Имайки предвид разнообразния пазар на спиртни напитки и желаейки да се поглезите с изключително пенливо вино, не пренебрегвайте възможността да опитате следните продукти:

Име	Срок на годност
Mumm Cordon Rouge AOC	10-15 години
Cristal AOC 2005	10-25 години
Lavetti Classico Sweet	До 10 години
Moet & Chandon Brut Imperial	10-25 години
Рейчъл Полусладко	3-5 години
Santo Stefano Rose Amabile	3-5 години
De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG	До 10 години
Съветско шампанско брют	Срокът на годност на това неотворено руско шампанско е 1 година.
Ореанда Брут	3-5 години

Знаете ли? Противно на общоприетото схващане, шампанското трябва да се отваря възможно най-внимателно, за предпочитане безшумно. Памук по време на отпушване се счита за лошо възпитание.

Избирайте само качествено шампанско

Независимо дали предпочитате премиум сегмента или се наслаждавате на шампанско на достъпна цена, по един или друг начин трябва да помислите за сроковете на годност на тези продукти.

Консумацията на продукт с изтекъл срок на годност е изпълнена не само с неприятни вкусови впечатления, но и със сериозни проблеми за организма. Не пренебрегвайте съветите и винаги ще получавате само ярки и приятни емоции от вашите дегустации.

Отправете се към най-близкия бутик за алкохол за бутилка от тази нежна напитка още сега.