Как да си направим млечен ликьор у дома

Мек кремообразен вкус, романтичен аромат на ванилия, приятен вискозитет Млечният ликьор има всички тези предимства и днес ще ви кажем как да го направите у дома и то по няколко начина едновременно.

Във вашия арсенал ще се появи много нежна, интересна и дори здравословна алкохолна напитка, която ще се превърне в истински цар на романтични вечери, уютни семейни събирания и може би празници. Да, не само жените го харесват, каквото и да говорят сериозните и брутални мъже.

Какви видове млечен ликьор се продават

Нека първо да разгледаме онези марки напитка, които са станали много известни и ни срещат по рафтовете на магазини, супермаркети, алкохолни напитки - нека те са ни ориентир за вкус, мирис, цвят и текстура.

-Baileys- - той е само на 40 години, но вече се е превърнал в легенда. В него ирландското уиски се смесва с чиста сметана и се подправя със захар, какао, ванилин. Вкусът е класически деликатен, но такава напитка се съхранява до две години, така че трябва да я пиете млада.

Sheridan's е толкова оригинален, че се превърна в емблематичен. Това е шедьовър от 2/3 шоколад-кафе и 1/3 ванилия-мляко, базиран на доброто старо ирландско уиски. Можете да смесвате частите по ваше желание, като контролирате вкусовите характеристики - това е една от ключовите тайни на популярността на напитката.

Carolans е друг ирландски представител с особена мекота. Въпреки че основната му характеристика е медът от пирен, който се добавя към уискито Tullamore Dew (и само към него!) в края на приготвянето, именно той осигурява оригиналната пикантна нотка.

Amarula е южноафриканска екзотика, приготвена от дестилат от плод марула и прясна сметана. С този състав напитката пленява с богатството на карамел и бадемови нюанси на небцето.

А сега да направим ликьор: млечна напитка у дома може да се приготви по една от няколко рецепти. Сега ще дадем най-популярните - на базата на водка и коняк, бързи и отлежали. Даваме толкова много възможности, за да имате избор и да можете да посрещнете предстоящия празник по нов начин или да поднесете вкусна изненада на вашето семейство и приятели.

Бърза водка млечен ликьор у дома

Има класически кремообразен вкус, деликатен и чист. Удобен е с това, че може да се направи за няколко часа и да се изпие почти веднага. Точно това, от което се нуждаете, когато кумовете ще пристигнат утре или гаджета заплашват да дойдат вечерта.

Необходими съставки

Компонент	Номер
мляко	500мл
водка	250мл
захар	200гр
жълтъци	7 бр.
ванилин	15g

Сметаната е добра алтернатива на млякото. За чистота на вкуса водката трябва да е с високо качество и ако това не е под ръка, можете да вземете уиски или дори 30-40 градуса алкохол (самон без добавки).

Поетапно готвене

1. Изсипете мляко (сметана) в тенджера, сложете на огън, оставете да заври и след това извадете и охладете до стайна температура.
2. Изсипете ванилията и захарта в жълтъците и разбийте до гъста пяна.
3. Налейте бавно и бавно алкохола в млякото (сметаната).
4. Добавете получената течност внимателно, на тънка струйка в яйчената пяна и разбъркайте внимателно.
5. Настоявайте почти готовото прясно мляко за 60 минути.
6. Сгънете марля на 4-5 слоя, филтрирайте течността през нея, бутилирайте напитката.
7. Украсете чаши с алкохол, когато сервирате с парчета плодове, като портокали или стръкове горски плодове, да кажем червено френско грозде.

Знаете ли? Ако настържете буквално 20-30 г черен шоколад и го изсипете в млякото на първия етап, ще получите страхотен -шоколадов ликьор- като резултат. Не по-малко интересни добавки са лъжица разтворимо кафе или щипка кокосови стърготини.

Водка отлежал млечен ликьор

Тази напитка вече трябва да се влива в продължение на 11 дни. Усилията ще се изплатят: въпреки цялата си сила (достига до 14 градуса), ще се окаже много деликатен, наситено кремообразен, с освежаваща цитрусова нотка. Но, знаейки как да готвите такъв млечен ликьор у дома, вие ще минете за най-гостоприемните домакини сред приятелите. Внимавайте - ще искат да се съберат у вас, включително и за да пропуснат чаша-две от това вкусно.

Необходими съставки

Компонент	Номер
прясно мляко	600мл
водка	500мл
захар	450g
лимон	половина
ванилин	10g

Готвене стъпка по стъпка

1. Налейте мляко и водка в 2-литрова стъклена бутилка или буркан, добавете захар там.
2. Изплакнете лимона, избършете го, нарежете на филийки (но не отстранявайте кората) и също поставете в съд за инфузия, точно със семките.
3. Налейте ванилин, затворете плътно бутилката с коркова тапа (или буркан), разклатете леко.
4. Оставете бъдещия алкохолен шедьовър за 11-12 дни (на сухо и задължително тъмно място, температурата трябва да е стайна), като леко разклащате съда два пъти на ден.
5. Навийте марлята на няколко слоя и филтрирайте напитката през нея, като по този начин премахнете утайката.
6. Налейте напитката в бутилка и я изпратете в хладилника за един ден, за да стабилизира вкуса.
7. Сервирани с плодове, сладките сладкиши са друга страхотна закуска.

Знаете ли? Когато приготвяте този млечен шедьовър, можете да замените лимона с друг цитрус, например, за да направите портокалов ликьор. Само че ви трябва не половината плод, а една четвърт.

Дамски коняк

Такова романтично име отговаря на изискан и деликатен вкус и позитивен топъл цвят. Няма да е трудно да направите нито едно от двете: веднага щом ви кажем как да готвите конячен млечен ликьор у дома, веднага ще разберете, че рецептата е подобна на предишната.Разликите са в компонентите, пропорциите и времето на експозиция, което определя разликата в органолептичните свойства.

Съставки за дамски коняк

Компонент	Номер
мляко	500мл
захар	550g
коняк	500мл
лимон	половина
шоколад	20-30g
ванилин	10g

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на дамски коняк

1. Вземете двулитров буркан, налейте в него последователно мляко и коняк (редът не е важен), добавете захар и разбъркайте добре, за да се разтвори.
2. Измийте лимона, нарежете на ситно половината от плода и, без да белите и директно с костилките, го изпратете в същия съд.
3. Настържете шоколада (трябва ви за цвят, добре че ще даде и лек послевкус) и го изсипете в буркан заедно с ванилията, която след това затворете плътно с капак.
4. Оставете напитката да отлежава за 14 дни (изберете тъмно и сухо място за нея, поддържайте там стайна температура), разклатете съда с нея сутрин и вечер.
5. Прецедете получената тинктура през марля, навита на 3-5 пласта и бутилирайте.
6. Оставете в хладилника да се запарва още 2 дни - за оправяне на вкуса.
7. Сервирайте с твърдо сирене, бисквити, банан, пъпеш, круша, сладки и ще донесе приятни емоции не по-малко от оригиналния ирландски ликьор.

Знаете ли? Тази тинктура също ще бъде отлична импрегнация за тортата.

Млечен ликьор у дома с кондензирано мляко

Получава се сладък и много вискозен. Можете да го направите бързо, дори когато приятелите ви се обадиха и казаха, че скоро ще бъдат там. Допълването по желание също не е проблем - солидни плюсове.

Ще имате нужда от следните съставки

Компонент	Номер
сметана 30-35% масленост	300мл
кондензирано мляко	1 буркан (400 ml)
коняк	500мл
ванилин	15g

Ред за готвене

1. Охладете крема, изсипете ванилия в него, разбийте с миксер, изчакайте 10-15 минути.
2. Добавете кондензирано мляко към получената маса и разбъркайте до гладкост.
3. Изсипете коняк тук, разбийте отново, изпратете да се влива на хладно място за 1,5 часа.
4. Сервирайте като диджестив, т.е. след хранене, с кафе или чай, за десерт, като украсите ръба на чашата с парченца горски плодове или поръсите стените с настърган шоколад.

Тази рецепта е лесна за приготвяне на ликьор от сливи, банани, малини. Просто добавете плодовете или горските плодове, които харесвате, към крема в първата стъпка.

Видео рецепти за млечен ликьор

Ето един супер бърз Baileys за най-мързеливите! Защо? Защото тази видеорецепта показва как да направите млечен ликьор у дома само за 3 минути от продукти, налични във всеки магазин.

https://youtu.be/ofJBo7njse8

А как ви се струва домашен Бейлис с подправки и несравнима имитация на вкус на уиски? Да, това също може лесно да се разбере и не само в апартамента, но дори и в задния двор. не вярвате? Гледайте видеото.

https://youtu.be/ViDb_TaaPVE

Има един наболял въпрос, който най-често задават онези, които искат да си направят сами млечен ликьор: с какво да го пият? Както може би сте забелязали, имаме вече предложи няколко хармонични варианта, включително шоколади, сладки сладкиши, ягоди, банани, круши, пъпеши и дори твърдо сирене. Но това не е всичко, затова ви каним да обсъдим. Ако знаете някакво друго шикозно предястие за деликатна кремообразна напитка, разкажете ни за него, много се интересуваме.