Как да си направим тинктура от канела у дома

Ориенталските подправки винаги са били ценени заради способността им да внасят оригинални, интересни и богати аромати и вкусове. В алкохолната индустрия те се използват в специална ниша от тинктури. Канелата е една от съставките, които могат да придадат на алкохола несравним вкус, който се разпознава дори в коктейл. В същото време се съчетава добре с различни плодове, горски плодове и други подправки.

И да разберете как да направите тинктура от канела с водка или лунна светлина по стъпка по стъпка рецепта или от видео, както и какви марки алкохол с него се продават в магазините и какви подобни напитки са , трябва да проучите въпроса по-подробно.

Какво се продава

Volare Cinnamon Red е италиански ликьор с 20% канела с апетитен червено-розов цвят и аромат на пикантен пипер. Вкусът е подчертан, интригуващ и устойчив, като основните нотки са канела и черен пипер. Бутилка от 0,7 литра ще струва около $7.

Marie Brizard Essence Cannelle е френски ликьор с 30% канела. Течността е прозрачна, ароматът е доминиран от канела с дървесни и пикантни нюанси, вкусът е свеж, наситен, пикантен с дълъг послевкус. Цената на бутилка от 0,5 литра е около $13.

Evan Williams Cinnamon е тинктура от 35% бърбън канела, отлежала от 5 до 7 години от легендарните Heaven Hill Distilleries. Алкохолът има лек, медено-златист оттенък, нотки на канела преобладават в аромата, царевица и пъпеш са на заден план.Цената на бутилка от 0,75 литра е приблизително $19.

Luxardo, Sambuca and Cinnamon е италиански ликьор от 38% анасон и канела. Изпъква в светло кафяво, близко до цвят на коняк. Ароматът се състои от нотки на анасон и канела. Вкусът е балансиран и мек със същите акценти, има дълъг сгряващ послевкус.

Тинктура от канела върху водка с кафе, карамфил и мед

За разнообразяване на вкуса и аромата на канелената запарка, в нейната рецепта са въведени нови съставки, които допълват или подчертават органолептиката на основната подправка. В този случай се използват няколко иновации наведнъж: кафе, карамфил и мед. Резултатът е течност с много тъмен цвят с характерен многостранен аромат, преливащи компоненти, включени в състава му и същия интересен вкус.Приблизителната крепост на напитката е от 22 до 24%.

Съставки

Компонент	Номер
Водка, самогон, разреден до 40% алкохол или коняк	500мл
канелени пръчици	1/2 ч.л.
Кафе на гранули	1 ч.л със слайд
Мед, може да се замени с еквивалента на захар	7 ч.л.
Ванилова захар	1/3 ч.л.
Пъпки от карамфил	1 бройка
Пречистена/минерална питейна/преварена вода	150мл

Готвене

Можете да направите тинктура от канела и водка или лунна светлина с добавка на карамфил, кафе и мед, като следвате стъпка по стъпка рецептата:

1. Ако се използва мед, загрейте водата до 40 C° в случай на замяна със захар, оставете водата да заври и я разтворете в нея.
2. Добавете мед към топла вода и разбъркайте добре, за да направите сироп.
3. Намалете котлона до минимум, след това добавете нарязани пръчици подправки, ванилова захар и стрък карамфил към сиропа, разбъркайте добре. Варете две до три минути, след това добавете кафе и разбъркайте отново.
4. Свалете от котлона и изчакайте течността да се охлади до стайна температура.
5. Изсипете избрания алкохол и сварения сироп в съда, в който ще се влива напитката, разбъркайте леко.
6. Затворете съда с капак, след което го оставете на място със стайна температура, защитено от пряка слънчева светлина, за 15 дни. Разклатете течността на всеки два или три дни.
7. След изтичане на срока на годност филтрирайте алкохола през памучна вата и марля или филтър за кафе.
8. Остава само да налеете готовата напитка в бутилки, в които ще се съхранява, и да затворите плътно. Тинктурата може да се съхранява на тъмно място до 3 години, по-добре е да се сервира охладена със сладки.

Канелена лунна тинктура с ябълки

Ябълковата органолептика върви добре с канела, първата е по-ярка с или без киселинност, има силен аромат, втората е мека, сладка с уникален послевкус. В допълнение, съставът включва карамфил и индийско орехче, които създават вторични нотки и правят вкуса и аромата по-многостранен и богат. За същата цел се използва и кленов сироп, който допълнително влияе върху консистенцията на тинктурата.

Съставки

Компонент	Номер
Самогон 40-50%, по-добър плод или зърно	750мл
Ябълки, за предпочитане със силен вкус	4 бр.
канелени пръчици	2 бр.
Пъпки от карамфил	2 бр.
Индийско орехче	1/4
Сироп, първоначално кленов, но могат да се използват и други видове	100 до 200 ml

Готвене

Много е лесно да направите тинктура от канела и лунна светлина, като следвате стъпка по стъпка рецепта:

1. Първо трябва да нарежете ябълките: нарежете на филийки и отстранете вътрешната част със семките.
2. По-нататък в съд с добър капак сложете нарязани ябълки, подправки, карамфил и нарязано индийско орехче, налейте сироп и алкохол.
3. Сега трябва да затворите плътно буркана с капак, след това да разклатите добре и да го поставите на място със стайна температура, защитено от слънчева светлина, за 1 седмица. Разклащайте съдържанието всеки ден или два.
4. В края на срока филтрирайте алкохола през няколко слоя марля или плътна кърпа, като внимателно изстискате цялата течност, след което допълнително прекарайте течността през памучна вата.
5. Налейте в бутилки с плътна капачка или тапа. Освен това е желателно алкохолът да се настоява още 15-30 дни, за да се нормализира вкусът. Срокът на годност на напитката при съхранение на тъмно място е 1 година.

Тинктура от портокал от канела

Портокалът има в много отношения органолептиката на ябълките, но се отличава със задължителна и по-интензивна киселинност.Идеален е за съчетаване с аромати на канела. Рецептата е доста проста, получената напитка ще бъде ярка, ободряваща и богата, има две ясно изразени нотки както на вкус, така и на аромат. Такъв алкохол може да се сервира както с месо и други втори ястия, така и с десерт.

Съставки

Компонент	Номер
Водка	750мл
Портокал	голям, 1 брой
канелени пръчици	2 бр.

Готвене

Можете да направите тинктура от канела, като следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да измиете портокала много старателно - той се използва с кората. Нарежете на 4 части и сложете в съд с плътен капак.
2. Нарежете подправката на ситно и изсипете в същия съд, налейте водка.
3. След това трябва да затворите плътно съда с капак и да го поставите на хладно и тъмно място за три до четири дни.
4. След изтичане на срока на годност се прецежда, останалата канела може да се използва втори път, четвъртинките портокал трябва да се изцедят в прецедената част от течността.
5. Процесът завършва с филтриране на алкохол през памучна вата и наливането му в чисти бутилки с добра капачка или тапа. Напитката остава годна за употреба 3 месеца.

Видео за готвене

Рецепта за експресна тинктура от канела върху лунна светлина с добавка на индийско орехче, карамфил и черен пипер. Технологията на производство е много проста, отнема минимум време и поради използването на смляна канела ви позволява да правите алкохол само за ден или два.

https://youtu.be/Wa_rMajUjUo

Лечебна концентрирана тинктура от канела върху водка за подобряване нивата на кръвната захар. Проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне и описание на правилната техника за използване на лекарството.

https://youtu.be/Fb68DIpOTNI

Други подобни напитки

• Любителите на северните "съкровища" със сигурност ще харесат тинктура от боровинки върху водка. Зрънцето ще даде на напитката наситен тъмно лилав, почти черен цвят и специфичен аромат, вкусът е сладък и кисел, богат. Боровинките съдържат много витамин С, силиций, ванадий и бор, богати са на фитостероли и захариди, така че можете да ги обичате не само заради страхотния им вкус, но и заради ползите.
• Традиционната напитка на селската култура е тинктура от ягоди, зрънце, което се намира в почти всяка градина или, в краен случай, на тезгяха на магазин. Има мек и сладък вкус и приятен умерен аромат, той ще придаде на алкохола красив наситен рубинен цвят.Има отличен баланс, но ниско съдържание на витамини, с изключение на аскорбинова киселина, на която е богата. Съдържа огромно количество бор и силиций, освен това съдържа омега-3 мастни киселини, фитостероли и захариди.
• Освен това тинктурата от грозде е много популярна. Това засяга както отличната органолептика на плода, така и високото разпространение на растението, както и много достъпната цена. Напитката се разделя на две големи групи: бяло и червено грозде. В зависимост от сорта, органолептиката и възможностите за комбинация с други съставки варират, докато гроздето е много подходящо като основна нотка с акомпанимент от подправки.
• И накрая екзотика - тинктура от грейпфрут. Плодът има органолептика, подобна на портокал, но има подчертана горчивина, поради което алкохолът, създаден на негова основа, ще бъде по-мъжки, отколкото женски. Напитката се пие идеално охладена, особено през топлия сезон, и може да се сервира както с основни ястия, така и със сладка маса.

Канелата има интересен аромат и може да превърне дори обикновената луна в отличен алкохол, но има някои нюанси: просто разберете колко трябва да се добави към сложни рецепти с други подправки.Тук на помощ могат да дойдат както различни съвети от интернет форуми, така и опит, по-добре е да започнете с малки, умерени порции. Иначе отваря широк хоризонт за създаването на пикантен алкохол и кой знае кой ще стане създателят на новия Jägermeister?