Как да си направим гроздова тинктура у дома

Невероятно вкусна и с невероятно апетитен аромат, тинктурата от грозде със сигурност ще зарадва любителите на висококачествени силни напитки. Днес ще се радвам да ви представя най-простите и интересни рецепти за този прекрасен алкохол.

Рецепта за класическа гроздова тинктура

Въпреки факта, че гроздето съдържа много полезни вещества и витамини, ликьорът от него е по-скоро десертна напитка, отколкото лечебна отвара.

Предложената проста рецепта за гроздова тинктура е много лесна за изпълнение у дома, като се използват дори полудиви сортове от това зрънце, но в този случай алкохолът ще се окаже горчив.

Старателно почистен -самон върху стафиди-, двойно дестилиран, идеален като алкохолна основа - напитката се оказва необичайно мека, с изискан аромат на грозде.

Степента на сила на този алкохол варира от 26 до 30 оборота. Максималният срок на годност в хладно помещение достига две години без загуба на вкус и аромат.

Необходими съставки

<трапезно грозде 1 кг двойно дестилиран самогон 45-50% 1,5 л гранулирана захар 300гр пресни череши (по избор) 100g

Производствена технология

1. Гроздето се отделя от чепките, измива се, подсушава се върху хартиени кърпи и се изсипва в стъклен буркан. Ако има желание да придадете на бъдещето гореща пикантност на вкус, тогава препоръчвам да изплакнете зрели череши, след това да ги пробиете с игла до костта и да ги изпратите на гроздето.
2. Добавете кристална захар върху гроздето и разклатете добре съда, за да разпределите равномерно сладкия компонент върху всички плодове.

   

3. Изсипете там алкохолната основа и отново разбъркайте сместа. Желателно е съдът да е пълен до гърлото и да има много малко място за въздух.
4. Затворете плътно бутилката и я преместете на тъмно място със стабилен температурен режим от 11 до 15°C.
5. Престояваме напитката 20 дни, като я разклащаме от време на време.
6. След посочения период филтрирайте запарката, като внимателно изстискате горската маса.
7. Насипете филтрирания алкохол в бутилки, за предпочитане от тъмно стъкло и оставете да "почине" в хладилника за още една седмица.

Рецепта за тинктура от бяло грозде

Представената версия на алкохола е популярно наричана "Пияно грозде", базирана е на бяло грозде без семки и висококачествена водка.

Тази проста рецепта за гроздов ликьор няма да е трудна за изпълнение дори и за пълен лаик в изкуството на винопроизводството, особено след като целият процес може да се извърши у дома.

Готовата напитка е в състояние да изненада и най-претенциозния гурме със своя уникален и оригинален вкус.

Срокът на годност на този алкохол е не повече от шест месеца и то само ако се съхранява на хладно място, където температурата не надвишава 12 ° C.

Необходими съставки

< маса бял клас 1 кг добра водка 1 l бутилирана или изворна вода 500мл гранулирана захар 350 g ванилова захар 30g лимон 2 бр. карамфил 8 пъпки канела 1 стик

Производствена технология

1. Като начало измийте добре лимоните с твърда кърпа. След това сложете цитрусите в дълбока купа и ги залейте с вряща вода. След няколко минути източете водата и избършете плодовете на сухо.

   

2. Внимателно отстранете кората от двата лимона, като се стараете да избегнете получаването на бял слой, който може да развали вкуса на бъдещия алкохол и да го направи много горчив. Нарежете обрязаната жълта кожа на тънки ивици и оставете настрана за сега.
3. Налейте бутилирана вода в тенджера и разредете в нея гранулирана захар и ванилова захар.
4. Изпратете сместа на среден огън и оставете течността да заври, като разбърквате от време на време, за да не загорят сладките съставки.
5. След като заври, варете сиропа още 10 минути, като непрекъснато отстранявате бялата пяна, която се появява.
6. Поставяме готовия сироп на хладно място, където го оставяме да се охлади до стайна температура.
7. Сложете готовата лимонова кора в малък буркан, добавете канела, карамфил и залейте всичко с алкохолна основа.
8. Затворете съда с найлонов капак и го поставете на тъмно място да вари 3-4 часа.
9. След това време филтрираме инфузията през трислойна марля, като внимателно изцеждаме кората и подправките.

   

10. Внимателно сортираме гроздето, като отстраняваме неузрелите, развалени плодове. Внимателно измиваме избраните плодове с топла течаща вода, като се стараем да не нарушим целостта на плодовете, след което ги поставяме върху хартиени кърпи и ги изсушаваме, докато изсъхнат напълно.
11. Сложете чисти сухи горски плодове в съд за инфузия и ги напълнете с охладен захарен сироп и филтрирана алкохолна основа.
12. Запушете съда и го разклатете енергично.
13. Оставете ликьора да престои 10 седмици на тъмно място при температура от 23 до 27°C.
14. Внимателно филтрираме готовата тинктура и след това я оставяме да "почине" в хладно помещение за още няколко седмици.

Рецепта за тинктура от грозде Изабела

Едва ли има някой, който да не е запознат със сладко-киселото грозде Изабела, чийто вкус силно напомня на градински ягоди.

Технологията за приготвяне на алкохол от този сорт грозде се различава от конвенционалните манипулации. Приготвената алкохолна напитка изненадва със своята свежест и мекота, които се усещат перфектно както във вкуса, така и в аромата.

Единственият недостатък на тази тинктура е фактът, че се съхранява за кратко време - не повече от един месец.

Необходими съставки

<трапезно грозде Изабела 2 кг разреден алкохол със сила 45-50% 1 l гранулирана захар 100g

Производствена технология

1. Отстранете плодовете от чепките, след това сортирайте и внимателно измийте в топла вода.
2. Разстелете гроздето върху хартиени кърпи и ги подсушете леко.
3. Смачкайте чистите сухи горски плодове с ръце или прекарайте през месомелачка.
4. Внимателно изстискайте сока, като прецедите гроздовата каша през фина цедка и след това филтрирайте през марля.
5. Изсипете получения сок в тенджера и загрейте до 90°C. Никога не кипвайте сока!
6. Веднага щом течността достигне желаната температура, сипете захарта в нея и разбъркайте сиропа, докато последният се разтвори напълно.
7. Охладете гроздовия сироп до стайна температура, след което добавете алкохолната основа.
8. Налейте алкохол в бутилки, които изпращаме на хладно и тъмно място или в хладилник за 2-3 дни.

Рецепта за тинктура от гроздови семки

За приготвянето на тази тинктура можете да използвате двойно дестилиран лунен лук със сила 34-45 градуса, медицински алкохол, разреден до 45 оборота, както и висококачествена водка.

Почитателите на тази силна напитка твърдят, че има ефект против махмурлук. Освен това този ликьор помага за укрепване на имунната система, понижаване на нивата на холестерола, а също така облекчава безсънието и интензивно се бори с депресията.

Необходими съставки

< десертно грозде (червен сорт) 300гр алкохолна основа 300мл

Производствена технология

1. Изплакнете обилно гроздовите семки от остатъците от пулпата, след това ги поставете на слънце и ги оставете да изсъхнат напълно.
2. Сложете сухи и чисти кости в стъклен буркан и ги напълнете с алкохолна основа.
3. Затворете плътно бутилката и я поставете на тъмно, безветрено място при стайна температура.
4. Настояваме продукта в продължение на шест месеца, като на всеки 2-3 седмици интензивно разклащаме съдържанието на буркана.
5. Филтрирайте настойката и я бутилирайте в тъмно стъкло.
6. Съхраняваме тази алкохолна напитка в хладилник или друго студено място за не повече от три години.

Видео рецепти за приготвяне на гроздова тинктура

За да разберете по-добре простата технология за приготвяне на домашен гроздов ликьор, ви съветвам да гледате представените видеоклипове, в които професионални дестилатори ще споделят своя опит и ще ви научат как бързо да разрешите този проблем.

Видео 1. Това видео ще представи на вашето внимание най-подробното производство на гроздов ликьор върху водка.

https://youtu.be/dvVuBu4_5Kg

Видео 2. Тук опитен дестилатор предлага най-бързия начин да направите шикозен гроздов ликьор с алкохол.

https://youtu.be/EWrZqXsYjVQ

Видео 3. Това видео ще представи интересна рецепта за гроздов ликьор от лунна светлина, който има несравним, изискан вкус и богат, изискан аромат.

https://youtu.be/DOHlt4ZrUsM

Полезна информация

• Бъдете сигурни и бързо вземете решение за приготвянето на анасонова тинктура, която спечели огромна армия от фенове поради своя пикантен, сладък вкус и богат пикантен аромат.
• Бородинската тинктура ще се хареса на мъжете, които предпочитат да прекарват свободното си време на открито, риболов или лов.
• Тинктурата Erofeich е една от най-древните алкохолни напитки, която се влива с различни ароматни билки.
• Накрая ви препоръчвам да се запознаете с правилата на етикета и да научите как да пиете тинктура, за да оцените всичките й плюсове и минуси.

Ето как можете да направите вкусна домашна алкохолна напитка, която ще бъде интересно лакомство за всяко семейно тържество.

Разкажете ни подробно за любимите си версии на тази спиртна напитка и не бъдете твърде мързеливи, за да дадете мнението си за гроздовата тинктура, направена по моите рецепти. Всичко най-добро в разбирането на простия бизнес на винопроизводството!