Как да си направим домашен ликьор от трън
Съдържание:
- Приготвяне и методи за приготвяне на ликьор от трънка
- Лесни рецепти за ликьор от трънки без водка у дома
- Прост ликьор от трънки с гроздово вино
- Тинктура от подправки
- Рецепти за тинктура от трън върху водка
- Видео рецепти
Трънките са един от най-добрите есенни подаръци. Съдържащи голямо количество полезни вещества, те са идеални за приготвяне на компоти, конфитюри и, разбира се, домашен алкохол.
Вкусният и здравословен домашен ликьор е отлично средство за много болести и лошо настроение. Как се приготвя еликсирът от тръни? Какво е необходимо за това?
Приготвяне и методи за приготвяне на ликьор от трънка
Има два начина за приготвяне на ликьори.
- Cold е най-лесният и популярен начин. Характеризира се с факта, че всички съставки се смесват и се изпращат да се влеят за определено време.
- Горещо - усложнява се от факта, че ферментиралата бодлива маса се филтрира и след това се вари или вари. Така например се приготвя класическата рецепта "Спотикач" -.
Приготвянето на плодове от трън изисква специален подход.
- Трябва да се избират развалени и неузрели плодове. В противен случай те могат да развалят вкуса на крайния продукт.
- Отстранете клонки и остатъци, безполезни са в напитка.
- В зависимост от рецептата, оставете или се отървете от семената.
- Ако ще използвате култивирана мая, плодовете на тръна трябва да се измият старателно и да се избършат със суха кърпа. На повърхността на неизмитите плодове вече има бактерии, които са много подходящи за ферментация.
- Можете да използвате не само пресни плодове от трън. Сушените и консервираните плодове също са чудесни за приготвяне на домашен алкохол.
- Трънките могат да се използват цели или натрошени.
Важно! Редът включва огромно количество полезни микро и макро елементи, група витамини В, както и витамини А, Е, С, Р, тритерпеноиди, пектини, катехини и много други. Използва се като имуномодулиращо, антимикробно, антисептично средство.
Лесни рецепти за ликьор от трънки без водка у дома
Домашен алкохол може да се приготви без добавяне на водка, самогон и други алкохолни напитки. Вместо това се използва обикновена вода. Вкусът ще се окаже мек и лек, а крепостта ще бъде 8-14 °. Срокът на годност на напитката от трън е около 3 години.
Рецепта 1
Най-лесният начин за приготвяне на ликьор от трънки. Резултатът е приятна напитка с максимално количество хранителни вещества.
Съставки
| Търни | 4kg |
| Захар | 1 кг |
| Пречистена вода | 250мл |
Начин на готвене
- Трънките не трябва да се перат. Бактериите на повърхността са от съществено значение за естествената ферментация. Твърде замърсените проби се избърсват със суха мека кърпа или салфетка. Костите трябва да бъдат премахнати.
- След това поставете суровините в голям буркан или бутилка. Добавете гранулирана захар, вода и разбъркайте добре.
- Гърлото на съда трябва да се завърже с марля и да се изложи на слънце. Разбъркайте сместа два пъти на ден с дървена лъжица или пръчка.
- Обикновено започва да ферментира след два или три дни. Това ще бъде индикирано от кисела миризма, съскане, пяна и мехурчета.
- Вместо марля, трябва да поставите гумена медицинска ръкавица на гърлото на контейнера и да се уверите, че приляга плътно. Прободете един от пръстите с игла.
- Поставете съда в тъмна стая с постоянна температура не по-висока от 25 °C.
- В това състояние напитката трябва да престои 1-2 месеца.
- Веднага след като ръкавицата падне, продуктът трябва да се филтрира три пъти. Това ще помогне да се отървете от утайката.
- Запушете плътно контейнера, можете дори да го напълните с парафин или восък. Оставете да узрее на студено място за 1 до 3 месеца.
Рецепта 2
Благодарение на този метод ще получите приятна освежаваща напитка с лек аромат на касис. Вкусът ще зарадва със сладост и почти незабележима нотка на мента. След като го изпиете, със сигурност ще искате да опитате -ликьор от касис-.
Съставки
| Търни | 2 кг |
| Захар | 750g |
| Пречистена вода | 100мл |
| листа от касис | 2 листа |
| Клон на монетния двор | 1 клон |
Начин на готвене
- Не мийте горските плодове, бактериите по повърхността ще помогнат на сместа да ферментира добре. Замърсените проби се почистват с мека кърпа или салфетка. Изваждаме костите.
- Сложете суровината в бутилката, добавете захар и разбъркайте.
- Добавете листа от касис, мента и вода.
- Завържете гърлото на буркана с марля и го поставете на топло място за един месец. Сместа трябва да се разклаща всеки ден.
- След един месец продуктът се прецежда и прецежда няколко пъти.
- След това бутилирайте, запушете и сервирайте.
Знаете ли? Ликьорът не се предлага в продажба. Но от своя страна в Испания приготвят много вкусен алкохол - пачаран. Може да се поръча онлайн и дори да се купи в магазин. Най-популярните марки са Zoko и La Navarra. Можете също да намерите същия джин, като най-известните марки са Gordons Sloe Gin и Hayman's Sloe Gin.
Прост ликьор от трънки с гроздово вино
Оригиналната рецепта ви позволява да опитате свежа и деликатна напитка с необичаен вкус.
Съставки
| Търни | 4kg |
| Вино от грозде | 1,5 л |
| Захар | 200гр |
Начин на готвене
- Завоят трябва да се измие под течаща вода, костите не могат да бъдат отстранени.
- След това трябва да омесите добре, да прехвърлите в съд за ферментация и да покриете със захар.
- Добавете вино в същия съд и разбъркайте всичко старателно.
- Бурканът или бутилката трябва да се затворят с капак и да се оставят да се влеят две седмици при стайна температура. Сместа трябва да се разбърква всеки ден.
- Последната стъпка е да филтрирате продукта и да го излеете в бутилка.
Тинктура от подправки
Такива ориенталски подправки като кардамон, карамфил, канела, когато се готвят, придават на ликьора богат и наситен вкус, а конякът засилва и без това магическия аромат.Ако искате да изненадате гостите си с нещо необичайно, сервирайте точно тази напитка. По подобен начин може да се приготви и черешов ликьор.
Съставки
| Завърти | 600 г |
| Пречистена вода | 200мл |
| Захар | 200гр |
| коняк | 300мл |
| Натурална канела | 1 стик |
| Кардамон | 2 броя |
| Карамфил | 2 пъпки |
Начин на готвене
- Първо трябва да сготвите специален ароматен пълнеж от вода, подправки и захар.
- Водата трябва да заври, добавете захарта и се уверете, че се е разтворила напълно.
- Добавете още подправки и разбъркайте.
- Завоят трябва да се измие, избърше и да се постави в буркан.
- Залейте горските плодове с получената топла заливка с подправки. Трябва да изчакате, докато всичко изстине.
- Внимателно налейте коняк в охладената смес и разбъркайте всичко.
- Бурканът трябва да се затвори плътно с капак и да се изпрати да "почине" на тъмно, студено място.
- Напитката трябва да престои около месец, може и повече.
- След това декантирайте получения алкохол от утайката поне три пъти и го изсипете в бутилка.
Рецепти за тинктура от трън върху водка
Най-често искат да получат алкохол с по-висок градус, за да се съхранява по-дълго и да радва със силен вкус. За да направите това, вземете висококачествена водка и я добавете към рецептата. Силата на ликьора в този случай ще бъде около 18-22 градуса. Също така е добре да се направи -ликьор от морски зърнастец - на водка.
Рецепта 1
Силният ликьор ще ви зарадва с приятен сладко-кисел вкус. Яркият характер на алкохола ще се хареса на големи компании на празничната маса.
Съставки
| Презрял трън | 1 кг |
| Добра водка | 300мл |
| Захар | 300гр |
Начин на готвене
- Завоят не трябва да се мие, но трябва да се отстранят костите от него.
- Сложете всичко в голям буркан и натрошете добре.
- След това поръсете захар върху кашата, разбъркайте добре и налейте водка. Разбъркайте отново.
- Затворете плътно буркана и оставете да се влива в продължение на един месец на стайна температура. Продуктът може да се влива по-дълго, вкусът само ще се подобри.
- След края на периода на инфузия напитката се декантира, а останалите суровини се изцеждат.
- След това алкохолът от трънка се бутилира. Препоръчва се да се съхранява на хладно място.
Рецепта 2
Това е бърза рецепта за приготвяне на добър домашен алкохол точно навреме за празниците. Ликьорът е прозрачен, ароматен и много вкусен.
Съставки
| Завърти | 1 кг |
| Качествена водка | 1 l |
| Захар | 800гр |
| Вода | 1 l |
Начин на готвене
- Първо вземете трилитрова бутилка и я напълнете със захар.
- След това напълнете бутилката с топла вода, така че захарта да се разпредели равномерно по повърхността.
- Търна трябва да се измие и изсуши цяла. Не трябва да се меси.
- Изсипете плодовете в бутилка и напълнете с водка.
- Бутилката се покрива с найлонова капачка и се оставя на тъмно място за 10 или по-добре - 15 дни.
- Температурата трябва да се поддържа на стайна температура.
- Внимателно, за да не се повдигне утайката, налейте течността в бутилката. Такъв алкохол се съхранява няколко години.
Знаете ли? Не лишавайте вниманието на рецепти за лунна светлина от своя ред. Алкохолът в този случай е пикантен и необичаен. Неговият екзотичен, леко тръпчив, но сладък вкус ще бъде чудесно допълнение към празника. Самогонът от трънка може да се използва и за приготвяне на други алкохолни напитки.
Видео рецепти
Добра рецепта за приготвяне на алкохолен ликьор. Лесен начин да получите вкусен алкохол за нула време.
https://youtu.be/YBuNbaXInZ4 Имах възможност да опитам ликьор от трънки на рожден ден на приятел. Вкусът му е наистина несравним. Пие се много лесно и приятно. Опитвали ли сте необичаен алкохол от трън? Хареса ли ти? Или може би го готвите сами и искате да споделите рецептите? Не забравяйте да пишете за това в коментарите.
