Рецепта за домашен ликьор за чай
Съдържание:
Почти всеки руснак пие чай всеки ден. Но малко хора са опитвали чай ликьор поне веднъж в живота си. Малко хора знаят за съществуването на такива ликьори у нас, въпреки че отдавна са популярни в Европа. Най-известният чаен ликьор е словашкият TatraTea, чийто производител продава 500 000 бутилки от единадесет разновидности на тази напитка годишно.
TatraTea може да се купи в Русия в някои специализирани магазини за алкохол, за да получите представа за тази напитка. Бутилка такъв алкохол струва от 1000 рубли на бутилка. Но можете да приготвите аналог на тази напитка у дома. За да направите това, просто трябва да изберете висококачествен сорт чай с ярък аромат.По-добре без никакви добавки, тъй като не всички съставки вървят добре с алкохола.
Ликьор от черен чай
Състав на суровините:
- черен едролистен чай (цейлонски или индийски) - 25 грама;
- коняк (бренди, уиски, бърбън) - 250 милилитра;
- чиста вода - 1 литър;
- гранулирана захар - 125 грама;
- ванилия - 1 шушулка.
Като алкохолна основа можете да използвате пречистена лунна светлина, напоена с дъбови стърготини. Ако вземете обикновена луна или водка, нотките на дъб ще изчезнат във вкуса и цветът на алкохола няма да бъде толкова наситен.
Продукция:
- Направете сироп. За да направите това, смесете захарта и 0,4 литра вода в тенджера. Сложете на котлона, оставете сместа да заври. След това се вари на слаб огън пет минути, като непрекъснато се отстранява пяната. Охладете получения сироп до стайна температура.
- Сварете останалата вода и направете чай в нея. Оставете да вари три минути, охладете до 20-23 градуса. Прецедете целия чай през цедка и изберете чаените листа.
- В стъклен буркан за запарка смесете захарен сироп и чаени листа, накрая налейте коняк.
- Добавете шушулка ванилия в буркана, затворете плътно с капак и оставете за две седмици на тъмно и хладно място.
- Отстранете ванилията от готовия чаен ликьор. Изсипете напитката в декантер или бутилка за съхранение. Срокът на годност е неограничен при условията на съхранение (хладно и тъмно място).
Ликьор от зелен чай
Състав на суровините:
- зелен чай - 50 грама;
- водка (разреден алкохол, самогон) - 1 литър;
- чиста вода - 0,5 литра;
- гранулирана захар - 150 грама.
В допълнение към основните съставки можете да добавите портокалова или лимонова кора, стафиди, канела, ванилия и други подправки на вкус.
Продукция:
- Направете чай в 250 милилитра вода. Влива се в затворен съд за пет минути, след което се охлажда до стайна температура. Прецедете чая, като отделите чаените листа.
- Налейте водка в стъклен буркан и добавете чаени листа. Разбъркайте добре, затворете плътно капака и оставете да се влеят за един ден в тъмна, хладна стая. Невъзможно е да прекалявате с инфузията повече от 24 часа, тъй като алкохолът ще стане горчив. Филтрирайте през цедка, като отстраните чаените листа.
- Пригответе захарен сироп от 150 грама захар и останалата вода. Охладете го до стайна температура.
- Смесете влятата водка със захарен сироп, бутилирайте сместа и дръжте напитката в мазето (хладилника) една седмица преди да я изпиете. Срокът на годност на получения алкохол е до пет години.
Чайният ликьор се сервира като диджестив. Можете да го пиете в чист вид и като част от коктейли. Разбира се, такава напитка може успешно да се добави към чая. Същият TatraTea у дома се консумира почти след всяка вечеря.
