Как да си направим ябълкова тинктура у дома
Съдържание:
Понякога ти се иска нещо просто и непретенциозно, но в същото време вкусно. Отличен вариант в този случай би бил домашният алкохол. А най-достъпната съставка за това са ябълковите плодове. Как да си направим тинктура от ябълки? Какво трябва да знаете за това?
Ябълкова тинктура
Преди да започнете процеса на готвене, трябва да разберете какво е най-добре да използвате като алкохолна основа. Разбира се, алкохолът трябва да е с високо качество и добър. Водката трябва да бъде най-малкото не „изпечена“, алкохолът трябва да е годен за консумация, а лунната светлина трябва да се вземе двойна дестилация и да се пречисти.
Идеалният вариант би бил да приготвите лунна светлина по рецепта, чиято тинктура се извършва върху сушени или пресни ябълки. Можете също така да си купите калвадос за тези цели, но напитката ще се окаже много скъпа. Ром, ракия, бърбън, коняк също ще свършат работа, особено ако обичате да експериментирате. Сега да преминем към основната съставка - ябълките.
По-добре е да изберете есенни, късни сортове, като Антоновка. „Круша“, „бял пълнеж“, „пепин“, „калвил“, „шафран“, „ренет“ също са много подходящи. Важно е да се уверите, че нямат червеи и признаци на повреда, а синините от падане трябва да бъдат отрязани незабавно.
Лесна рецепта за домашна ябълкова тинктура
Тази рецепта не изисква много усилия, максимум 20 минути време и малко търпение при отлежаването на напитката. В резултат на това ще получите мек алкохол със сила 20 °. Тинктурата от къпини излиза също толкова нежна.
Съставки
| Ябълки | 1, 3 кг |
| Захар | 300гр |
| Водка | 1 l |
| Вода, 40-50° | 0,5 л |
Начин на готвене
- Плодовете трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на ситно.
- След това всичко се поставя в стъклен буркан и се залива с водка. Алкохолът трябва да покрие напълно нарязаните плодове.
- Затворете плътно съда и го изпратете на топло място за две седмици.
- Когато настъпи подходящият момент, внимателно прецедете течността.
- Сега трябва да направите захарен сироп. За да направите това, напълнете малка тенджера с вода, добавете захарта и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, след което потете сиропа още пет минути. Оставете да изстине.
- Алкохолната настойка и охладеният сироп трябва да се смесят и да се оставят да "почиват" за няколко часа.
- След това филтрирайте напитката през памучна вата или марля и налейте в стерилни бутилки.
Важно! Не забравяйте да стерилизирате съда, в който ще се налива напитката и в който ще се съхранява.
Ябълкова тинктура от водка
Гурметите ще харесат тази готварска рецепта, тъй като крайният резултат има интересен вкус благодарение на сушените ябълки. По-подходящ за мъже, тъй като силата му е 30 °, а сладостта е ниска. Сушени плодове също се използват в една от рецептите за тинктура от червени боровинки.
Съставки
| Сушени или сушени ябълки | 300гр |
| прясно изцеден ябълков сок | 100мл |
| Захар | 10g |
| Водка, 40-50° | 0,5 л |
Начин на готвене
- Ако нямате сушени плодове, можете да изсушите пресни във фурната. За да направите това, нарежете ги, наредете ги върху лист за печене и поставете във фурната на ниска температура. Основното нещо е да не го изсушавате.
- Преместете суровините в буркан, покрийте със захар и напълнете с алкохол. Добавете прясно изцеден сок, затворете плътно съда с капак и го изпратете да се влива в продължение на 14 дни. Мястото трябва да бъде избрано тъмно, но топло.
- Кехлибареният оттенък, прозрачността и утайката на дъното показват, че напитката се е запарила и е време да се прецеди. Това може да стане с марля, памук или сито.
- Насипете филтрирания алкохол в бутилки и затворете добре. След това трябва да настоявате алкохола още един месец и едва след това да го опитате.
Ябълкова лунна тинктура
Достатъчно бърза рецепта за приготвяне на приятен и вкусен алкохол. Крепостта на крайния продукт ще бъде 25-30 °. Вместо лунна светлина можете да използвате коняк. Ако искате нещо много сладко и ароматно, обърнете внимание на ягодовата тинктура.
Съставки
| Ябълки | 1 кг |
| Канела | 1 стик |
| ванилин | 3 g |
| Moonshine | 1 l |
Начин на готвене
- Изплакнете добре плодовете, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.
- След това изпращаме всичко в буркан, добавяме там канела и ванилин. Напълнете всичко с лунна светлина отгоре.
- Затваряме контейнера херметически и го изпращаме на тъмно топло място за една седмица.
- В края на срока филтрирайте течността и налейте в бутилки. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Важно! За да не се загуби деликатният аромат на ябълка в ароматите на подправките, можете да ги извлечете от алкохолната смес след няколко дни.
Ябълкова тинктура от коняк
Рецептата за готвене също е проста. Особеността е, че напитката се приготвя не върху пулпата, а върху кората. Благодарение на алкохолния компонент, ябълковият алкохол придобива приятен пикантен послевкус, характерен за тинктурите от коняк. Достатъчно силна напитка - 30°, с малко сладост.
Съставки
| Ябълки | 1 кг |
| канелени пръчици | 1 бройка |
| Карамфил | 2 пъпки |
| коняк | 1 l |
Начин на готвене
- Първо изплакнете плодовете с гореща вода, избършете и отрежете кората. Просто го сложете без пулп в буркан, добавете подправки и напълнете всичко с алкохол.
- Оставете напитката да се влива на тъмно място с температура 18-20°C за около седмица. Подправките трябва да се извадят на третия ден.
- В края на срока прецедете течността, отделете кората и налейте всичко в бутилки. Запечатайте ги и ги оставете да престоят в хладилника за няколко дни. Сега можете да опитате.
Знаете ли? Плодовете не трябва да са сладки, за да са вкусни. Киселите сортове имат свой собствен чар, а алкохолът от тях има по-интересен вкус.
Ябълкова тинктура с водка и гроздова ракия
Напитката, получена от рецептата, прилича повече на алкохол. Това се влияе от захарта в състава, но ако желаете, можете да не я добавяте.
Съставки
| Ябълки | 1 кг |
| Водка, 40-50° | 0,5 л |
| -Гроздова ракия- | 0,5 л |
| Захар | 250g |
| Пречистена вода | 170 мл |
Начин на готвене
- Измийте добре плодовете, подсушете и нарежете на филийки.
- Поставете филийките в буркан, напълнете с водка и гроздова ракия, затворете херметически и оставете да се влеят на студено и тъмно място за 30 дни.
- Прецедете вливаната течност през филтъра и изстискайте добре пулпата.
- След това пригответе захарен сироп. Тук водата идва на помощ. Смесете го със захарта, оставете да заври, варете пет минути и оставете да изстине.
- Смесете охладения сироп с алкохолната част и го изпратете на същото място за един месец, за да узрее напитката.
- След това отново внимателно филтрирайте, бутилирайте и опитайте.
Знаете ли? За съжаление ябълковата тинктура не се предлага в продажба. Това е основно водка с екстракт от ябълка, калвадос, вино и ликьори.
Видео рецепти
Интересен начин за приготвяне на домашен алкохол. Подходящо за гастрономи, които обичат експерименталните вкусове. Рецептата съдържа подправки - мента и маточина, които придават на напитката невероятен аромат и вкус.
https://youtu.be/5TuaMjJAWckПредставителките на нежния пол много ще харесат рецептата. Сладък и ароматен алкохол върху мед може да бъде приятно допълнение към вечерята.
https://youtu.be/JhP7Y1EIA-8 Приготвянето на висококачествен домашен алкохол не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Единственото нещо, което се изисква по този въпрос, е търпение и креативност. Този алкохол е добър именно защото можете да експериментирате и да намерите своя перфектен вкус. Правите ли ароматен ябълков ликьор? Имате ли свои интересни рецепти? Не пропускайте да споделите мнението си в коментарите.
