Как да си направим тинктура от киви у дома

Съществува погрешно мнение, че зеленият плод е подходящ само за храна: като компонент на леки салати, оригинален пълнеж за печене, добавка към сладолед и други подобни. Нека разсеем това често срещано погрешно схващане! На базата на това чудо могат да се правят и силни напитки, при това отлични - с приятен тропически букет и освежаващи нотки във вкуса.

Затова искаме да ви кажем как да направите тинктура от киви у дома и вече сме избрали за вас интересни рецепти за водка, вино, лунна светлина. Вдъхнете живот на един от тях и можете да изненадате гостите си с интересен алкохол.

Отделно отбелязваме, че плодът е богат на витамини, които ще бъдат прехвърлени в тинктурата. Ако направите напитката правилно, тя ще бъде не само забавна, но и полезна по свой начин. Ще получите ароматно и вкусно лекарство срещу стрес и лош сън, което помага за укрепване на имунната система (което е особено важно по време на авитаминоза) и нормализиране на метаболизма.

Какви тинктури от киви се продават

Преди да разгледаме различни варианти за готвене, предлагаме да разгледаме какви напитки вече са пуснати от известни марки и ни очакват на рафтовете на магазините за алкохол и супермаркетите. За какво? За да получите някои насоки, за да можете да отидете до най-близкия специализиран пункт за продажба (или да отидете в интернет), купете бутилка с познато име, направете дегустация и разберете дали изобщо харесвате този алкохол, дали си струва да се направи сам.

Предлаганите в търговската мрежа тинктури от киви са предимно ликьори, най-популярните от които са:

De Kuyper Киви - реколта, ярко зелено, сладко и кисело. Любителите на богата тропическа сочност ще го харесат. Отлична добавка към сладолед и неутрални десерти, съставка за Kwicki, Banakitini и други коктейли.

Wenneker Kiwi е сравнително ново, но вече емблематично. Отличава се със специална мекота на вкуса и богат, но балансиран аромат с нотки на червено френско грозде, лайм, лимон, цариградско грозде, портокал (в допълнение към тропическата основа). Лесно се пие в комбинация с тоник, част е от коктейли, счита се за шикозен топинг.

Volare Kiwi е изумруден ликьор с обгръщаща кремообразна текстура. Леката киселинност на вкуса приканва да се използва в чиста форма, въпреки че може да се разрежда с лед. Е, в коктейлите като ключов компонент това чудо също е подходящо.

Лесни рецепти за домашна тинктура от киви

Предлагаме бързи, лесни за изпълнение и разнообразни варианти за приготвяне на интересни напитки. Можете да оживите някоя от тези рецепти без опит в лунната светлина, но получаването на съставките изобщо не е проблем - те се продават навсякъде и навсякъде. Е, органолептичните свойства на всеки такъв алкохолен шедьовър ще се окажат много приятни.

Класическа тинктура от киви с водка

Най-лесният и често срещан вариант за готвене, откъдето идва и името. Нищо излишно - вкусът е възможно най-чист, свеж и плодов.

Съставки за класика

Компонент	Номер
киви	4 бр (ако плодовете са едри) или 5 бр. (ако е по-малък)
водка	500мл

Разбира се, алкохолът трябва да е с високо качество - не бъдете стиснати, вземете "бяла" известна марка, поне нивото на "Moroshi" или Nemiroff.

Как се прави класически ликьор

1. Измийте плодовете, обелете, нарежете на малки парчета (произволна форма).
2. Поставете филийките в буркан от 1 литър (или друг подходящ стъклен съд), налейте водка, разбъркайте внимателно с лъжица.

   

3. Затворете съда и го изпратете на тъмно и топло място, за да се влива.
4. Съхранявайте течността 20 дни, след това филтрирайте през марлен филтър и бутилирайте.

   

5. Сервирайте напитката в чаши за шотове или чаши за алкохол, чиито страни могат да бъдат украсени с резенчета лимон или портокал.

   

Знаете ли? Това е универсална рецепта за приготвяне на прости тинктури от водка. Достатъчно е да налеете правилното количество подходящи плодове или плодове с алкохол и да бъдете търпеливи. "Класически" може да се модифицира, като в буркана се сложи и кората, настъргана от един голям портокал. Също така добро допълнение биха били подправки: кардамон или канела.

Самогон от киви: рецепта за каша и производствена технология

Съдържанието на захар в зелените плодове достига 9%. Това означава, че те ще направят добри суровини за каша, а след дестилация - силна напитка с тропически аромат и послевкус. Единственият минус е сравнително малката производителност. Но можете да използвате "нестандартни" плодове, ако внимателно отстраните плесенясала или гнила каша.

Съставки за лунна светлина

Компонент	Номер
киви	5 кг
захар	1 кг
вода	5 л (1 "основа" + още 4 за 1 кг захар)
винена мая (квас)	5 g на 5 l суровина

Самогон от киви стъпка по стъпка

1. Обелете кората от плода, отстранете гниенето и мухъла, натиснете останалата каша с ръце, докато стане гладка, но внимателно, за да не се повредят костите, ако е възможно.
2. Изпратете получената маса в бутилка или друг контейнер за ферментация, напълнете я със захар, напълнете я с вода, добавете закваска. Тук е важно контейнерът да се напълни не повече от 75% от обема (изисква място за пяна).
3. Поставете воден затвор и преместете контейнера на тъмно и топло (20-28 ° C) място. Там суровината трябва да ферментира до готовност, тоест докато се появи утаяване, спира производството на газ и течността се избистря. Общо процесът на "играене" на пивната мъст отнема до 40-50 дни.
4. Отцедете готовата каша, филтрирайте я през марля и я дестилирайте на куб без да я разделяте на фракции, завършете събирането, когато силата падне до 20%.
5. Изчислете градуса на получения продукт и намерете обема на чистия алкохол. След това разредете дестилата с вода до 20 ° и дестилирайте за втори път, но с разделяне на фракции, като първо изберете „главата“ (12% от общото), а след това „тялото“ - до силата на струята намалява до 45 °, - след това изцедете "опашките" в отделен съд.
6. Разредете получения "двоен" самогон с вода до 40 градуса, бутилирайте го, настоявайте няколко дни на хладно и тъмно място - за стабилизиране на органолептичните характеристики.
7. Сервирайте в чаши, пийте като водка - на един дъх, разбира се, без да злоупотребявате.

Според подобен алгоритъм можете да направите лунна светлина върху кайсии, грейпфрут, дори върху сушени кайсии или сини сливи - върху всичко, което освобождава захар по време на процеса на ферментация. Правилно подбраните суровини дори ще придадат на напитката специален и приятен послевкус.

Тинктура от киви върху лунна светлина с ягоди

Рецепта от категорията 2 в 1. В напитката, приготвена по него, киселинността на тропическия вкус се комбинира със сочната нежност на ягодите. Вкусът и ароматът само печелят от това, а и във всяка налята чаша ще има повече витамини.

За наливане на лунна светлина ще ви трябва

Компонент	Номер
плодове киви	8-10 бр.
ягода	350-400гр
лунна светлина 40 °	1,5 л
захар	150g
лимонова кора	настърган с половин цитрус

Приготвяне на напитка стъпка по стъпка

1. Измийте плодовете, обелете кивито и го нарежете на филийки, просто нарежете ягодите на 2 половини.
2. Изпратете всичко в стъклен съд с подходящ обем (буркан или бутилка), засипете с настъргана кора.
3. Изсипете тази основа с лунна светлина и я оставете на сухо, топло и тъмно място за 2 седмици - настоявайте.
4. Прекарайте течността през тензух, вземете филтрираната каша, напълнете я със захар, оставете 2 дни, за да получите сироп, и я добавете за подслаждане (на вкус) в напитката.
5. Настоявам за още един месец.
6. Използвайте в чиста форма, в чаши, на една глътка.

Тук трябва да кажете няколко думи за това как да пиете тинктура не само от киви и ягоди, но като цяло. Основното правило е да не се увличате и много хора го пренебрегват, защото такъв алкохол „влиза“ по-лесно от чистата водка или лунна светлина. Но все пак това е силен алкохол и дневната му доза трябва да е разумна - в рамките на 50-100 ml, не повече.

Тинктура с киви, вино и алкохол

В резултат на готвенето ще получите вкусно чудо с плътна кремообразна структура - пълноценен ликьор с тропически акцент и вълнуваща нотка на подправки. Бутилка от този шедьовър ще бъде ключът към сърдечни приятелски събирания в кухнята.

За алкохол ще ви трябва

Компонент	Номер
киви	1500гр
бяло вино	500-750мл
40% алкохол	800мл
захар	100g
лимонова кора	настърган с половин цитрус
канела	3 cm стик

Вместо алкохол можете да вземете хубава водка или чист лунен лук с подобна сила.

Приготвяне на алкохол стъпка по стъпка

1. Нарежете плодовете на произволни парчета (внимание, точно с кората) и ги сложете в три-, за предпочитане петлитров буркан.
2. Добавете кората и пулпата на лимона в съда (само отстранете белите филми от цитрусите).
3. Поръсете основата с канела, напълнете я с алкохол и я изпратете да се влива в продължение на 4 дни.
4. Филтрирайте бъдещия ликьор, след това добавете към него захар и вино.
5. Настоявайте на хладно място за още 2 месеца, след което бутилирайте.
6. Сервирайте в чаши за ликьор, чиито ръбове могат да бъдат украсени с резени от същия лимон.

Знаете ли? Поради наличието на цитрусови плодове и канела, напитката ще стане жълтеникава. Ако искате да постигнете наситен изумруден оттенък, просто добавете хранителни оцветители. По същия начин тинктурата от анасон може да се „облагороди“ върху ябълки, стафиди, джинджифил и всякакви други, които нямат ярко изразен цвят.

Колкото по-дълго престои този ликьор, толкова по-добре се хармонизират неговите плодови и горски съставки, но и толкова по-гъст става.

Видео рецепти за тинктура от киви

Предлагаме да добавите плод, винаги достъпен и обичан от всички, за да подчертаете успешно киселинността. Самогонният ликьор с ябълки и двойна запарка е нещо, просто трябва да се направи и опита.

https://youtu.be/LuN8TeiLocI

И още една интересна рецепта: почти класическа, просто трябва да добавите захар и да смелите зелените плодове с блендер. Ще се получи доста гъста и много вкусна напитка, подобна на алкохол - вижте сами.

https://youtu.be/FS_kmXfNLiM

Все още има много рецепти за тинктури от киви, затова ви каним да ги споделите. Нека си разкажем тайните на приготвянето на оригинален домашен алкохол.