Как да приготвите тинктура и ликьор от морски зърнастец у дома

Какво по-добро за приготвяне на ликьори и тинктури у дома от зрели есенни плодове. Сред тях едно от най-почетните места е заето, разбира се, от морски зърнастец, който е надарен с уникален вкус и лечебни качества. А за настояване се използват както плодовете, така и кората с листата.

Но най-вкусните и здравословни напитки на базата на водка, алкохол или лунна светлина се получават от неговите плодове. С най-добрите рецепти и точна информация за това как ликьорът се различава от тинктурата, всеки може да си направи едното или другото у дома.

Рецепта за прост ликьор от водка от морски зърнастец

Напитката се приготвя чрез запарване на плодове със захар в силен алкохол с допълнително добавяне на сироп. Приготвянето му по тази рецепта ще отнеме поне 30-45 дни. Този продукт има непрозрачна структура със златисто-червен цвят, има високо съдържание на захар и сила от около 23-25 ​​​​градуса. Вкусът е наситено сладък, без упорит привкус и с характерна за плодовете киселинност.

Съставки

Име на съставката	Номер
Плодове от морски зърнастец	1 кг
Вода за сироп	100мл
Качествена водка	1 l
Захар	400гр

Рецепта стъпка по стъпка

1. Сортирайте, почистете и измийте предварително 1 кг морски зърнастец. Подсушете малко и сложете в удобен стъклен съд.
2. Залейте горските плодове с 300 г захар, разклатете ги добре и затворете плътно с капак.
3. Оставете буркана със сместа на светло място и в продължение на 3-5 дни, не забравяйте да го разклащате старателно веднъж на ден.
4. След като изцедите сока от горски плодове, добавете там 1 литър водка. Оставете да се влива при стайна температура за 1 до 1,5 месеца. Маслото от морски зърнастец, което се събира на повърхността по време на инфузия, се отстранява внимателно с лъжица или спринцовка.
5. В края на запарването филтрирайте продукта, отделяйки плодовете в друга купа.
6. Сварете захарен сироп от 100 г захар, охладете, залейте с алкохолизирани горски плодове и оставете настрана за 2 дни.
7. Внимателно филтрирайте сиропа от горски плодове през марля и, като го комбинирате с тинктурата, стабилизирайте вкуса на продукта за 3 дни на хладно.
8. Готовият ликьор може да се съхранява на хладно около 3-4 години.

Рецепта за ликьор от морски зърнастец със стъпки на ферментация и вливане

За изпълнението на такава рецепта са подходящи както зрели пресни, така и замразени плодове. Те трябва да бъдат внимателно сортирани, оставяйки само висококачествени плодове, за да не развалят отличния аромат и сладко-киселия вкус на продукта. Готовият ликьор, в зависимост от използвания сорт, може да се окаже светложълт или ярко оранжев.

Съставки

Име на съставката	Номер
Неизмити морски зърнастец	1 кг
Захар	1, 7-1, 8 кг
Чист лунен блясък	2,5 л
Питейна вода	1 l

Рецепта стъпка по стъпка

1. Сложете добре пасираните плодове в стъклен съд и ги поръсете със захар. Оставете на тъмно място за ферментация за 2-3 дни.
2. След началото на ферментацията добавете около 2,5 литра лунна светлина към готовата смес и оставете на стайна температура за 1 месец.
3. Прецедете запарената напитка и филтрирайте през марля.
4. Приготвя се захарен сироп по класическия начин и след охлаждане се смесва със сместа от горски плодове.
5. Защитете готовия ликьор на хладно за още 7-14 дни, изсипете в стъклени съдове и опитайте.

Рецепта за тинктура от водка от морски зърнастец

Готовата напитка има висока якост, сладък вкус с пикантна киселинност и деликатен аромат на горски плодове. В същото време ще отнеме по-малко време за готвене, отколкото за приготвяне на който и да е от ликьорите от морски зърнастец. За да приготвите класическа тинктура от водка от морски зърнастец у дома, предлагаме да използвате проста рецепта.

Необходими съставки

Име на съставката	Номер
Зрели плодове от морски зърнастец	0, 45-0, 5 кг
Захар	2, 5-3 с.л. л.
Класическа водка	0,5 л

Рецепта стъпка по стъпка

1. Отделени и измити 0,45-0,5 кг облепиха се натриват с дървена лостче с 2,5-3 супени лъжици захар.
2. Залейте сместа от горски плодове с 0,5 л водка и, като затворите плътно с капак, разклатете енергично.
3. Оставете буркана с готовия продукт на тъмно място при стайна температура 20-25°C. В същото време не забравяйте да го разклащате добре поне веднъж на всеки 3-4 дни, за да се разтвори напълно захарта.
4. Вече готовата тинктура се прецежда внимателно през многослойна марля с памук за по-голяма прозрачност на напитката.
5. Налива се в плътно затворени бутилки и може да се съхранява на хладно най-малко 3 години.

Тинктура от лунна светлина от морски зърнастец

Като алкохолна основа за тази рецепта препоръчваме да вземете домашно приготвен лунен лук с двойна дестилация. Пресен липов или цветно-билков мед значително омекотява вкуса на тази тинктура от горски плодове. В умерени дози при простудни заболявания, благодарение на лечебния си състав, е ефективно средство с ненатрапчив кисел вкус на облепиха.

Списък на съставките

Име на съставката	Номер
Пресни или замразени плодове от морски зърнастец	0, 25 кг
Натурален мед	85-95 g
Изворна вода	0, 6 l
Чист лунен блясък	750- 800мл

Поетапно готвене

1. Внимателно изберете 0,250 кг зрели или вече размразени плодове и ги напълнете със 750-800 мл лунна светлина и 0,6 литра хладка вода.
2. Поставете плътно затворена бутилка със сместа на тъмно място за 18-20 дни.
3. След това филтрираме запарката и изстискваме плодовете с многослойна марля.
4. Отделно 85-95 г мед се разтварят в 100 мл от получената запарка и се смесват с основния продукт в леко затоплена форма.
5. Внимателно отцедете получената тинктура от утайката и не забравяйте да прецедите през плътен филтър от марля. След това може да се овкуси и разсипе в съдове за по-дълго съхранение.

Обикновено употребата на тинктура от морски зърнастец върху водка не се ограничава до аперитив в умерени дози, но е много често срещана за различни медицински цели.Много е полезно за възстановяване на имунитета през есенно-зимния период. Той е много ефективен при лечение на настинки, анемия, вирусни заболявания и други възпаления. Но зрънцето е в състояние да повиши киселинността и е силно холеретично средство, така че употребата на някоя от неговите инфузии е нежелателна при заболявания на стомашно-чревния тракт и холецистит.

Видео за приготвяне на ликьор от морски зърнастец без алкохол

Това видео показва стъпка по стъпка рецепта за естествено ферментирал плодов ликьор от морски зърнастец. Тук подробно и разбираемо са показани основните етапи на приготвяне на тази вкусна и здравословна нискоалкохолна напитка. Описан е и метод за приготвяне на предястие от зряло грозде, който успешно се използва за ускоряване на процеса на самоферментация на напитката.

https://youtu.be/WOq5BO3R-Us

Други подобни напитки

Сред вкусния домашен алкохол обикновено е популярен черешовият ликьор, но тази напитка обикновено се приготвя през лятото. Но сред любимия ви алкохол, напоен с есенни плодове, определено трябва да подчертаете вкусния ликьор калиновка, офика или трън.

Да, има и много оригинални версии на запарен морски зърнастец. В допълнение към факта, че може да се приготви не само с водка, алкохол, лунна светлина, но и с коняк, той върви добре с калина, дива роза, глог и други дарове на есента, когато се влива. Като добавите към него подправки според предложената рецепта или като го комбинирате с други съставки, можете да постигнете страхотен вкус.

Има дори отлична рецепта за най-меката лунна светлина от морски зърнастец, чиято технология на приготвяне не трябва да се бърка с една от опциите - класически спотикач. Тъй като този дестилат се получава чрез двойна дестилация на каша, получена от 1 л конфитюр от морски зърнастец, 3 л вода и 100 г прясна мая.

Предлагаме рецепти за най-лесните за производство варианти за здравословен и вкусен алкохол от морски зърнастец. Може би те ще бъдат полезни и интересни не само за начинаещи винари. Ето защо, ако сте майстор на алкохола от морски зърнастец у дома, тогава вашата оценка и свежи идеи по тази тема ще бъдат много полезни.