Рецепта за тинктура от кедрови ядки

Кедровият бор, растящ в Сибир, е източник на отлични плодове - кедрови ядки, които са ценени заради вкуса и полезните си свойства и затова се използват навсякъде в кулинарията.

Една от областите на приложение на този прекрасен продукт е производството на алкохолни напитки. Има много различни рецепти, всяка от които има свои собствени отличителни черти, главно във вкуса и аромата.

И за да разберете как да направите кедрова тинктура с водка, лунна светлина или алкохол по проста рецепта и за какво помага, както и да разберете какви подобни алкохолни напитки съществуват, струва си да проучите въпроса в повече детайл.

Какво се продава

"Байкал върху кедрови ядки" - 40-градусова тинктура от местна марка. Течността има светлокафяв оттенък, ароматът е пикантен и ароматен. Вкусът е парещ, леко подобен на коняк, но много по-мек.

Продуктът е 100% органичен, което означава, че за направата му се използват само пресни съставки, без концентрати, консерванти или оцветители.

Това се отнася както за чистата байкалска вода, така и за алкохола от хранителни суровини, както и за натуралния мед и запарка от ядки. Бутилка от 0,5 литра ще струва $7.

Кедровка - класическа тинктура за водка с кедрови ядки

Най-простата рецепта съдържа минимум съставки, а получената напитка е възможно най-подобна на "лешникотрошачките", правени преди 50-100 години.

Вкусът и ароматът ще бъдат възможно най-чисти и оригинални без странични нотки. След като опита такава напитка, всеки ще може да заключи дали е оптимална или трябва да се добавят допълнителни компоненти към нейната рецепта.

Съставки

Компонент	Номер
Небелени кедрови ядки	25g
ванилия	на върха на ножа
Захар	1 супена лъжица
Водка, лунна светлина 40% или еквивалент на разреден алкохол	500мл

Приготвянето на водка с кедрови ядки у дома е много лесно, следвайки инструкциите стъпка по стъпка, както е описано по-долу:

1. Първо трябва да заври вода, след това да изсипете ядките в нея и, като разбърквате с лъжица, гответе за около две до три минути, източете водата в края на процеса. Повторете процедурата поне два-три пъти. Същността на тези действия е, че на повърхността на кедровите ядки има голямо количество смола. Ако съдържанието им не се намали чрез кипене, това ще бъде вредно за здравето, по-специално те са трудни за панкреаса. Втората положителна точка е намаляването на твърде острата миризма, която се появява в алкохола, напоен с неварени кедрови ядки. Това, че накрая също няма да е толкова тъмно вече е чисто естетически момент и не може да се приеме като аргумент, а само като факт.
2. След като заври, черупките на ядките трябва да се натрошат с чук, но не и да се превръщат на каша. Алкохолът просто трябва да влезе под черупката.
3. След това полученият продукт се прехвърля в съда за запарване с плътен капак. Към него се добавят ванилия и захар, а след това водка или подобен алкохол. След това трябва да смесите всичко добре.
4. Сега, като затворите плътно съда, го поставете на топло и тъмно място за около 10 дни.
5. След изтичане на срока на годност течността трябва да се прецеди през марля, памучна вата или плътна кърпа.
6. След това трябва да оставите напитката да престои около 3-4 дни на тъмно място, за да нормализира вкуса, въпреки че по принцип вече е готова за употреба.

Знаете ли? Правилно приготвената тинктура от кедрови ядки ще бъде прозрачна с оттенък на коняк. Твърде тъмен цвят, клонящ към шоколад или черен, показва излишък от смоли. По-светлият цвят не показва покварата на алкохола.

Лечебна тинктура от кедрови ядки с мед

Самите семена, а от ботаническа гледна точка са семена, а не ядки, съдържат много полезни вещества. Сред тях са витамините Е, К, РР, В1 и В2, микроелементите манган, ванадий, бор, кобалт, мед, сребро, магнезий и цинк.

Както и есенциални и неесенциални аминокиселини, ненаситени мастни киселини, паракринни хормони и фитостероли. Всичко това, на базата на мед и алкохол или водка, дава възможност да се създаде, следвайки проста рецепта, тинктура от кедрови ядки с отлични лечебни и възстановяващи свойства.

Съставки

Компоненти	Номер
Небелени кедрови ядки	1 кг
Преварена вода	1000 мл
Водка или разреден алкохол до 40%	1000 мл
Скъпа	1 кг

Можете да направите тинктура от водка и кедрови ядки у дома, като следвате проста рецепта стъпка по стъпка:

1. Във вряща вода над огън, трябва да хвърлите ядки и да варите две до три минути, след което да източите водата. Повторете процеса два или три пъти.
2. След като заври, натрошете ядките, за да може алкохолът свободно да проникне вътре и изсипете масата в 3-литров буркан.
3. Сега трябва да добавите достатъчно преварена вода, за да покриете напълно кедровите ядки. След това затворете плътно буркана с капак и оставете на тъмно място, защитено от пряка слънчева светлина, за 4 дни.
4. След периода на утаяване добавете алкохол, разбъркайте и оставете отново настрана за 1 месец при подобни условия.
5. След края на периода на инфузия добавете мед и разбъркайте добре.
6. След това течността трябва да се филтрира през марля и след изстискване на тортата да се бутилира със стегнат корк или капак.

Кедрова тинктура: ползи и вреди

Веществата, съдържащи се в ядките, попадайки в организма с алкохола, оказват определено влияние върху него. Позитивите включват:

• Лечение на язва и гастрит. Ненаситените мастни киселини имат благоприятен ефект върху епителните тъкани на стомашно-чревния тракт, стимулират растежа и възстановяването им, предпазват от външни стимули. Но при такива заболявания дозите трябва да са минимални, тъй като алкохолът има обратен ефект.
• Подобряване на метаболизма и общоукрепващ ефект. Богатият витаминно-минерален състав нормализира окислително-възстановителните процеси в организма, стимулира извеждането на излишните соли, свободни радикали и други ненужни вещества.
• Противовъзпалително и антибактериално действие. Всички същите витамини и минерали осигуряват оптимално функциониране на метаболизма, в резултат на което имунитетът се засилва. Етанолът има директен антисептичен и затоплящ ефект.
• Облекчава ревматичните болки, намалява отока.
• Подобрява зарастването на кожни рани. За да направите това, нанесете течност с памучен тампон върху увредената зона, докато веществата от ядки ще помогнат за възстановяване на щетите, а алкохолът - дезинфекция от широк спектър от микроби.

Няма специални противопоказания за употребата на "лешникотрошачката" и като цяло са много типични и се свързват с алкохол:

• Чернодробни заболявания, тежки заболявания на сърцето и стомашно-чревния тракт.
• Индивидуална непоносимост или противопоказания за прием на алкохол.
• Прием на лекарства, които не трябва да се комбинират с алкохол.
• Периодът на раждане и кърмене.
• Деца под 18 години, макар и в минимални дози под наблюдение на възрастен, особено по време на респираторни и други настинки, можете.

Освен това не забравяйте, че тинктурата е много богата на полезни вещества и затова употребата й в големи дози може да доведе до хипервитаминоза или токсично отравяне с микроелементи.

Видео за готвене

https://youtu.be/lvgoJpTVaBs

Най-лесната рецепта с минимални съставки. Всичко, от което се нуждаете, е водка или лунна светлина и самите ядки. Минималният брой етапи и най-"чистият" вкус на "лешникотрошачката" на изхода.

https://youtu.be/9RNfbfHKWHA

Три интересни рецепти за лунна тинктура върху борови ядки наведнъж. Като допълнителни съставки действат мед, портокалова кора, плодове от касис и захар. Приготвянето на спиртни напитки от няколко рецепти паралелно в по-малки обеми от един голям маркер е чудесен начин да намерите оптималната рецепта. Освен това се получават няколко леко различни тинктури, което създава разнообразие.

https://youtu.be/s5Cl_VKNYXM

Сибирска рецепта с черни стафиди, дъбов чипс, карамфил и мед. Подробно визуално ръководство стъпка по стъпка ще ви помогне да възпроизведете точно технологията на производство и да получите качествен автентичен алкохол.

Други подобни напитки

• Страхотен вкус и отличен аромат на традиционната ябълкова тинктура ще ви ободри и ще ви достави много приятни усещания. Напитката върви както с основни ястия, особено с месо, така и с десерти. Ябълките съдържат много бор и рубидий и за разлика от крушите почти не натрупват токсично олово и талий. Осигурява приток на фитостероли, захариди, фибри и пектин.
• Традиционна напитка от севера е тинктура от боровинки. "Royal berry" придава на алкохола специфичен кисел вкус, върви добре с пикантни билки, тъй като практически не дава собствен аромат. Той е един от най-ценните източници на витамин С, чиято концентрация в боровинките е 4 пъти по-висока, отколкото в портокала, както и на калий, фосфор и желязо.
• Дряновата тинктура от Кавказ отдавна си е спечелила място на трапезата в южните райони на Русия и други страни от Източна Европа. Зрънцето придава на алкохола кърваво лилав цвят и ярко кисел вкус, приятно ободряващ и освежаващ в разгара на забавлението.
• За любителите на пикантен аромат и пикантен вкус, тинктурата от джинджифил ще бъде интересна. Полученият алкохол външно изглежда избелял и незабележим, но външният вид е измамен. Етеричните масла в състава на джинджифила правят органолептиката дръзка и богата. Перфектно се съчетава с мед и лимон, за което си спечели голямо признание като една от най-добре сгряващите алкохолни напитки през студената зима.

Напишете в коментарите вашите съвети за приготвяне на кедрова тинктура.