Как да си направим лунна светлина със стафиди у дома

Самогон върху стафиди е невероятно вкусна изгаряща напитка, която може да даде страхотно настроение и дори да помогне за излекуване на някои настинки. Сега ще анализираме подробно най-интересните методи за приготвяне на такъв интоксикант, а също така ще разберем как можете да направите апетитна тинктура от лунна светлина.

Рецепта за лунна светлина със стафиди

Самогонът със стафиди има изискан сладък вкус и изискан, приятен аромат. Използването на сушено грозде осигурява силен алкохол със специална мекота, което ви позволява да се насладите и да се насладите на напитката в нейната чиста, неразредена форма.

Тази рецепта е добра с икономичността си, когато е готова, процесът на готвене е значително опростен, тъй като не изисква добавяне на изкуствена мая към пивната мъст - има диви дрожди на повърхността на неизмитите стафиди, които успешно активират ферментацията.

Готовата водка е добра както сама по себе си, така и като основа за приготвяне на тинктури върху лунна светлина от стафиди.

Необходими съставки

<трапезни стафиди 2 кг гранулирана захар 100g бутилирана или изворна вода 8 l

Производствена технология

Приготвяне на квас

1. Вземаме около 150-200 г стафиди, изплакваме ги леко и ги слагаме в дълбока купа.
2. В отделен съд загрейте около 400 мл бутилирана или изворна вода до температура 32-35°C.
3. Изсипете гранулирана захар и загрята вода върху сушените зърна.
4. Разбъркайте всичко добре, като се стремите да разтворите захарните зърна в топлата течност, доколкото е възможно.
5. Покрийте купата с трислойна марля и оставете масата да се влива в продължение на три часа.
6. След посочения период отстранете омекналите стафиди и ги смелете в купа на блендер до състояние на каша.
7. Върнете получената смес обратно в купата и добавете там 15 цели неизмити стафиди.
8. Покрийте съда с марля и оставете закваската на топло за около 3-4 дни, докато започне да ферментира - на повърхността на стафидената маса ще се появят мехурчета.

Приготвяне на каша

1. Налейте 2 литра топла вода в подходящ съд.
2. Разстелете там останалите стафиди и ги накиснете за 3-4 часа.
3. Набъбналите стафиди също се счукват до каша и заедно с течността, в която са набъбнали, се поставят в съд за ферментация.
4. След това слагаме втасалата мая и наливаме останалата вода. Много е важно съдът да е пълен не повече от 60-70%, тогава ферментацията ще протече както трябва.
5. Разклатете всичко добре и поставете хидравлично уплътнение на гърлото на съда.
6. За времето на ферментация пренасяме съда на топло, затъмнено, спокойно място, където държим мъстта около 25-35 дни.

Производство на лунна светлина

1. Ферментиралата каша внимателно се отцежда от утайката и след това се филтрира през марлен филтър.
2. Изсипете пречистената течност в лунната светлина и я дестилирайте до суров алкохол.
3. Разредете суровината с бутилирана вода, за да получите сила от 20-24 оборота.
4. Полученият алкохол се подлага на втора дестилация от отделянето на "глави", "тяло" и "опашки".
5. Разредете питейната фракция с вода до концентрация 43-45 оборота.
6. Пресипете дестилата в стъклени съдове и оставете на хладно за 7 дни.

Рецепта за тинктура от лунна светлина и стафиди

Висококачествената домашна тинктура, направена от лунна светлина и стафиди, се нарича популярно стафиди. Има атрактивен кехлибарен цвят, мек гроздов вкус и благороден, изискан аромат, който печели сърцата на всеки дегустатор.

Като алкохолна основа можете да използвате висококачествена водка, разредена до 45 оборота хранителен алкохол, но най-добре е да използвате доброкачествена лунна светлина, която е двойно дестилирана и старателно почистена.

Стафидите са един от най-добрите продукти, които могат значително да подобрят вкуса дори на лошо рафиниран дестилат с неприятна, остра миризма.

Необходими съставки

< настолна двойна дестилация 45-50% 500мл цветен мед 100g стафиди 200гр черен пипер 5 грах дафинов лист 2 бр. черен листен чай 10g ванилова захар 5 g

Производствена технология

1. Неизмитите стафиди се слагат в дълбок съд и се заливат с вряла вода, след което се оставят така за 10-15 минути.
2. Отцедете водата и изплакнете изсушеното грозде с топла течаща вода.
3. Разстелете стафидите върху хартиена кърпа и я подсушете леко, като се отървете от излишната влага.
4. Сложете измито изсушено грозде в буркан за запарка.
5. Добавете цветен мед, черен пипер на зърна, дафинов лист, черен листен чай и ванилова захар.
6. Последно налейте силния алкохол от двойна дестилация и разбъркайте всичко добре, докато се опитвате да разтворите сладката съставка в силната алкохолна основа възможно най-добре.
7. Затворете съда херметически и го поставете в тъмна, спокойна стая с температура от 24 до 28°C.
8. Престояваме запарката около 7-10 дни, като задължително разклащаме запарката в буркана всеки ден.
9. Прецедете тинктурата от стафиди през трислойна марля и внимателно изстискайте пулпата и подправките. Можете да подсладите напитката в този момент.
10. Алкохолът се налива в бутилки, за предпочитане от тъмно стъкло, и се съхранява в хладно помещение с температурен режим от 5 до 11°C поне три дни.

Рецепта за тинктура от лунна светлина със стафиди и сушени кайсии

Именно лунната светлина позволява на всяка използвана съставка да разкрие напълно положителните си качества. Представената версия на домашна тинктура включва балансиран дует от сушени плодове, които са сушени кайсии и стафиди.

Преди да продължите с основните етапи на приготвяне, струва си да вземете предвид качеството на дестилата - ако алкохолът е посредствен и има специфична миризма на фюзел, тогава той определено трябва да бъде пречистен с мляко или въглен.

Готови алкохолни изкушения с прекрасен слънчев цвят, умерено сладък вкус, в който доминиращи нотки са използваните сушени плодове.

Необходими съставки

<трапезни стафиди 400гр сушени кайсии 400гр карамфил 4 пъпки двойно дестилиран самогон 45-50% 1 l гранулирана захар 100g бутилирана вода 100мл

Производствена технология

1. Пуснете сушените плодове в дълбока купа и ги залейте с вряща вода за около 5-10 минути. След това източваме водата и ги изплакваме добре с течаща вода, след което ги подсушаваме с хартиени кърпи.
2. Нарежете сушените кайсии на ситно, а стафидите наполовина.
3. Потопете нарязаните съставки в съда за инфузия и добавете там няколко скилидки.
4. Изсипете получената смес с пречистена лунна светлина от двойна дестилация. В идеалния случай е подходяща лунна светлина, направена със стафиди.
5. Затворете буркана плътно и го поставете на най-тъмното и тихо място, където температурата не е по-ниска от 20°C и не по-висока от 27°C.
6. Запарваме алкохола 20-25 дни, като поне 3-4 пъти седмично разклащаме добре съдържанието на съда.
7. Прецедете запарката през два или три слоя марля и след това изцедете добре сушените плодове.
8. Получената течност се подлага на по-задълбочено филтриране през памучен филтър, за да стане напитката бистра, а не мътна.
9. В отделен съд загрейте бутилирана вода и изсипете захарта в нея. Сместа се вари на тих огън около 10-15 минути, докато спре да се образува бяла пяна.
10. Охладете готовия сироп до стайна температура, след което го смесете с алкохолна настойка.
11. Налейте алкохол в стъклени бутилки, след което ги изпращаме на хладно място с температура от 5 до 11°C за стабилизиране на вкуса.
12. Престояваме напитката една седмица, след което пристъпваме към оценка на вкусовите й качества.

Видео рецепти за приготвяне на тинктура от лунна светлина и стафиди

За да разберете как да нарисувате лунна светлина върху стафиди и да разберете напълно простата технология за приготвяне на домашни тинктури, препоръчвам да гледате видеоклиповете по-долу.

Видео 1. Изтъкнатият самогонник ще демонстрира процеса на приготвяне на маркова версия на тинктура от стафиди, която според него е една от най-добрите тинктури в колекцията му.

https://youtu.be/ZT-8PCzULUQ

Видео 2. Това видео показва как с малко усилия можете да направите своя собствена вълшебна тинктура от стафиди на базата на домашна луна.

https://youtu.be/FeaB-NrELhs

Видео 3. След като се запознаете с това видео, ще можете да приготвите тинктура върху лунна светлина и сушени плодове, чийто вкус и аромат ще изненадат дори взискателния и непреклонен дегустатор.

https://youtu.be/1nfSN3fVY7M

Полезна информация

• За самообучение предлагам проста рецепта за първокласен -самон върху сушени кайсии-. За да спестите от разходите за съставки, можете да направите лунна светлина върху кайсии, чиято технология на производство има свои собствени правила и тайни за готвене.
• Според прегледите на опитни дестилатори, луната от червени боровинки се счита за неописуемо ароматна и несравнимо вкусна, която дори начинаещ може да направи със собствените си ръце.В бъдеще този продукт може да се използва за създаване на една от най-добрите домашни тинктури от червена боровинка, която е много търсена и уважавана от нежния пол.

Самогон върху стафиди привлича огромен брой ценители на силния домашен алкохол. Ако следвате стриктно препоръките и спазвате правилата за готвене, то се оказва меко и миризливо, лесно се пие и при умерена употреба елиминира неприятните последици на следващата сутрин.

Луната от стафиди е особено ценена, тъй като сушено грозде е лесно да се получи по всяко време на годината. Освен това рецептата за приготвяне на алкохол със стафиди е много по-проста, отколкото с прясно грозде.

Уведомете ме в коментарите за вашите открития по отношение на домашния алкохол, приготвен по рецептите, които представих. Всичко най-добро в покоряването на нови върхове на винопроизводството!