Как да си направим водка от хвойна у дома

Хвойновата водка е световноизвестна шикозна напитка, която може да се приготви сравнително бързо у дома. Имам удоволствието да представя на вашето внимание няколко забележителни рецепти за това изключително опияняващо средство.

Лесна рецепта за водка от хвойна

Дори за начинаещи дестилатори няма да е трудно да разберат самостоятелно как да направят водка от хвойна у дома. Тъй като обикновената водка в чиста форма далеч не е любима на празничната трапеза за всички, опитни винопроизводители са разработили чудесен начин да облагородят нейния вкус и аромат, като използват пресни плодове или плодове.

Хвойната не само перфектно се справя със задачата да маскира острата миризма и парещия вкус на водката, но и обогатява напитката с невероятно екзотични вкусови нотки и опияняващи, изискани нюанси в ароматен букет.

Необходими съставки

<трапезни плодове от хвойна 20 бр. добра водка 1 l гранулирана захар 100g кладенец или бутилирана вода 100мл лимонена киселина 10 зърна

Технология на готвене

1. Изплакнете плодовете от хвойна с топла чешмяна вода, след което ги подсушете върху хартиени кърпи.
2. Сложете сушените плодове в хаванче и ги стрийте с пестик до гъста каша.
3. Сложете пюрето от горски плодове в стъклена бутилка за инфузия и след това я напълнете с висококачествена водка.
4. Изпращаме тинктурата на тъмно, тихо място, където температурата не пада под 20°C.
5. Престояваме алкохола 14 дни, през които разклащаме бутилката веднъж на ден.
6. След изтичане на определеното време филтрирайте алкохола през многослойна марля, като внимателно изстискате пулпата на зрънцето.
7. Налейте бутилирана или кладенческа вода в тенджера с дебело дъно, след което я загрейте до 50-60°С.
8. Изсипете бавно гранулирана захар в горещата течност и добавете лимонена киселина.
9. Намалете котлона до минимум и при енергично бъркане варете бульона около 7-10 минути.
10. Охлаждаме готовия сироп естествено до 20-25°C, след което го смесваме с прецедената запарка.
11. Пресипете алкохола в чист съд и оставете на хладно още 3-4 дни, след което поканете приятели на дегустация.

Рецепта за лунна водка от хвойна

Тази рецепта за хвойнова водка ще бъде безценна находка за тези, които ценят и обичат алкохола под гордото име "джин". Описаната технология за готвене ще бъде по-сложна от предишната и ще изисква малко повече усилия от вас, но резултатът ще се оправдае напълно. Като алкохолна основа е необходимо да се използва висококачествена лунна светлина, която е била двойно дестилирана и добре пречистена с въглища или манган.

Сред дегустаторите има много спорове относно името на този продукт - едни го наричат ​​хвойнова водка, други тинктура от хвойна, а трети хвойнова.Независимо от името на алкохола, той е известен по целия свят със своя оригинален, изискан вкус и изключителен, рядък аромат.

Необходими съставки

<трапезни плодове от хвойна 20 бр. самон със сила 45-50% 1 l кориандър 4 g канела 5 g лимон или лайм 1 бройка анасонови семена 5 бр.

Технология на готвене

1. Сортираме плодовете, измиваме ги, след което ги изсушаваме върху салфетки или хартиени кърпи.
2. Сложете изсушената хвойна в дълбока купа и я натрошете до състояние на пюре.
3. Сложете кашата от горски плодове в бутилка за инфузия, добавете там канела, кориандър и семена от анасон.
4. Измийте добре лимона или лайма и след това внимателно отрежете кората, като се стараете да не докосвате белия слой, който може да развали горчивината със своята горчивина. Смелете нарязаната кора в блендер до състояние на прах, след което я изпращаме в бутилката към останалите съставки.
5. Разбъркайте добре масата и я напълнете със силна алкохолна течност.
6. Прехвърляме пивната мъст в тъмен и топъл ъгъл и я настояваме за седем дни. След седмица течността ще придобие кафеникав цвят и подчертан пикантен аромат.
7. Прецеждаме алкохола през домашен филтър от марля и плътен слой памук.
8. Изсипете готовата и пречистена каша в куб за лунна светлина и извършете първата дестилация без фракции. Спираме избора на суров алкохол в момента, в който силата в струята падне под 10 оборота.
9. Измерете общото съдържание на алкохолната течност и я разредете с вода до 20-23 оборота.
10. Изсипете дестилата обратно в куба и започнете вторичната дестилация, този път със задължително отделяне на главата и опашката, като обърнете специално внимание на средната, питейна фракция.
11. Налейте частта за пиене в тъмни стъклени бутилки и прехвърлете на хладно място с температура не по-висока от 11°C.
12. Оставете топлата напитка да узрее 3-4 дни. Готовият алкохол ще бъде невероятно подобен на истински висококачествен джин.

Рецепта за лунна тинктура от хвойна

Тинктура от хвойнови плодове от лунна светлина, направена ръчно у дома по тази рецепта, има приятна миризма на смърч, цитрусов вкус и дълготраен, вискозен послевкус. Занаятчиите твърдят, че тази силна напитка се вписва идеално в менюто на новогодишните празници.

Необходими съставки

<трапезни плодове от хвойна 20 бр. самон със сила 55-60% 1 l мандарина 1 бройка оранжево 1 бройка лайм половина орех 5 бр. гранулирана захар 50g пречистена вода 30ml лимонена киселина 15 пелети

Технология на готвене

1. Поставете плодовете от хвойна в дълбок съд и ги намачкайте с лост или точилка до каша.
2. Прехвърлете получената каша от горски плодове в стъклен буркан за запарка.
3. Орехите се почистват от черупки и други остатъци. Разстиламе ядките от ядки в хаванче и старателно ги натрошаваме до прахообразно състояние. Изпращаме натрошени ядки в бутилка за горски плодове.
4. Измийте цитрусовите плодове, след това внимателно отрежете кората от тях, като се опитвате в никакъв случай да не докоснете бялата каша. След това нарежете кората на тънки ивици и я сложете върху ядките.
5. Разбъркайте добре всички съставки и ги напълнете с висококачествена лунна светлина с двойна или дори тройна дестилация.
6. Изпращаме съда в топъл и тъмен ъгъл и настояваме алкохол за 15-20 дни.
7. Отлежалата запарка се филтрира през многослойна марля, а след това през памучен или филтър за кафе.
8. Изстискайте сока от всички обелени цитруси в отделна купа и след това го филтрирайте през фина цедка или марля.
9. Изсипете гранулирана захар и лимонена киселина в горещ тиган с високи страни, затоплете ги леко на слаб огън.
10. Добавете там пречистена вода и прясно изцеден цитрусов сок, след което гответе сиропа при непрекъснато бъркане за 13-15 минути.
11. Оставете горещия сироп да се охлади до 20-23°C, след което го смесете с филтрираната запарка.
12. Почти готовата алкохолна напитка поставяме в хладилника за 3-4 дни, след което каним гостите да я дегустират.

Полезни свойства на тинктурата от хвойна

Не е тайна, че ползите от тинктурата от хвойна или водката са просто безценни. Нека да разгледаме най-полезните качества на този алкохол.

• помага за подобряване на отделянето на стомашен сок;
• облекчава киселини и гадене;
• помага при подуване и решава проблеми с честите изпражнения;
• подпомага отстраняването на храчките от белите дробове;
• помага за облекчаване на симптомите на синузит;
• активно се бори с безсънието, като в резултат нормализира съня и улеснява заспиването;
• ефективно облекчава болката при подагра и ревматизъм.

Противопоказания

В някои случаи употребата на водка или тинктура от хвойна е строго забранена. Преди да започнете да опитвате алкохол, не забравяйте да проучите списъка с противопоказания.

Топлите напитки са забранени:

• с остро възпаление на стомашно-чревния тракт;
• когато кърмите или сте бременна;
• ако сте алергични към иглолистни растения.

Видео рецепти за хвойнова водка

Предлагам ви да се запознаете с много интересни и информативни видеоклипове, които много подробно описват други рецепти за приготвяне на водка от хвойна.

Изтъкнатият дестилатор ще ви представи три варианта на тинктура от хвойна наведнъж, след което ще опита всяка от тях и ще сподели заключенията си относно техните вкусови характеристики.

https://youtu.be/0-V9YTnYkog

Народен майстор предлага собствена технология за приготвяне на хвойнова водка, която е отлична имитация на истински джин.

https://youtu.be/wxLsUYHqtuE

В това видео професионалист ще ви покаже как да направите хвойнова водка или джин у дома с подробно описание на процеса на дестилация.

https://youtu.be/vvO6PerCc_I

Полезна информация

• За приготвянето на отлична водка от хвойна е перфектен луната от шипки, която лесно може да се направи у дома.
• Самогонът върху кафе на зърна също ще бъде отлична алкохолна основа за всяко домашно опияняващо средство, било то вино, ликьор, коняк или тинктура.
• Кайсиевият самогон сам по себе си е шикозна независима напитка, която без съмнение може да се състезава за лидерство на празничната трапеза. Ако има трудности с придобиването на зрели плодове, тогава се запознайте с проста и надеждна рецепта за лунна светлина върху сушени кайсии.

Уверявам ви, хвойновата водка е претенциозна алкохолна напитка, която носи истинско приказно удоволствие дори на истинските закоравели гастрономи! Ако имате други авторски рецепти, не забравяйте да ги споделите с мен , описвайки накратко рецептата в коментарите.Също така кажете няколко думи за това дали ви хареса хвойновият ликьор, направен по рецептите, които ви представих. Всичко най-добро за вас във вашите начинания по простия път на винопроизводството!.