Рецепта за приготвяне на лунна светлина от концентриран сок

Нашите хора са свикнали да пият алкохол от всичко под ръка и предимно от горски плодове и плодове: от круши, ябълки и най-малко от киви. На мода са и зеленчуците – картофите се превърнаха в истинска класика. Няма да ни изненадате със зърнени култури: елда, ориз и дори овесени ядки са идеални за пивна мъст.

Ами готовите напитки като суровина? Днес ще ви кажем как да направите каша и лунна светлина у дома от концентриран сок, както и от обикновен магазин. На изхода ще получите чист продукт с желаната сила с приятен послевкус.

Опитахме се да подберем рецептите възможно най-прости - такива, с които дори можете да започнете своето запознанство със света на домашното пивоварство.Е, хората, които вече са опитни в този въпрос, ще направят алкохол без никакви проблеми. Между другото, красотата на тази опция е, че можете да вземете почти всеки нектар, който се продава в магазините и супермаркетите, дори праскова, дори бреза. Има най-удобната възможност да приготвите силен алкохол с вкуса, който винаги сте харесвали.

Брага от концентриран сок

Първо, няколко думи за това каква е такава оригинална основа за пивната мъст. Концентратът е вече пресован и обработен, но все още не е възстановен (разреден магазин) нектар. Може да е ябълка, грозде, круша или друго, но обикновено е гъста и дори вискозна течност (дотолкова, че се измерва в килограми, а не в литри). Но алкохолът, приготвен от такива суровини, ще има изразена органолептика.

Съставки за каша

Компонент	Номер
концентриран сок	4kg
вода	20 l
захар	5 кг
винена мая	25g

Можете да направите около 25 литра каша от тези съставки. За да ускорите процеса на „игра“, вместо винена мая можете да вземете спиртна мая (ще ви трябват 100 г), но имайте предвид, че ароматът няма да е толкова наситен с тях.

Готвене на каша върху концентриран сок

1. Разтворете захарта (инвертиран сироп) във вода, като разбърквате внимателно.
2. Изсипете концентрата и водата в резервоара за ферментация.
3. Рехидратирайте винената мая, за да я активирате. Оставете ги в чаша вода (200-250 мл) и 1 ч.л. захар - за 15 минути, докато шупне - и добавете към мъстта.
4. Затворете резервоара за ферментация с воден затвор и го изпратете на тъмно място (където температурата е 24-27 ° C), за да се влива.
5. Останете течен за 7-10 дни.
6. Филтрирайте през марля, премахвайки утайката.

Брагата е готова, можете да преминете към дестилация, но имайте предвид, че органолептичните свойства на крайния продукт ще зависят до голяма степен от вида на избрания нектар. Ако, например, ябълката е взета за пивната мъст, тогава в крайна сметка ще получите почти лунна светлина от ябълки само с още по-изразен вкус и аромат. За мнозина това дори е предимство.

Брага от сок от магазина

Тук има един ключов нюанс. Тази плодова напитка, която се продава в торби, определено е неестествен изцеден нектар: всъщност това е вода, в която се разрежда малка част от концентрата и се добавят регулатори на киселинността.Но захарта в него е до 15%, което означава, че ще „играе“, макар и сравнително бавно. Така че все още можете да правите алкохол от него.

Само имайте предвид какъв ще бъде такъв лунен сок от сок: купената от магазина напитка ще даде само лека плодова нотка. За наистина мощен вкус, въоръжете се с преса и започнете да натискате и изстисквате, но повече за това в следващата рецепта.

Ще имате нужда от тези съставки

Компонент	Номер
съхранявай нектар	10 l
захар	3 кг
хлебна мая	200гр

За да тестваме рецептата, ние приготвихме варене от сок Dobry, въпреки че всеки друг закупен пакетиран или бутилиран, като J-7 или Rich, е подходящ.Вкусовите качества ще бъдат добре разкрити не само от ябълка или круша, но и от портокал или праскова, като оригинален, но и подходящ вариант можете да вземете домат.

Знаете ли? Вместо хлебна мая можете да вземете и суха мая, само че трябва да я вземете не 200, а 50 g.

Поетапна подготовка на основата

1. Разтворете захарта в купения нектар и изсипете получената течност в съд за ферментация (чийто обем избирате така, че да остане поне една трета празен - това ще улесни разпенването).
2. Изсипете маята там, поставете воден затвор върху бутилката (или друг съд) и я изпратете на топло място (можете до батерията или слънцето), за да се влива.
3. Дайте на задължителната "игра" за 2 седмици. През това време течността ще стане горчива и ще изсветли.
4. Отстранете утайката, като отцедите течността през марлен филтър и можете да продължите към дестилацията.

От 10 литра такива суровини ще излязат приблизително 3 литра готов продукт със сила около 43 градуса. Препоръчваме да вземете сок от круши: ще получите отличен алкохол - без захарната нотка, която отличава луната от круши, но с лек аромат и вкус на Duchesse. Но версията с домати също е прекрасна, поне поради своята оригиналност.

Сок от праскови луна

Истински лайфхак за тези, които имат собствена градина или възможност изгодно да закупят голямо количество от тези сочни плодове, както и желанието да работят върху пресата. Ще ви кажем как да направите лунна светлина от прясно изцеден сок от праскови, който е толкова гъст, че сам по себе си е прекрасен естествен концентрат. Обърнете внимание на важна характеристика на рецептата: не се използва мая.

Съставки на прасковен алкохол

Компонент	Номер
прясно изцеден нектар от праскови	10 l
захарен пясък	3 кг
вода	4 l
стафиди, с патина	150g

Как да си направим луна от праскови стъпка по стъпка

1. Изсипете целия нектар в емайлиран съд, добавете 1 кг кристална захар и 1,5 литра вода. След това покрийте с марля и настоявайте в топъл ъгъл за 2 дни (48 часа).
2. Изсипете "отиграната" течност в стъклена бутилка за ферментация, добавете стафиди и останалите 2 кг захар, добавете 2,5 литра вода.
3. Поставете воден затвор (ръкавица) и изпратете контейнера с пивната мъст в същия топъл ъгъл за 7-10 дни. През това време процесът на ферментация трябва да приключи (можете да разберете, че е приключил по липсата на газови мехурчета).
4. Отстранете утайката, като филтрирате кашата през марля, навита на няколко слоя, изсипете я в кубче.
5. Извършете първата дестилация, докато налягането на струята падне до 25 °.
6. Разредете дестилата с вода, така че силата му да стане 20 °.
7. Извършете втората дестилация, вече разделена на фракции. Първите 200-250 мл алкохол ще бъдат „глави“, след това ще отиде „тялото“, което е годно за консумация, а когато налягането в струята падне до 35 °, ще започнат вредните „опашки“.
8. Опитайте готовия продукт - пийте точно като водка, тоест на чашки и на един дъх (но не бъдете много ревностни).

Знаете ли? По тази технология лунна светлина може да се направи и от грозде, след като плодовете са смачкани добре. Определено ще присъства характерен послевкус.

Тук е подходящо да разгледаме въпроса за разреждането на лунната светлина със сок. Разрежда се по същия начин както с вода, по много проста формула:

X=(A/B)C – C където

• A и B – налично и желано алкохолно съдържание, съответно;
• C е количеството алкохол.

Пример с конкретни числа. Да приемем, че сте направили 5 литра алкохол със сила 45 ° и искате да го разредите с нектар до 30 °. Тогава X=(45/30)5 - 5=2,5 l.

Самогон от палмов сок

И така стигнахме до екзотиката. Възможно ли е да карам алкохол от дърво? Да, и прословутото столче на Остап Бендер няма нищо общо с това. Същото палмово дърво съдържа сок, който ферментира (все пак съдържа захар), което означава, че може да бъде и задължително. Освен това технологията за приготвяне на алкохол е същата като в предишната рецепта, само суровините са различни.

Но откъде мога да намеря цели 10 литра "палмови сълзи" и то по нашите географски ширини? Това е проблематично, но е добре, че има алтернатива. Предлагаме да влеем луна върху кокосов сок, който е доста концентриран и придава собствен вкус. Е, ядката също е част от палмово дърво.

За кокосов лунен орех ви трябва

Компонент	Номер
захарен пясък	половин чаша, 100-150гр
кокосово мляко (или пулп)	200ml (200g)
самон със сила 40-46 °	700 мл
вода	200мл
канела	1-2 ч.л.

Ред за готвене

1. Смесете кокосовото мляко с вода, добавете канелата и захарта и оставете да заври на слаб огън.
2. Охладете получената течност (ще изсветлее) и налейте алкохол в нея.
3. Настоявайте на топло и тъмно място за 3 дни, след това филтрирайте през марля и оставете още 1 ден.
4. Пийте в чаши, но без фанатизъм по 50-100 мл.

Крайният продукт ще има консистенция на "ликьор". Ще се окаже гъсто, като например луна от банани. В това, а и в нежността на кокосовия вкус ценителите намират особен чар.

Видео с рецепти за самогон върху концентриран сок

Ето една ябълкова класика. Готовата напитка дори може с гордост да се счита за домашен калвадос.

https://youtu.be/K0v70NdaQAI

А ето и оригиналната рецепта за почти чача. Гроздовият нектар, декстрозата и маята правят чудесна напитка - опитайте.

https://youtu.be/aWZDsxrb4d4 И колко възможности за приготвяне на алкохол все още не са разгледани! Брага от сок, закупен от магазина, концентриран или прясно изцеден, може да се направи по десетки различни начини. Знаете ли някаква оригинална рецепта? Споделете го, ще се радваме да го прочетем и претворим в напитка.