Как се прави сироп за коктейл

Вкусните и красиво изглеждащи сиропи за алкохолни коктейли са винаги под ръка за една истинска домакиня. По-долу ще проучим подробно всички прости и надеждни начини за бързото им приготвяне.

Какви са видовете и марките сиропи за коктейли

Гамата от сиропи за алкохолни коктейли е необичайно голяма. Те са направени на базата на екстракти или сокове от различни плодове и плодове, включително екзотични плодове. Те също играят много важна роля в създаването на шикозни смеси, защото благодарение на тях силната напитка придобива красив, изключителен цвят. В допълнение, този продукт е в състояние да подслади и придаде на коктейла специална жар под формата на особен послевкус.

На първо място, предлагам да разгледаме четиримата лидери, които са редовни посетители на всяко питейно заведение и участват в най-популярните и търсени миксове:

-Amaretto- е продукт с мек вкус и аромат на бадеми. Използва се за приготвяне на много известни коктейли, а също и добавен към кафе, идеален е с горещ шоколад, какао и мляко.

-Blue Curacao- известен със своя необикновено красив, небесен цвят. Този продукт е наситен с билки, кора от портокал и мандарина, което му придава лека горчивина и цитрусов аромат. Blue Curacao често участва в създаването на слоести коктейли.

-Гренадин- е продукт с подчертан ален цвят, който се основава на уникален плексус от сок от нар и червени плодове (например череши, касис и т.н.).Има кисел вкус и без негово участие е немислимо да се направи приличен както алкохолен, така и безалкохолен микс.

• Monin е сироп, идеален за алкохолни коктейли. Съдържа захар, концентрирани сокове, както и екстракт от плодове, горски плодове, билки и дори цветя. Цветът на този продукт е в пряка зависимост от използваните естествени багрила.

Как да си направим сироп у дома

Захарен сироп

Приготвянето на захарен сироп е цяла наука със своите собствени мъдрост и трикове. За да разберете как правилно да направите захарен сироп за алкохолни коктейли у дома, трябва стриктно да следвате инструкциите, описани в рецептата.Продукт, произведен по тази рецепта, е безспорно важен компонент за такива алкохолни миксове като Long Island, Mai Tai, Tom Collins и други.

Необходими са само две съставки, за да се направи този продукт:

<трапезна захар 100g бутилирана вода 100мл

Технология на готвене

1. Налейте бутилирана вода в тенджера или друг съд с дебело дъно.
2. Оставете течността да заври, след това намалете котлона до минимум и при интензивно разбъркване на водата добавете гранулирана захар.
3. Разбъркайте сместа, докато кристалите на сладкия компонент се разтворят напълно.
4. Разтворът се вари 15 минути, през които отстраняваме образувалата се бяла пяна. Щом спре да се появява пяна, сиропът е готов.
5. Отстранете сместа от котлона, след това я охладете естествено.
6. Готовият, охладен продукт се прекарва през филтър за кафе или памучен филтър, след което се налива в суха, чиста бутилка, за предпочитане стъклена, и се съхранява в хладилник. Срок на годност - не повече от 2 месеца.

Син сироп

Представената рецепта ви позволява да приготвите нещо като аналог на истинския сироп Blue Curacao, без който не може нито един приличен алкохолен коктейл или добър десерт. Барманите го използват, за да приготвят известни смеси като Blue Lagoon, Russian Flag, Lambada, Pool и много други.

За да създадете син сироп за алкохолни коктейли ще ви трябва:

<трапезен грейпфрут и портокалова кора по 30 г индийско орехче 5 g карамфил 1 пъпка гранулирана захар 100g смляна канела 5 g бутилирана вода 500мл синя хранителна боя 1 g

Технология на готвене

1. Сипете бутилирана вода в съд с дебело дъно и я загрейте на силен огън, докато заври.
2. Намалете огъня до най-слабия и сложете изсушените кори от грейпфрут и портокал в равни пропорции във врящата течност.
3. Там също изпращаме индийско орехче, карамфил и канела.
4. Варете бульона за 10-15 минути, след което добавете гранулирана захар.
5. Оставете сиропа да къкри на слаб огън, докато на повърхността на течността спре да се образува бяла пяна и захарните кристали се разтворят напълно.
6. Свалете сиропа от котлона и го покрийте с плътен капак, след което го оставете да се охлади естествено до стайна температура.
7. Прецедете течността през няколко слоя марля. Ако е необходимо, повторете филтрирането през филтър за кафе или памучен филтър.
8. Добавете син хранителен оцветител към готовия сироп. Регулирайте сами количеството боя, за да постигнете желания нюанс.
9. Изсипете готовия сироп в суха, чиста бутилка, затворете плътно и я изпратете в хладилника за съхранение.

Ментов сироп

Този сироп прави отлични охлаждащи и ободряващи алкохолни коктейли, като Texas Fire, Mint Julep, Green Wave и т.н.

За да го създадем имаме нужда от:

<трапезни листа от мента 50g гранулирана захар 600 г бутилирана вода 500гр ванилова захар 10g

Технология на готвене

1. Изсипете бутилираната течност в подходящ съд и я оставете да заври.
2. Поставете изсушената мента в дълбок съд и я залейте с вряла вода.
3. Покрийте съда с капак и оставете бульона 50-60 минути.
4. Прецедете запарката и разтворете захарта в пречистената течност.
5. Оставете сместа да къкри на слаб огън поне 10 минути, като съберете и отстраните образувалата се бяла пяна.
6. Охлаждаме продукта до стайна температура, след което го съхраняваме в хладилник за не повече от 2 месеца.

Портокалов сироп

Сиропът от портокал има чудесна плътна текстура, прекрасен наситен портокалов цвят, несравним цитрусов вкус и подчертан аромат на свежи плодове. Без тази съставка няма да можете да се насладите на вкуса и аромата на такива шикозни коктейли като Cosmopolitan, Margarita, B 52 и Medusa.

За да го създадем имаме нужда от:

< маса бр. гранулирана захар 150g бутилирана вода 50g лимонена киселина 5 g

Технология на готвене

1. Измийте обилно портокалите под течаща вода, след което избършете.
2. С помощта на ситно ренде отрежете малко количество цитрусова кора, приблизително 5-10 g.
3. Изстискайте сок от всички портокали по всеки удобен начин. Резултатът трябва да е около 200-250 мл.
4. Филтрирайте цитрусовата течност през три или четири слоя марля.
5. Изсипете гранулирана захар в сух и горещ тиган.
6. Налейте там бутилирана вода и при непрекъснато разбъркване гответе карамела, докато захарната маса придобие богат златист оттенък.
7. Изсипете портокаловия сок в карамела и добавете лимонена киселина.
8. Оставете течността да заври и я варете, докато зрънцата захар и киселина се разтворят напълно.
9. Добавете там малко количество натрошена портокалова кора.
10. Оставете сместа да къкри още около 10-15 минути до получаване на консистенция на гъста смес.
11. Свалете продукта от котлона, охладете и изсипете в стъклен съд за съхранение в хладилник.

Рецепти за алкохолни коктейли със сиропи

Сега, след като разбрахте същността на приготвянето на домашни сиропи, нека да разгледаме някои интересни рецепти за алкохолни коктейли с водка, които използват различни сиропи.

Caipiroska

Прекрасен микс, който е успешен вариант на известната кайпириня.

Необходими съставки

< трапезна водка- 50 ml захарен сироп 20 ml лайм 3 кръга натрошен лед 200-250гр

Технология на готвене

1. Изрежете две дебели кръгчета от сочен лайм и ги сложете на дъното на рок чаша.
2. Добавете захарен продукт върху цитрусите, след това натрошете лайма с бъркалка.
3. Чашата се пълни до горе с натрошен лед, върху който се налива охладена водка.
4. Разбъркайте горещата напитка с бар лъжица и добавете още натрошен лед.
5. Украсете алкохола с резен пресен лимон, който поставяме на ръба на чашата и се наслаждаваме на екзотична напитка.

Кралски удар

Любителите на силни напитки със сигурност ще харесат този микс от горски плодове.

Необходими съставки

< трапезна водка 20 ml сироп от малини 20 ml пресни малини 2-3 бр.

Технология на готвене

1. Сложете няколко цели зрели малини на дъното на чашата.
2. Полейте плодовете с предварително охладена малинова напитка.
3. С помощта на лъжица внимателно оформете горния слой от ледено студена качествена водка.
4. Изпийте напитката на един дъх, като задържите течността в устата за 5-10 секунди, за да изпитате незабравим послевкус.

IQ

Представеният микс действа ободряващо, охлаждащо и ободряващо и със сигурност ще се хареса на представителките на красивата половина от обществото.

Като допълнителна добавка и декорация на алкохол най-често се използват подправки като:

• канела (смляна и на пръчици);
• индийско орехче (обикновено смляно);
• джинджифил (пресен и сушен);
• карамфил и още.

Необходими съставки

< трапезна водка 50 ml меден сироп 20 ml сок от грейпфрут 150мл портокалова кора 1 бройка кубчета лед 200гр

Технология на готвене

1. Напълнете хайбол чаша догоре с кубчета лед.
2. Смесете качествена водка и напитка с мед в шейкър.
3. Изсипете получената смес върху лед.
4. Напълнете останалото свободно пространство на чашата със сок от грейпфрут.
5. Внимателно разбъркайте силната напитка с бар лъжица или дълга сламка.
6. За да украсите напитката, използвайте кората от портокал или друг цитрус.

Мисля, че сега имате шанс сами да експериментирате със съставките и да измислите нов коктейл, който да спечели сърцата на любителите на алкохола. Чувствайте се свободни да споделите вашите рецепти за домашни сиропи от други съставки, разкажете ни за технологията на тяхното приготвяне в коментарите и ни кажете в какви смеси е най-добре да ги използвате. Успех и късмет на начинаещи и опитни бармани!.