Рецепти за домашна сбитня

Sbiten е специален „компот“, известен по нашите географски ширини, и всяка уважаваща себе си домакиня със сигурност трябва да може да го сготви сама. По-долу съм избрал за вас най-интересните, надеждни и бързи рецепти за тази невероятна напитка.

Руска рецепта за сбитня

Днес старата напитка, наречена сбитен, намира своето второ раждане. Представената рецепта за приготвяне на безалкохолен мед sbitny е много лесна за изпълнение у дома.

Готовата напитка ще даде сила, ще излекува духовни рани, а също така ще ви помогне да се почувствате щастливи и защитени от всички несгоди и проблеми. Руският сбитен се сервира горещ, а към него вървят чийзкейкове, палачинки или меденки.

Необходими съставки

<трапезна вода 6 l карамфил 5 пъпки бяла меласа 1 l звезден анасон 3 звезди цветен мед 200гр джинджифил 10g канела 2 g кардамон 7 бр. черен пипер 10 грах

Технология на готвене

1. Първо загряваме водата до температура 35-40°C, след което разреждаме меда в нея.
2. Добавете там бяла меласа и след многократно разбъркване покрийте съда с марля, сгъната на няколко слоя.
3. Оставете сместа да се влива на топло и тъмно място за един ден.
4. Изпратете инфузията на слаб огън и оставете течността да заври, като я разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето на меда.
5. Гответе отварата в продължение на два часа, като редовно отстранявате бялата пяна, която със сигурност ще се появи на повърхността.
6. Приблизително 15-20 минути преди края на готвенето добавете всички подправки и подправки към варенето. Освен това можете да ги хвърлите директно в бульона или първо да ги поставите в импровизирана торбичка от марля и след това да ги спуснете във вряща течност. Вторият начин ще направи напитката по-чиста и бистра.
7. Сварете сбитена за оставащото време, след това извадете пакета с подправките и налейте напитката в чаши.

Знаете ли? По тази рецепта можете да приготвите алкохолен вариант на сбитня. За да направите това, в отделна купа заври определено количество червено вино, чийто обем се изчислява индивидуално, в зависимост от степента на сила на напитката, която искате да получите. Веднага щом алкохолът заври, веднага го смесете с безалкохолна гореща основа, след това го оставете да вари 10 минути и изсипете напитката в чаши.

рецепта за белоруска сбитня

От древни времена беларуският народ се е славел със своето спокойствие и благоразумие. Има мнение, че именно sbiten им помага да се успокоят и да помислят внимателно, преди да направят грешка и да направят нещо или да направят нещо. Мисля, че всеки ще иска да има в арсенала си такава полезна рецепта за мощен, успокояващ ритъм.

Необходими съставки

<трапезна гранулирана захар 100g натурален мед 200гр дафинов лист 1 бройка канела 5 g карамфил 1 пъпка смлян джинджифил 10g бутилирана вода 1 l

Технология на готвене

1. Изсипете гранулирана захар в сух горещ тиган и я загрейте, докато покафенее. В края на пърженето добавете малко количество гореща вода, разбъркайте и отстранете сместа от огъня.
2. Отделно сварете останалата вода и разредете в нея меда, след което варете бульона на слаб огън за 20 минути.
3. Добавете подправки към медения сироп: карамфил, канела, джинджифил и дафинов лист. Сместа се вари още 5 минути.
4. Покрийте отварата с капак и оставете да вари 25-35 минути.
5. Прелейте готовия сбитен през сгъната на 3-4 пласта марля и оцветете с прегоряла захар.

Рецепта за ябълков камшик

Представената рецепта се основава на пресни сочни ябълки, които могат да бъдат закупени по всяко време на годината. Най-често това лечение се използва за приятелски събирания в студена зимна вечер.

Напитката ви позволява едновременно да се отпуснете и да получите огромен прилив на енергия, както и да се чувствате добре и забавно с приятели и роднини.Ябълковата напитка се сервира както топла, така и студена и се пие на големи глътки със средни паузи между тях.

Необходими съставки

<трапезни ябълки 400гр натурален мед (флорален или от елда) 150g бутилирана вода 1 l сушена мента 20g канела 5 g джинджифил 10g кардамон 5 бр. карамфил 3 пъпки лимонена киселина 10 бр.

Технология на готвене

1. Ябълките се измиват добре с чешмяна вода, след което се подсушават с хартиени кърпи.
2. Изрежете сърцевината, отстранете семките и нарежете плода на филийки със среден размер. Не отстранявайте кората, тъй като съдържа голямо количество полезни вещества.
3. Сложете нарязаните плодове в тенджера с дебело дъно.
4. Изпращаме всички подправки там и наливаме бутилирана вода.
5. На бавен огън оставете течността да заври, след което я варете, докато резенчетата ябълка омекнат достатъчно.
6. Отстранете съда с бульона от котлона, покрийте тигана с капак и оставете варенето за 15-20 минути.
7. След това време добавете цветен или мед от елда.
8. Разбъркайте напитката старателно, докато медът се разтвори напълно в горещата течност.
9. Пресипете сбитена през марлен филтър и го налейте в чаши.

Рецепта за меденки

Има много разновидности на джинджифилови сладки, но предлагам да разгледаме най-популярната рецепта за това лакомство, която включва лимон. Още след първата глътка ще почувствате приятна топлина, разливаща се по цялото ви тяло, и интересни джинджифилово-цитрусови нотки наоколо.

Това лакомство е най-добре да се консумира горещо и за предпочитане вечер, тъй като има релаксиращ ефект. Джинджифилът също помага бързо да забравите за настинка или главоболие. Тази напитка се сервира с меденки или сладки.

Необходими съставки

< трапезен корен от джинджифил 20g лимон 1 бройка прясна мента 3-4 клона бутилирана вода 1 l натурален мед 150g карамфил 3 пъпки канела 10g

Технология на готвене

1. Първо, нека подготвим съставките. Обелете джинджифила и го настържете на ситно ренде.
2. Измийте добре ментата, след това подсушете върху хартиени кърпи. Накъсваме суха и измита мента на малки парчета на ръка.
3. Моят лимон и избършете. Нарязваме цитруса наполовина и отрязваме от него три еднакви кръга със средна дебелина. Настържете 20 г кора от останалия лимон с помощта на ситно ренде.
4. Налейте вода в съд с дебело дъно и я загрейте до 40-50°C.
5. Добавете там мед и варете бульона 15-20 минути на слаб огън, като периодично отстранявате бялата пяна, която се появява.
6. След този период добавете подготвените съставки към напитката: джинджифил, резени лимон и цитрусова кора, както и мента, карамфил и канела.
7. Изключете котлона, покрийте съда с плътен капак, след което го завийте с топло одеяло.
8. Престояваме поне половин час, след което прецеждаме през фина цедка и марлен филтър.

Рецепта за опияняващ малинов камшик

Предложената рецепта за приготвяне на малинов крем ще ви позволи да приготвите и след това да опитате несравнимия вкус и свежия, изкусителен аромат на това опияняващо лакомство.

Необходими съставки

<трапезен мед 500гр бутилирана вода 1,5 л пресни малини 500гр суха мая 8 g

Технология на готвене

1. Разстелете малините в гевгир и ги изплакнете леко с течаща вода.
2. Даваме възможност да се отцеди излишната течност, след което прехвърляме плодовете в дълбок съд и ги смиламе с тласкач или обикновена вилица до състояние на каша.
3. Получената малинова маса прецедете през фино цедка или я сложете в марлена торбичка и изстискайте сока.
4. Сложете изцедените малини в тенджера с дебело дъно, след което налейте същата бутилирана вода.
5. Сварете сместа, след това я охладете до стайна температура и отново филтрирайте през цедка или марля.
6. Смесете филтрираната течност с мед, след което оставете напитката да заври отново.
7. Изсипете предварително изцеден сок от малини във врящия бульон, след което охладете напитката до температура 25-30°C.
8. Отделно развъдете маята, за предпочитане в леко подсладена вода.
9. Веднага след като бульонът се охлади до желаната температура, добавяме сместа с мая към него.
10. Sbiten се изпраща на топло и тъмно място за ферментация за 9-11 часа.
11. Изсипете готовата напитка в стъклени съдове, след това ги затворете плътно и ги изнесете в студена стая.
12. След три седмици можем да започнем да опитваме малиновото лакомство.

Рецепта за стърнища от морски зърнастец

Тази напитка има отлично затоплящо, ободряващо действие, а също така помага за преодоляване на много настинки, като за разлика от лекарствата се пие с удоволствие и наслада.

Необходими съставки

<таблица g натурален мед 100g карамфил 2 пъпки канела 3 g пресен корен от джинджифил 30g средни мандарини 2 бр. бутилирана вода 1 l

Технология на готвене

1. Залейте облепихата с 200 мл гореща вода, а останалата бутилирана течност изсипете в тенджера и я сложете на котлона.
2. Обелете джинджифила, след което го нарежете на тънки кръгчета. Ако искате да придадете на напитката си по-пикантен вкус на джинджифил, увеличете го според вашите предпочитания.
3. Веднага щом водата в тенджерата заври, потопете в нея нарязан джинджифил, карамфил и канела.
4. Претриваме омекналия морски зърнастец през сито, след което оставяме получената каша в купа, а семената на плодовете изпращаме в тенджера.
5. Оставете бульона да заври, след което го варете на слаб огън още 15 минути.
6. Междувременно обелете мандарините и ги нарежете на малки парчета.
7. След 15 минути сложете нарязаните мандарини в варената и варете напитката още 10 минути.
8. Прекарайте получената маса през сито или марлен филтър, като внимателно изцеждате твърдата част.
9. Изсипете филтрираната гореща течност в кана, след това охладете за 5 минути и добавете смляната каша от морски зърнастец.
10. След това изсипете меда и разбъркайте всичко добре до гладкост.

Рецепта за опиянените стърнища на клюките

Упойващата напитка, направена по тази рецепта, е с малък градус, но ефектът е такъв, какъвто искате.

Необходими съставки

<трапезен мед 1 кг бутилирана вода 4 l шишарки от хмел 20g канела на вкус

Технология на готвене

1. Оставете бутилираната течност да заври, след което разтворете мед в нея.
2. Там също пускаме шишарки от хмел и канела.
3. Гответе бульона на слаб огън за 2-3 часа.
4. Увийте гореща напитка с плътна кърпа и я оставете да се охлади до стайна температура.
5. Прецедете опияняващата напитка през многослойна марля и я бутилирайте.
6. Използваме този алкохол студен.

Видео на sbitnya рецепти

Ако не сте успели да овладеете всички тънкости на готвенето и все още не разбирате как да приготвите sbiten сами у дома, препоръчвам да гледате тези видеоклипове, където опитни винопроизводители ще представят авторските рецепти за това лакомство .

Видео 1. Майсторът на своя занаят се стреми да ви запознае с алкохолната версия на sbiten, която идеално затопля във всяко снежно или дъждовно време.

https://youtu.be/Hfu8rReFtW4

Видео 2. Това видео ще демонстрира професионалната работа на готвач, който ще ви научи как да готвите истински славянски сбитен за нула време.

https://youtu.be/SVOM7VF4cJg

Видео 3. Изтъкнатият готвач предлага да изучавате авторската версия на руския сбитен, който има двоен ефект - носи радост и удоволствие, а също така подобрява качеството на имунната система и се бори с настинките.

https://youtu.be/pmgxaa_u_7A

Полезна информация

• Много хора често бъркат сбитен и медовина. За да не изглеждам глупава, предлагам да проучим рецептата за приготвяне на медовина у дома и да разберем каква е разликата между тези две лакомства.
• Също така не боли да знаете какви са ползите и вредите от медовината.
• И за да оцените напълно ненадминатия вкус и очарователния аромат на напитка, приготвена от самите вас, трябва да имате поне повърхностни познания за това с какво се пие медовина.

Мисля, че след като прочетете статията, едва ли ще устоите на желанието да опитате домашен sbiten. Гответе за здраве и зарадвайте своите роднини и приятели с такава невероятна, ароматна напитка. Ако желаете, разкажете ни за други възможности за приготвяне на това лечение и опишете накратко рецептата му в коментарите. Кажете и няколко думи коя от рецептите, които описах, ви хареса най-много. Ако възникнат затруднения по време на процеса на готвене, пишете ми - ще помогна за разрешаването на всеки проблем. Благодаря за вниманието и успех!.