Рецепта за приготвяне на лунна светлина от вино

Съдържание:

Anonim

Случва се запаси от вино, предимно домашно, да останат, а срокът на годност на напитката изтича. В този случай, за да се предотврати повреда на продукта, той трябва да се дестилира в лунна светлина.

Методът е доста прост и дава възможност да се получи превъзходен алкохол, подобен на вкус и аромат на чача или бренди. И за да разберете какво се случва, ако дестилира вино чрез лунна светлина, както и какви са подобни алкохолни напитки, трябва да се запознаете с въпроса по-подробно.

Дестилация на домашно вино

Какво да вземем за основа

Почти всеки вид домашен алкохол може да се дестилира. Най-често луната се получава, разбира се, от гроздово вино, но ябълка, череша, слива, малина, както и други сортове ягодоплодни или плодови вина не са по-лоши.

Оригиналната сила и съдържание на захар не влияят на годността на суровините, можете да използвате и неуспешно младо вино и такова, което вече е с изтекъл срок на годност, но все още не е вкиснало. Когато използвате купени от магазина вина, важно е да имате предвид, че евтините марки съдържат оцветители, аромати и консерванти, като серен сулфат.

По време на дестилацията те няма да изчезнат никъде, но ще увеличат концентрацията си и могат не само да развалят органолептиката на алкохола, но и да имат отрицателно въздействие върху здравето. Скъпо вино, въпреки че е отлична суровина за дестилат, но цената прави тази опция твърде скъпа.

Методът за дестилиране на домашно вино чрез двойна фракционна дестилация

Проверената последователност от действия ще помогне за постигане на висок резултат, ще спести време и ще предпази от повреда на суровините. За да изпреварите виното за лунна светлина, трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка, както е описано по-долу:

  1. Преди да налеете алкохол в дестилационния куб, той трябва да се отцеди от утайката, разбира се, ако има такава.
  2. Сега трябва да извършите първичната дестилация без разделяне на фракции. Няма особености в сравнение с обикновената дестилация на захарна каша. Струва си да завършите вземането на проби от дестилат, след като силата на избраната течност падне под 25 градуса.
  3. След това трябва да определите силата на получения алкохол, например с помощта на хидрометър или алкохолометър.
  4. Изчислете количеството алкохол в абсолютно изражение, като използвате проста формула: обемалкохол (в %) / 100. Например 2 литра дестилат със съдържание 45%, получаваме 245/100=0,9 литра чист алкохол.
  5. Сега трябва да разредите алкохола с вода за вторична дестилация, така че силата му да не надвишава 20%. По-силният алкохол е огън и експлозивен при дестилация. Вторичната дестилация ще помогне за отстраняването на вредните примеси от дестилата с по-малка загуба на "винен" органолептичен ефект в сравнение с други методи за пречистване, като филтриране с активен въглен.
  6. Първият дестилат е вреден вид алкохол - "глава". Това е приблизително 12 до 15% чист алкохол, обемът му се изчислява много просто: абсолютното количество алкохол се умножава по процента на "главите". Продължавайки предишния пример, вземаме изчислените 0,9 литра0,15 (15%), получаваме 0,135, тоест 135 ml „глави“. Можете да използвате произволно число от диапазона, толкова по-висок ще бъде крайният продукт. "Главите" са много вредни и спестяванията не са толкова големи, по-добре е да вземете максимума. Non-liquid е чудесен за технически нужди, като разреждане на боя или обезмасляване на повърхности.
  7. Следва изборът на подходящ продукт - "тялото". Продължава, докато силата на дестилата започне да пада под 40 градуса. След това можете или да завършите дестилацията, или да изберете крайните алкохоли - "опашки", които също са вредни и могат да се използват и за технически нужди.
  8. В последния етап полученият плодов дестилат се разрежда с вода до необходимата концентрация и може да се налива в стъклени бутилки или други съдове с плътни капаци за дългосрочно съхранение. Продуктът е напълно готов за употреба, но ще са необходими още два-три дни за пълно нормализиране на вкуса и завършване на всички химически процеси.

На теория 1 литър вино със сила 14% ви позволява да получите 250 мл 40-градусов лунен лук. На практика този брой ще бъде малко по-нисък поради частични загуби от дестилация.

Важно! Ако виното е кисело, няма смисъл да се дестилира в лунна светлина.Получената оцетна киселина ще направи крайния продукт кисел, тъй като самата дестилация не помага да се освободи алкохолът от него. Различни методи за пречистване, като филтриране през активен въглен или гасене на вино със сода, също не дават задоволителен ефект. Двойната дестилация е безсилна, ако виното е кисело.

Метод за приготвяне на плодово или горско вино от сок за дестилация

Ако имате голямо количество плодови или ягодоплодни суровини, можете да направите вино по проста рецепта, която в бъдеще ще служи като основа за дестилация. Такъв алкохол сам по себе си няма да има изключителни органолептични свойства, той просто ще запази вкуса и ароматните свойства на основната суровина, която по-късно ще се превърне в дестилат.

Компонент Номер
Всякакъв вид плодове или горски плодове 15кг
Винена мая 110g
Захар 200 гр. на 1 литър сок
Вода 10 l

В бъдеще следвайте следната последователност от стъпки:

  1. Първо трябва да изстискате сока и да го изцедите в един съд.
  2. Оставете съда на топло място за три дни.
  3. След изтичане на срока на годност изстискайте пулпата и определете количеството на получения сок.
  4. Добавете захарта в съответната пропорция и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
  5. Добавете вода и мая и разбъркайте отново.
  6. Изсипете получената смес в съд с воден затвор и оставете за 45 дни на място със стайна температура, но защитено от пряка слънчева светлина, като килер или килер.
  7. След изтичане на срока на годност, изцедете получения алкохол от утайката и го използвайте за дестилация, както е описано по-горе.

Видео за готвене

https://youtu.be/_zz1O5qHpN4

Дестилация на самогон от смес от домашно бяло и червено вино. Устройство от колонен тип без дюза се използва, за да се провери дали „органолептиката на виното“ ще изчезне или ще остане, както в конвенционалния апарат за лунна светлина. Подробни коментари подчертават всеки етап.

https://youtu.be/Z-a23B0PvP0

Подробно ръководство стъпка по стъпка за приготвяне на лунна светлина от домашно червено вино без мая. Всеки етап е разгледан подробно, авторът споделя своя опит, като дава допълнителни съвети и обяснява целта на всяка стъпка в процеса на дестилация.

https://youtu.be/s-3MAsc5K7Q

Интересна идея за използване на грозде, пресовано по време на приготвянето на вино, за създаване на каша от гроздова захар и по-нататъшна дестилация в лунна светлина.Техниката помага да се използва суровината - гроздето - по-ефективно, безотпадно, и в същото време да се получи дестилат с приятна "винена" органолептика, подобна на тази, получена при дестилация на пълноценни гроздови суровини.

Други подобни напитки

  • Просто и достъпно решение за тези, които нямат градина, е картофената луна. Тази суровина има добър добив и се отглежда от почти всеки, който има градина. Има стереотип, че картофеният дестилат е малко по-лош от другите сортове, но няма основание. Картофеният алкохол по никакъв начин не е по-нисък от аналозите, а по цена е напълно пред тях.
  • За любителите на богата и богата органолептика, луната от грозде - чача ще бъде интересна. Неслучайно от тази суровина се произвеждат най-високите алкохолни напитки: коняк, ракия и вино. Освен това гроздовата каша се прави много лесно, узрява сравнително бързо и има висок добив на етанол.
  • Самогонът от мед е много интересен и необикновен. Не трябва да се бърка с медовината, която не се дестилира след ферментация. Алкохолът, получен от дестилацията на мед, има приятен послевкус и лек меден аромат, както и красив сламено-златист оттенък. Разбира се, цената на такъв алкохол е много висока, но в случай, че има много мед и може да се развали, това е, от което се нуждаете.

  • Любителите на традиционните напитки от цял ​​свят ще се заинтересуват от -самогон от бира-, който в Чехия наричат ​​"пивовица". Напитката има лек малцов вкус и приятен мек аромат, така че напитката ще се хареса на всички фенове на "пененото" в моменти, когато искате нещо по-силно.
  • Зърнените храни са предпочитани пред захарта като основа за алкохол. И така, - луната от овес - е почти равна по качество на фабричната водка, получена с пълна ректификация.Процесът на приготвяне на каша върху овесени ядки е малко по-сложен от този на захарния аналог, но крайният резултат напълно компенсира този недостатък.
Приготвянето на лунна светлина от вино е прост и бърз метод за получаване на силен алкохол с отлични органолептични свойства у дома. Като основа могат да се използват както плодови, така и ягодоплодни сортове алкохол. Важно е да се предотврати навлизането на развалено подкиселено вино при смесване на течности от различни бутилки в дестилационния куб и при използване на фабрично вино, наличието на химически добавки в него. Луната от гроздово вино е в състояние да украси всяка празнична трапеза не по-лошо от добрия коняк и още повече от обикновената водка, какво повече можете да искате от домашен алкохол?