Касис ликьор и неговите характеристики

Поглезете се с нови превъплъщения на вкус и аромат заедно с напитки, които са успели да спечелят сърцата на многомилионна аудитория от потребители през годините на своето съществуване на пазара.

Cassis е отличен пример за онези алкохолни продукти, които ще ви дадат много ярки впечатления от първите моменти на дегустация. В тези напитки ще намерите индивидуален чар, ярък послевкус и гъвкавост, която ви позволява да ги използвате при създаването на различни коктейли.

Дегустационни бележки

Ликьорите Cassis са напитки с изключителни органолептични характеристики. Представителите на този сегмент са създадени на базата на изключително натурални съставки, използвайки оригинална технология за накисване.

Само 15% алкохол, което го прави идеален за приготвяне на коктейли и печене.

Цвят

Алкохолът има тъмночервен цвят и в някои варианти радва с лилаво преливане.

Аромат

Ароматната основа ще ви зарадва с богат букет от аромати, доминиращ дял от които заемат перки от касис и съцветия от билки.

Вкус

Гастрономическите показатели се отличават с деликатна киселинност и разпознаваема плодова сладост. Освен това дори неопитен потребител ще чуе тръпчиво-танинов послевкус и ще оцени пълното отсъствие на приятен вкус.

Производствена технология

По-рано вече отбелязахме, че алкохолът се произвежда чрез накисване. Плодовете се накисват в алкохол и се оставят да се влеят в продължение на 8-10 седмици.В същото време по време на процеса на накисване към основната консистенция се добавят подправки и други съставки, които могат да повлияят на формирането на оригиналния вкус. Последният етап от производството е филтриране и бутилиране. Трябва да се отбележи, че всеки производител пази рецептата на своя продукт в най-строга тайна.

Знаете ли? През 1900 г. касисът е забранен в САЩ, в резултат на което производството на напитката в страната е напълно замразено. Едва през 1966 г. забраната е отменена.

Как да изберем качествен алкохол

Обръщайки внимание не на сиропа, а на ликьора касис, трябва да сте изключително внимателни, тъй като пазарът на алкохол днес разстройва много фалшификати.

Фалшификаторите произвеждат фалшиви продукти за почти всички марки алкохол, включително достъпния ценови сегмент и първокласния. Единственият начин да се предпазите от закупуване на фалшификат е да вземете предвид редица основни нюанси, а именно:

• Пазарувайте. Доверете се на супермаркети или бутици за алкохол. Не трябва да търсите качествен алкохол в хранителни магазини или сергии. Според статистиката именно на тези места най-често се намират фалшиви продукти.
• Акцизен печат. В процеса на закупуване на чужд алкохол, обърнете внимание на акциза. Тази защитна маркировка трябва да присъства на всяка бутилка алкохол, преминала през митническо освобождаване. Липсата на защитен елемент трябва да ви накара да се съмнявате в неговата автентичност.
• Декорация на бутилката. Външният вид на контейнера трябва да бъде безупречен, всяка повреда, капки от лепило или неравномерни етикети са пряк знак за фалшификат. Опитайте се да избягвате стоки с външни повреди.
• Качество на напитката. Консистенцията на продукта трябва да е идеално чиста и прозрачна. Ако забележите утайка, мътност и други неоплазми, поставете бутилката на рафта, защото можете да се съмнявате в нейното качество.Обърнете внимание и на степента на вискозитет. Добрият алкохол, ако бъде обърнат с главата надолу в бутилка, ще се стича по стените на съда за няколко секунди.

Как да сервираме правилно

Ликьорът, както всяка друга алкохолна напитка, има свои собствени основни принципи на дегустация, които могат значително да подобрят опита от опознаването на тази или онази комбинация. Препоръчително е да налеете касис в малки чаши с форма на лале. От такива чаши можете да пиете напитка както на малки глътки, така и на една глътка. Всичко зависи от личните предпочитания на дегустатора. Обърнете внимание и на температурните стандарти. Преди сервиране е по-добре алкохолът да се охлади малко до 15-18 градуса. Именно при тази температура алкохолът придобива заоблени органолептични характеристики.

Знаете ли? Най-добрите напитки в сегмента са маркирани с надпис Creme de Cassis de Dijon, което показва, че продуктът е произведен изключително на базата на местни суровини материали и напълно отговаря на общоприетите стандарти за качество.

С какви продукти се съчетава

Тази сладка напитка никога не трябва да се сервира с месни ястия, гарнитури или салати. Съчетава се перфектно с десерти и плодове. Освен това самият продукт може да се превърне в идеален десерт. Може да се пие без лека закуска, в чиста форма или разреден с различни тоници, за да се придаде мехурчеста основа.

Други употреби

Ако не харесвате класическата опция за дегустация и искате да се поглезите с нови ярки гастрономически и ароматни превъплъщения на базата на ликьор от касис, обърнете внимание на коктейлите.Алкохолът е идеално комбиниран с голям брой съставки, което ви позволява да създавате нови и жизнени алкохолни смеси. Най-популярните ароматизирани коктейли включват Arnaud, El Diablo и Kir.

Какви са видовете тази напитка

Също като ликьора гренадин, продуктът, за който става дума в статията, не се намира лесно в магазините, но все пак е възможно. Днес много известни производствени компании се занимават с производството на този алкохол. С право трябва да се разглеждат ярки примери за сегмента:

• Десертен ликьор Fruko Schultz Creme de Cassis. Радва с тъмния си рубинен цвят и щедрите нотки на касис в аромата. Гастрономическата стойност се изразява в перфектния баланс на сладки и кисели плодове.

• Creme De Cassis. Има гранатов цвят с приятен лилав оттенък. Ароматната му основа е от нюанси на пресни плодове от касис, докато гастрономическата основа се появява със заоблени плодови очертания с разпознаваема сладост.
• Merlet Creme de Cassis. Лилав алкохол от нар с деликатен аромат на горски плодове, тютюн, ментол, пипер и мента. Вкусът се проявява с богати парченца касис.

• Monin Creme de Cassis de Dijon. Радва с ярък рубинен цвят и следи от касис в ароматно отношение. Вкусовите амбиции са изразени от обгръщаща плодова текстура.

Исторически контекст

Версията, на която се радваме днес, произхожда от Франция в региона Бургундия през 1841 г. чрез множество експерименти.До този момент ратафията от касис беше особено популярна във Франция. Тя също имаше много нетривиален плодов вкус, но в същото време имаше висока градусова мярка, варираща от 35 до 40%. Кой пръв е изобретил касиса не е известно със сигурност, но историята ясно показва, че до края на века тази напитка е била известна във всички краища на планетата.

Знаете ли? Cassis се произвежда главно във Франция, но различни варианти могат да бъдат намерени в Канада, Англия, Люксембург и много други страни.

Изпитайте най-добрите спиртни напитки

Cassis е напитка, която ще създаде перфектната атмосфера за вас на всяко събитие. Съчетава се добре с широка гама от ястия, представя се добре в чист вид и може да бъде идеална основа за създаване на голямо разнообразие от коктейли. С такъв алкохол под ръка винаги можете да се отпуснете след тежък работен ден и да поглезите гостите си.

Посетете най-близкия алкохолен супермаркет днес и купете няколко бутилки оригинален алкохол с изключителни органолептични характеристики в собствения си бар.