Как да си направим лунна светлина от ябълков сок у дома

Най-апетитният самогон от ябълков сок отдавна е спечелил сърцата на любителите на домашно приготвени силни напитки. По-долу ще представя на вашето внимание отлични рецепти за тази вкусна напитка, които са доста лесни за изпълнение.

Рецепта за каша от ябълков сок за лунна светлина

Производството на лунна светлина на базата на ябълков сок е изключително популярно сред опитни дестилатори. За разлика от лунната светлина от ябълки, процесът на приготвяне на този алкохол изисква минимум внимание и усилия.

Според предложената проста рецепта за лунна светлина, която е лесна за изпълнение със собствените си ръце в познати домашни условия, е разрешено да се използва както прясно изцеден, натурален, така и консервиран, термично обработен и варен ябълков сок.Забелязано е обаче, че именно от натурален сок се получава най-ароматният дестилат, който има плътен, наситен вкус.

Необходими съставки

< маса 5 кг гранулирана захар 200гр суха мая 5 g бутилирана или кладенческа вода 400мл

Технология за приготвяне на каша

1. Зрелите и сочни ябълки в никакъв случай не се мият, а само леко се забърсват с влажна кърпа, за да се отстранят замърсяванията.
2. Внимателно прегледайте плодовете и, ако е необходимо, изрежете гнили или силно повредени места.
3. С помощта на сокоизтисквачка получаваме плодов сок. От това количество плодове трябва да се получи около един литър сок.
4. Изсипете получения сок в бутилка за ферментация.

   

5. А сега да направим захарен сироп. За да направите това, изсипете бутилирана вода и изсипете гранулирана захар в тенджера с дебело дъно. Ако се използват много сладки ябълки, количеството захар може да се намали, но ако плодовете са много кисели, увеличете. Не забравяйте обаче, че колкото по-сладка е съставката, толкова по-висока ще бъде силата на готовия алкохол.
6. Изпратете съда на среден огън и оставете течността да заври. Котлонът се намалява до минимум, след което варим сиропа още 10-15 минути, като непрекъснато отстраняваме образувалата се бяла пяна.
7. Оставете сиропа малко да се охлади, след това го добавете към сока и разбъркайте всичко добре.
8. След това да се заемем с маята. Развъждаме маята в топла, подсладена вода, точно според указанията на опаковката.
9. Веднага след като разтворът на дрождите се активира, изпратете го в резервоара за ферментация и разбъркайте пивната мъст отново.

   

10. Инсталираме хидравлично уплътнение на гърлото на съда и прехвърляме пивната мъст в затъмнена, спокойна стая, където температурата не пада под 19°C и не се повишава над 27°C.
11. Оставете кашата да ферментира, докато процесът спре напълно. По време на цялата ферментация пивната мъст се разклаща всеки ден, така че кашата да не стане кисела в никакъв случай. Средно кашата ферментира от 10 до 40 дни в зависимост от използваната мая. Например винената мая произвежда по-вкусен дестилат, но ферментацията отнема много време и е по-малко ефективна. Но ако използвате суха или пресована мая, тогава лунната светлина ще загуби аромата си, докато кашата бързо ще ферментира и ще развие някои вредни примеси.

    

Технология за производство на лунна светлина

1. Внимателно отстранете кашата от утайката, след това внимателно я филтрирайте през многослойна марля и след това повторете филтрирането през кафе или памучен филтър.
2. Изсипете пречистената течност в дестилационния куб на лунен апарат с произволен дизайн.
3. Извършваме първата дестилация без отделяне на главните фракции и спираме селекцията на суров алкохол в момента, когато степента на крепост в потока спадне до 25-30 оборота.
4. Измерете общото съдържание на събрания продукт и изчислете количеството чист алкохол.
5. Разредете течността с бутилирана, изворна или кладенческа вода, за да получите сила от 20-23 оборота.
6. Изсипете отново разредения дестилат в лунната светлина и извършете вторична дестилация, този път с отделяне на всяка фракция.
7. Първо подбираме “главите” в количество 50-100 мл. Това е отровна фракция, която може да се използва само за технически цели.
8. Отделно събираме „тялото“, питейната фракция, заради която започнахме всичко това. Спираме селекцията, когато степента на крепост в струята падне до ниво от 35-40 оборота.
9. Последно събираме "опашките", които в бъдеще могат да се добавят към нова каша, за да се увеличи нейната сила.
10. Измерете общата концентрация на питейната фракция и я разредете с чиста вода, за да получите желания градус.
11. Изсипете готовия дестилат в стъклени бутилки, затворете ги херметически и ги изпратете в хладно помещение, за да узрее интоксикацията за 2-3 дни.

    

Рецепта за лунна светлина от концентриран ябълков сок

Брагата, направена от концентриран ябълков сок, е по-обещаваща, тъй като съдържа повечето от ароматните вещества, които създават богат, характерен аромат.

Освен това, плодовият концентрат значително улеснява работата на дестилатора - няма нужда да се занимавате с плодове, да изцеждате и филтрирате сока, както и да прецеждате готовата каша. Също така, концентратът няма пулп, което значително намалява образуването на голямо количество сивушни масла, които влияят неблагоприятно на вкуса и ароматните качества на алкохола.

Единственият недостатък на концентрирания сок е високата му цена, но вкусовите характеристики на готовия продукт практически не са по-ниски от -самогон върху сушени плодове-, който има огромен успех сред ценителите на високото качество алкохол.

Необходими съставки

<трапезен концентриран сок 5 l гранулирана захар 5 кг суха алкохолна мая 100g бутилирана или кладенческа вода 20 l

Технология на готвене

1. Загрейте добре или бутилирана вода на котлона до 25-30°C.
2. Изсипете концентриран сок в топла вода на малки порции.
3. Разбъркайте добре течността до получаване на хомогенна консистенция.
4. Изсипете разредения концентрат в резервоара за ферментация.

   

5. Добавете гранулирана захар или декстроза в същото количество там, след което разбъркайте сместа, докато кристалите на последната се разтворят максимално.
6. Сега трябва да активирате алкохолната мая. За да направите това, изсипете праха в дълбока купа и го напълнете с 500 мл топла вода. Разбъркайте съставките за 2-3 минути и след това оставете на топло място, докато на повърхността на течността се появи пяна.
7. Добавете готовия разтвор на мая в съда за ферментация към останалите съставки.
8. Инсталирайте хидравличното уплътнение и след това прехвърлете пивната мъст на топло и тъмно място. За да избегнете пряка слънчева светлина, препоръчвам да покриете бутилката с плътна кърпа.
9. Настояваме кашата за 5-7 дни, през които внимателно наблюдаваме процеса на ферментация и контролираме образуването на пяна.Алкохолните дрожди могат да се държат непредсказуемо, а киселинността на концентрирания сок може да повлияе на скоростта на ферментация и в крайна сметка да доведе до киселинност на продукта. Ако кашата е кисела, може да се спаси само чрез допълнително добавяне на кристална захар или декстроза.
10. След спиране на процеса на ферментация напитката се отстранява внимателно от утайката и не се подлага на допълнителна филтрация. Вкусът и ароматът на такава ябълкова каша се различават значително от традиционните, по-познати видове алкохол - приличат на силен сайдер. Приблизителната сила на този алкохол варира от 18 до 20 оборота. В никакъв случай не изсветлявайте такава каша, тъй като това действие напълно ще премахне много приятния, съблазнителен аромат.
11. Първата дестилация се извършва на максимална скорост без разделяне на фракции.

    

12. Преди втората дестилация разредете напитката с бутилирана вода до сила 20-25 оборота.
13. Вторичната дестилация се извършва с подбор на всяка фракция съгласно инструкциите, описани в предишната рецепта.
14. Изсипете готовия прозрачен лунен лук в бутилки и го оставете да узрее на студено място за 2-3 дни. Ако желаете, дестилатът от концентриран ябълков сок може да се влива върху дъбови стърготини или да отлежава в дъбова бъчва, което ще ви позволи да се насладите на несравнимия аромат и отличния вкус на домашния калвадос.

    

Видео рецепти за приготвяне на лунна светлина от ябълков сок

Препоръчвам да гледате представените видеоклипове, в които професионалните лунни машини предлагат своите версии за приготвяне на домашна лунна светлина от ябълков сок.

Първо, искам да ви запозная с един интересен метод за приготвяне на лунна светлина от консервиран ябълков сок без захар. Професионалните дестилатори предлагат авторската версия на тази напитка с демонстрация стъпка по стъпка на целия процес.

https://youtu.be/BbCoPLyRr68

В това видео изтъкнатият самогонник показва поетапното производство на първокласен самогон от ябълков концентрат. Ще научите за триковете и тънкостите на приготвянето на това уханно и вкусно опияняващо средство.

https://youtu.be/K0v70NdaQAI

Не по-малко полезно и информативно е изучаването на пълния процес на приготвяне на лунна светлина от закупен ябълков сок. Ще се запознаете с всички тънкости и нюанси, които трябва да знаете, за да направите наистина вкусен дестилат.

https://youtu.be/FBuxZXJgfZc

Полезна информация

• Съветвам ви да не пренебрегвате една много любопитна и лесна за изпълнение рецепта за приготвяне на лунна светлина от малц.
• Нишестената луна ще се хареса на тези, които ценят благородния, изискан аромат и богатия, невероятен вкус на домашно приготвено опияняващо.
• Накрая вижте простия метод за приготвяне на необичайна лунна светлина от банани.

По този нестандартен начин можете да се отървете от излишъка от богата реколта ябълки или да се насладите на вкуса на хубава лунна светлина от купен или концентриран ябълков сок. Гответе за удоволствието ви и зарадвайте близките си с отличен домашен алкохол изключително от естествени съставки. Не забравяйте да опишете чувствата си относно алкохола, приготвен по моите рецепти. Всичко най-добро за вас в завладяването на простия и труден бизнес на домашното пивоварство!