Рецепти за коктейли Ирландско кафе

Ирландско кафе е един от най-вкусните коктейли, който печели сърцата както на любителите на кафето, така и на ценителите на висококачествените алкохолни смеси едновременно.

Според традиционната рецепта, ирландски кафе коктейл се приготвя с добавка на висококачествено уиски и се сервира в специална чаша, предназначена изключително за тази напитка. Нека заедно да разгледаме състава на тази силна напитка с кафе и да разберем как да постигнем класически вкус у дома.

Съставки на ирландско кафе

• Кафе. За да усетите напълно изтънчения, омагьосващ аромат на ирландското кафе, най-добре е да използвате зърна арабика и средно изпечени. Индийският сорт Plantation AA би бил много подходящ - кафе с най-висока степен на градация, което има мек вкус, примесен със страхотна шоколадова нотка. Също така е напълно възможно да добавите двойно еспресо, пуроувър или френска преса. Никога обаче не правете тази смес с инстантен продукт.
• Whisky. Когато избирате алкохолна основа, трябва да следвате само едно правило - марката уиски може да бъде всяка, но само ирландска и без опушени и торфени нотки. Излагането на алкохол също няма значение. Финеган, Бушмилс, Св. Патрик, Джеймсън и други.
• Сметана. Това е най-проблематичният компонент, който предизвиква постоянен дебат сред изтъкнатите баристи. Професионалистите в своята област предпочитат обикновената течна сметана и напълно отказват продукта от кутия, тъй като високата кремообразна пяна не ви позволява да се насладите на напитката, без да се замърсите.Други, напротив, правят своя собствена пяна и сервират коктейл с дълга сламка, като твърдят, че така сместа изглежда по-привлекателна и апетитна. Всички обаче се съгласиха, че е необходимо да се използва изключително прясна сметана, чието съдържание на мазнини варира от 20 до 33%. В крайни случаи е разрешено добавянето на 10 процента, но вкусът на сместа ще загуби част от своя чар и привлекателност.
• Захар. Тръстиковата захар е предпочитаният избор, тъй като се разтваря по-бързо от обикновено в уискито. Може да се използва и дребнозърнесто цвекло, но в този случай внимателно се уверете, че всички кристали са напълно разтворени в течността.

Чаша за ирландско кафе

Тази силна напитка обикновено се сервира в оригинална чаша, която много прилича на халба.

• Подходящият съд има дебели стени и нисък, стабилен крак, който помага да се поддържа висока температура за доста дълго време.
• Чашата също е интересна и полезна с това, че има заоблена дръжка, която ви позволява удобно да държите напитката в ръката си и предпазва пръстите на потребителя от изгаряне.
• Прозрачните стени позволяват да се насладите не само на вкуса, но и на красивия и апетитен вид на коктейла.

Рецепта за класически коктейл

Оригиналния вкус на ирландско кафе се получава чрез комбиниране на гореща основа, карамелизирана захар, студена сметана и ирландско уиски. Основният проблем е, че това може да се постигне само ако съставките са подбрани правилно и описаната рецепта се следва точно.

Необходими съставки

< маса смляно кафе 50g тръстикова захар 20g тежка сметана 50 ml ирландско уиски 40 ml

Технология на готвене

1. Налейте вряла вода в чаша и я оставете настрана за няколко секунди, за да се затопли добре. Ако чашата е студена, тя може да се спука при запалване на алкохола.
2. Отделно сварете черно натурално кафе по всеки удобен за вас начин.
3. Прелейте готовата напитка през филтър за кафе.
4. Излейте водата от чашата, след това я избършете леко със салфетка.
5. Поръсваме с тръстикова или обикновена захар, върху която наливаме уиски.
6. Разбъркайте добре сместа, така че повечето от кристалите да се разтворят.
7. Внимателно подпалете сместа - тази техника ще придаде на коктейла характерен карамелен вкус и значително ще изглади острия вкус на алкохол.
8. Изгасете пламъка и след това изсипете филтрирана кафеена напитка върху алкохола на тънка струйка.
9. Покриваме съда със съдържанието с плоска чиния или капак, за да не изстине напитката, докато правим крем.
10. Поставете няколко кубчета лед в шейкър и изсипете в него гъста сметана. Кремът е най-добре предварително охладен до температура 3-5 ° C, тогава ще бъде по-лесно да се работи с тях.
11. Разбиване на сметана, но без фанатизъм - няколко секунди са достатъчни. Внимавайте сметаната да не пресече.
12. Изсипете разбитата сметана внимателно в чашата. Благодарение на разликата в температурата, кремообразната маса ще се прилепи добре към повърхността, предпазвайки коктейла от бързо охлаждане.

Рецепта за коктейл с ирландски кафе ликьор

Според традиционната рецепта ирландското кафе се приготвя от ирландско уиски, но след известно време се появи интересен модифициран начин за приготвяне на тази смес с добавяне на ликьор Baileys Irish cream.

Този крем ликьор прави свои корекции в приготвената напитка - допълва с деликатни кремави нюанси и омекотява вкуса, а също така обогатява аромата с нови изискани нотки.

Необходими съставки

< маса смляно кафе 100мл тръстикова захар 10g Бейлис 50 ml тежка сметана на вкус шоколадови парченца (за украса) 1-2 щипки смляна канела (за украса) 1 щипка

Технология на готвене

1. Отделно сварете кафе от смлени пресни зърна. Вместо зърнено кафе се допуска лиофилизирано или гранулирано кафе, но вкусът на коктейла леко ще загуби.
2. Напълнете чашата до горе с вряща вода и я оставете да вари за 3-5 секунди.
3. Изпразнете чашата, след това я избършете със салфетка.
4. Сипете горещо кафе в топъл съд и добавете към него захар.
5. Разбъркайте напитката, докато кристалите на сладкия компонент се разтворят напълно в течността.
6. Изсипете сметановия ликьор на тънка струйка и отново леко разбъркайте.
7. Отделно разбиваме сметаната, която предварително сме охладили в хладилника до 3-5°C.
8. Добавете разбитата сметана с бар лъжица или острие на нож. Нареждаме ги така, че да лежат върху повърхността на коктейла в равномерен тънък слой.
9. Поръсете отгоре с парченца шоколад и смляна канела.

Рецепта за коктейл с ирландско кафе с мляко

Тази рецепта ще заинтересува тези, които по различни причини не пият силно кафе. Тази европейска версия е значително по-различна от оригиналния коктейл. Тази смес е по-скоро като лате, но едно нещо остава непроменено - наличието на уиски. Готовият микс има лек, изискан аромат и мек вкус с по-слабо изразени кафеени нюанси.

Необходими съставки

< маса смляно кафе 200мл тръстикова захар 20g уиски 70ml мазно мляко 70ml

Технология на готвене

1. Налейте вряща вода в чашата и изчакайте 5-10 секунди, след което излейте водата.
2. Изсипете предварително сварена кафеена напитка от прясно смлени зърна в топъл съд.
3. Загрейте млякото отделно, докато се затопли, след което го добавете към чашата.
4. Добавете тръстикова или обикновена захар там и разбъркайте всичко добре, докато се разтвори напълно.
5. Налейте уискито на тънка струйка, след това разбъркайте коктейла и му се насладете. По желание отгоре сместа може да се украси с ванилов сладолед, който ще се разтопи и ще направи вкуса на опияняващото още по-интересен.

Видео за коктейл с ирландско кафе

Вижте и други интересни вариации на обсъждания коктейл, които заслужено "извоюваха своето място под слънцето".

Видео 1. Майстор бариста ще ви запознае с всички тънкости и трикове на приготвянето на класически ирландски кафе коктейл и ще ви каже как да го приготвите сами в ежедневни домашни условия .

https://youtu.be/K3sLTgJQOvo

Видео 2. Главният готвач предлага специална версия на тази напитка с ликьор и кленов сироп.

https://youtu.be/wG9hrktVYoA

Видео 3. Това видео предлага да научите най-простата технология за приготвяне на студено кафе и алкохолна напитка.

https://youtu.be/gZ2SZ3Ks1zo

Полезна информация

• Вижте интересни и лесни за приготвяне рецепти за кафе амарето.
• За любителите на специфичния вкус на уискито ви предлагам да се запознаете с най-добрите варианти на уиски коктейли.
• Също така може би мнозина ще се интересуват от това какви коктейли можете да направите сами на базата на уиски с мляко.
• Ценителите на вкуса на кафето, съветвам ви да обърнете внимание на любопитната комбинация от кафе и коняк и да разберете какво се получава.

Както можете да видите, приготвянето на ирландско кафе е подвластно дори на най-мързеливите и неопитни. С малко практика можете да зарадвате семейството си и приятно да изненадате гостите си, като приготвите истински лют микс, произхождащ от Ирландия, за да го видят всички, със запалване на алкохолна основа и образуване на апетитна топла напитка. Насладете се на процеса на готвене и опишете собствените си постижения в тази област. Успех и приятно кафе!