Рецепта за луна от цвекло

Особеността на лунната светлина е, че се приготвя от много голям брой различни съставки: плодове, зърнени храни и дори зеленчуци. Разбира се, всеки продукт има свои собствени характеристики за готвене, плюсове и минуси.

Цвеклото, поради високото си съдържание на захар, се използва и при производството на силен алкохол. Как се различава луната от цвекло от другите? Как се готви каша от цвекло?

Характеристики на луната от цвекло

Популярността на лунната светлина от цвекло се обяснява с ниската цена на основната съставка.Кореноплодът съдържа голямо количество захароза - 17,5%, а също така има много висок добив. Това са предимства в сравнение с други продукти. Но въпреки предимствата, такъв алкохол има значителен недостатък - остра, неприятна миризма.

Вкусът на лунната светлина също не предизвиква много възхищение. Следователно минималните разходи за материали са придружени от усърдна работа за подобряване на качеството на крайния продукт. Ако все пак искате да получите нещо наистина вкусно, тогава е по-добре да направите лунна светлина от мед.

Много любители на твърдия алкохол в процеса на приготвяне практикуват отлежаване в бъчви и многократни дестилации като начини за подобряване на вкуса и аромата на напитката от цвекло. Разбира се, спазването на рецептата и подобни допълнителни процеси в повечето случаи имат положителен резултат. Знаете ли?

Самогонът от цвекло има някои доста интересни имена, които все още могат да бъдат намерени, особено в селата и селата.Например, kosorylovka е име, което е пряко свързано с ефекта на миризмата и вкуса на нерафиниран дестилат от цвекло. Buryachikha - също добре отразява същността на напитката.

Брага от цвекло за лунна светлина

Най-важното условие за приготвянето на всеки самогон е правилно приготвената каша. Именно тя полага основите на качеството на аромата и вкуса на алкохола. Може да се приготви лесно, като например лунна светлина от нишесте, или да има сложна процедура за приготвяне, като каша за лунна светлина от овес.

Съставки за рецептата

Цвекло	5 кг
Пречистена вода	15 l
Пресована мая	250g

Процес на готвене

• Първо трябва да подготвите зеленчуците. Те трябва да бъдат измити и обелени. След това настържете с помощта на ренде или месомелачка.
• Поставете получената маса в подготвен съд и добавете 5 литра вода. Разбъркайте добре.
• Сварете сместа от цвекло на слаб огън за около 1 час. Най-добре е масата да се разбърква по време на процеса, за да не загори на дъното.
• След това оставете съда да се охлади за 3 часа. След охлаждане прецедете масата през марля, плат или сито няколко пъти. Изстискайте добре останалата част от сместа от цвекло.
• Получената течност отново кипнете на слаб огън до сгъстяване. След това се изсипва в резервоар за ферментация, добавя се останалата вода и предварително разредената мая. Разбъркайте и сложете воден затвор.
• Кашата от цвекло ферментира от 6 до 11 дни. Краят на процеса ще бъде показан от липсата на мехурчета на повърхността и утайка на дъното, както и липсата на сладост във вкуса.
• След това отново филтрирайте получената течност и преминете към дестилация. Тази рецепта за каша върви добре с всяка рецепта за лунна светлина от цвекло.

Важно! При ферментацията е много важно да се поддържа оптимална температура в помещението - 18-25 °C. Ако е твърде студено, дрождевите култури ще спрат дейността си, а ако са твърде горещи, те просто ще умрат.

Лесна рецепта за лунна светлина от цвекло у дома

В края на приготвянето на рецептата силата на филтрирания продукт ще бъде около 45°. На изхода трябва да получите от 1,3 до 1,8 литра чист луна. Вкусът и ароматът ще зависят от методите на дестилация и филтриране. Както при рецептата за -оризова лунна светлина-, най-добре е да използвате филтри с въглен за първата и втората дестилация.

Съставки за рецептата

Цвекло	5 кг
Пречистена вода	10 l
Суха мая	50g

Процес на готвене

• Като начало измийте, обелете и настържете зеленчуците. Смесете получената маса с вода и оставете да заври на слаб огън. Варете сиропа за един час.
• След това изпратете контейнера с масата да се охлади за 4 часа. След това филтрирайте добре и изцедете пюрето от цвекло.
• Сварете отново сока от цвекло, докато се сгъсти. И отново готино.
• Охладената маса се разрежда с вода и се добавя маята. Разбъркайте добре и изпратете за ферментация в топла стая за 7-10 дни.
• След ферментацията филтрирайте течността и можете да започнете дестилацията.
• Най-хубавото е, ако вашата лунна светлина е оборудвана с параход. С помощта на листа от мента или лимонова кора, поставени в него, можете значително да подобрите аромата на бъдещата напитка.
• Направете първата дестилация без фракциониране. Полученият дестилат се разрежда с вода и се пречиства с въглероден филтър. Извършете втората дестилация в съответствие с всички правила. Изцедете първите 10% от течността, тъй като „главите“ са най-наситени с сивушни масла. След това получавате "тялото" на лунна светлина. Когато силата на струята падне под 30°, спрете събирането на течността. Също така, не забравяйте да добавите мента или кора към парахода по време на втората дестилация.
• Разредете получения лунен луд до желаната сила, филтрирайте и го оставете да "почине" няколко дни. След това можете да започнете да дегустирате.

Важно! За да не "избяга" кашата по време на ферментацията, е необходимо да оставите 15% свободно пространство в резервоара за пяна и въглероден диоксид, които се появяват по време на процеса на ферментация.

Самогон от захарно цвекло у дома

Захарното цвекло най-често се използва за производство на лунна светлина, тъй като съдържанието на захар в продукта е 20-25%. Благодарение на това вкусът и ароматът са много по-добри, отколкото при други видове кореноплодни култури. В сравнение с -самон от ябълки-, напитката от цвекло е аматьорска.

Съставки за рецептата

Цвекло	4kg
Пречистена вода	5 l
Пресована мая	250g
Захар	1.5kg

Процес на готвене

• Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и смлени.
• Поставете цвекловата маса в съд и налейте 2,5 литра вода. Оставете да заври и задръжте за още 10 минути.
• След това свалете съда от огъня и добавете захарта. Разбъркайте добре, за да се разтвори напълно захарта. След това оставете сместа да се охлади.
• Загрейте вода до 25-30°C и добавете мая. Разбъркайте добре и оставете на топло място за половин час. Това ще бъде вашият стартер. Когато сте готови, добавете към охладената смес от цвекло и разбъркайте добре.
• Оставете мъстта на топло място за 7-10 дни. В края на ферментацията филтрирайте течността през тензух или сито и продължете с дестилацията.
• Дестилирайте по стандартната схема, като не забравяте да филтрирате получения продукт през въглен филтър.
• Налейте лунната светлина в бутилки и я оставете да вари още 7-14 дни.

Знаете ли? Има различни видове цвекло. Най-подходящата за приготвяне на рецепта е захарта, именно от нея най-често се прави луна. Има продълговата форма и бял цвят. За направата на рецептата може да се използва и трапезно цвекло или цвекло, но вкусът и мирисът не могат да се коригират дори чрез двойна дестилация. Освен това приготвянето на каша от цвекло е много по-трудно. Stern - най-малко подходящият продукт за домашно пивоварство. Резултатът не си заслужава времето и усилията.

Видео с рецепта за приготвяне на луна от цвекло

Тези, които искат да знаят не само как се приготвя рецептата за самогон у дома, но и какъв е вкусът му, трябва да погледнат това видео. Ще видите колко ще излезе готовият продукт в резултат на приготвянето и ще решите дали тази напитка си струва да опитате.

https://youtu.be/AwQU70spkpI Самогонът от цвекло е напитка за всички. Ако сте гурме, едва ли ще харесате тази напитка, тъй като нейните органолептични свойства далеч не са перфектни.Напитката също предизвиква бързо подскачане, така че начинаещите не трябва да я опитват. Опитвали ли сте тази лунна светлина? Хареса ли ти? Ако имате своя собствена рецепта за напитка, не забравяйте да я споделите в коментарите.