Как да направите лунна светлина от бира у дома

Доста самогонници се интересуват от въпроса, възможно ли е да се изгони самогон от бирата. Всъщност не само е възможно - тази напитка е национална в Чехия и се нарича "пивовица". По същество бирата е ферментирала, но не дестилирана малцова варя, което означава, че може да бъде основа за „домашно уиски“.

Разбира се, без отлежаване в дъбова бъчва, напитката няма да бъде толкова добра, колкото оригиналната. И за да разберете как да дестилирате бира в лунна светлина, като използвате метод стъпка по стъпка или от инструкции във видеоклипове, както и какви подобни напитки съществуват, трябва да прочетете въпроса по-подробно.

"Пивовица" по лесна рецепта

Най-лесният начин включва директна дестилация на лунна светлина без ферментация. Така крайният продукт се получава за възможно най-кратко време и с най-малко усилия.

Съставки

Компонент	Номер
Светла бира 4-5%	5 l
Вода	500мл

За да направите първокласна "бира", трябва да използвате само висококачествена бира. По-добре е да се даде предпочитание на прясно сварено наливно, отколкото бутилирано от супермаркет. Също така оригиналната технология включва използването на леки лагерни пастьоризирани сортове.

За да премахнете лунната светлина от бирата, трябва да следвате метода стъпка по стъпка, както е описано по-долу:

1. Първо трябва да елиминирате целия газ от течността, в противен случай силна пяна по време на дестилацията ще влезе в дестилата и ще развали вкуса му. Дестилационният куб се пълни с алкохол с не повече от 1/3, след което течността трябва да се разбърква, докато почти цялата пяна изчезне от повърхността. След това, без да затваряте куба с капак, трябва да оставите съдържанието да престои около час.
2. Последвано от първа дестилация без разделяне на фракции. Това се дължи на факта, че е доста трудно да се отдели тази суровина и ефектът от разделянето й на „глави“, „тяло“ и „опашки“ няма да даде много предимства на този етап.
3. Загряването на течността и дестилацията трябва да са бавни, в противен случай алкохолът ще започне да се пени силно и, прониквайки по-нататък през системата, ще попадне в крайния продукт. С първите капки дестилат ще се чуе добре изразен хмелов аромат, характерен за бирата.
4. Изборът на лунна светлина трябва да продължи, докато силата му падне под 30 градуса. От 5 литра "пенено" трябва да получите около 600 мл алкохол със сила от 33 до 38 градуса.
5. Сега следва втора фракционна дестилация, която води до алкохол с приятна и вече по-умерена "бирена" органолептика.
6. Първо трябва да разредите първичния дестилат до 20 градуса с вода. Изсипете течността в дестилационния куб. „Главите“ съставляват около 10-12%, по-добре е да изберете колкото е възможно повече, има много вреда от тях, а спестяванията са само няколко процента.
7. Следва "тялото" - чист продукт, трябва да се избира докато силата на дестилата падне под 40 градуса. При повторна дестилация от 5 литра оригинален алкохол, обемът на "тялото" ще бъде приблизително 400-500 ml, докато очакваната средна сила ще бъде около 50 градуса.
8. Преди пиене е препоръчително да престои два-три дни за нормализиране на вкуса, след като се налее в бутилки с плътен капак.

Освен това, веднага след дестилацията, ако "бирената" органолептика изглежда прекомерна, можете да облагородите напитката, като направите нейните вкусови и ароматни свойства по-умерени с активен въглен. За да направите това, добавете 30 g фино раздробен сорбент за всеки литър дестилат. След това трябва да изчакате 6 часа, след което прекарайте течността през плътен памучно-марлев филтър.

Рецепта за пивовица с мая и захар

Този метод включва добавяне на мая и захар за по-нататъшна ферментация, последвано от двойна дестилация.

Съставки

Компонент	Номер
Бира	4 l
Суха/пресована мая	25/100гр
Захар	1 кг

За да направите лунна светлина от бира, трябва да следвате проста стъпка по стъпка рецепта, както е описано по-долу:

1. Първо трябва да налеете алкохола в резервоара за ферментация.
2. Разбъркайте добре течността, за да увеличите интензивността на отделянето на газ, след което оставете алкохола да престои около час.
3. Сега трябва да добавите захар и да разбъркате, докато се разтвори напълно.
4. Пригответе маята, като я разредите според инструкциите на опаковката и я изсипете в алкохол.
5. Плътно затворен контейнер, преместете в стая с температура от 25 до 28 °C, поставете воден затвор.
6. Периодът на ферментация ще бъде около 7-11 дни, готовата варя за лунна светлина върху бира трябва да има горчив вкус без сладък послевкус.
7. Двойната дестилация на каша се извършва по същия метод, както е описано в рецептата по-горе: първата дестилация е проста, без разделяне на фракции, втората е фракционна.
8. Полученият дестилат може да се филтрира допълнително през -въглен филтър-.

В Германия има национална напитка "Birschnaps". Произвежда се чрез смесване на бирен дестилат и бира от същия сорт, последвано от отлежаване в стъклени бутилки. За производството на "Birschnapps" можете да използвате само пресни "пенести", например от микропивоварни.

Видео за готвене

Рецепта за самогон от домашна домашна бира, която не се получи. Подробно ръководство стъпка по стъпка, ферментация с мая, грешки и недостатъци, дестилация.

https://www.youtube.com/watch?v=wHoy8SogF94

Метод за приготвяне на лунна светлина от бира без ферментация. Минималното време, за което протича целият процес на дестилация, както и неговата простота, ще бъдат много подходящи, когато трябва да получите алкохол възможно най-скоро.

https://www.youtube.com/watch?v=5GyR7xznyJU

Дестилация на лунна светлина от бира с изтекъл срок на годност. Видеото илюстрира подробно всяка стъпка и е придружено с коментари от автора. Техниката помага да се използва вече неликвиден продукт, като в замяна се получава доста висококачествен алкохол.

https://youtu.be/6BYikXC4bDY

Други подобни напитки

• За любителите на висококачествен алкохол с отлична органолептика ще бъде интересен малцовият малц. Производството му е по-сложно и отнема много време от захарния аналог, но това се компенсира повече от ненадминатия му вкус и аромат, които зависят от основната суровина за малца. Изберете от пшеница, ечемик, ръж или овес.
• Една екстравагантна и необикновена напитка е -лунна светлина от райска ябълка-. Този плод от южните страни има уникална органолептика с изразена сладост и стипчив ефект, който ще направи дестилата мек на небцето и ще му придаде деликатен специфичен аромат.Друго предимство на райската ябълка е високото съдържание на захар, което насърчава активния растеж на дрождите. Но поради относително високата цена на плодовете в повечето региони на Русия, с изключение на юга, рядко се използва като основа за каша за дестилация.

• Колкото и странно да изглежда, но - луната от ябълки - не е толкова популярна, колкото нейния аналог върху захарта. Това е повече от изненадващо, защото ябълките позволяват получаването на по-качествен дестилат, а се отглеждат масово в Източна Европа и не са много скъпи. Но във Франция правят калвадос от ябълки. Можете да получите подобна напитка, като държите луна върху дъбови чипове. Между другото, Калвадос се прави не само от ябълки, но и от круши.
• Накрая се обръщаме към традиционните напитки - луната от цвекло, която в селата се нарича "косориловка". Това се дължи на факта, че не е лесно да се получи висококачествен дестилат и направена без подходящо умение, такава напитка води до бързо опиянение, последвано от тежък махмурлук.Въпреки това, с правилния метод на ферментация и дестилация, цвеклото ще даде дестилат с добро качество, което, като се има предвид неговата скромна цена, е много съществен плюс.

Производството на спиртни напитки на базата на бира е не само начин за получаване на висококачествен алкохол, но и възможност да разширите познанията си за домашното пивоварство, като се докоснете до традициите на чешките дестилатори. "Пивовица" се отличава с превъзходен вкус и аромат, което го нарежда наравно с други подобни първокласни спиртни напитки - уискито. В същото време „бирата“ се прави много по-лесно, което отваря широки перспективи за творчески решения при търсене на нови рецепти и оптимални пропорции, чийто автор може да бъде всеки, от начинаещ до опитен майстор. Защо не възможност да създадете своя собствена уникална първокласна алкохолна напитка и да изненадате и най-изискания ценител или просто да зарадвате своите гости.