Как да си направим крем ликьор у дома

Крем ликьорът е невероятно вкусна напитка, която неизменно привлича вниманието дори на придирчивите гости. Не пропускайте да го приготвите по рецептите по-долу, подходящи за домашни условия.

Лесна рецепта за водка крем ликьор

Според тази рецепта ще получите сладка алкохолна напитка, осеяна с привлекателни млечни нотки.

Подобно кремообразно лакомство несъмнено ще се хареса на прекрасните дами, както и на ценителите на качествения домашен алкохол.

Тази рецепта е лесна за приготвяне и не изисква редки, скъпи съставки. Силата на готовия алкохол варира от 16 до 19 оборота.

Необходими компоненти

<трапезно мляко 1 консерва (380g) ванилова захар 50g кокоше яйце 4 бр. сметана (поне 20% масленост) 400мл добра водка 500мл

Технология на готвене

1. Сложете кондензирано мляко в купата на кухненски робот, след това добавете там ванилова захар.
2. Разбийте сместа на висока скорост за 2-3 минути.
3. Внимателно отделете жълтъците от белтъците, след което изпратете жълтия компонент в блендера при останалите компоненти. Няма повече нужда от протеин.
4. Разбийте сместа, докато стане светла и има еднородна консистенция.
5. Добавете разтворимо черно кафе там и отново разбъркайте добре масата, докато гранулите от последното се разтворят напълно.
6. Намалете скоростта на уреда до минимум и без да го изключвате налейте на тънка струйка сметаната. Ако маслеността на сметаната е над 20%, не забравяйте да я разредите с малко топло мляко.
7. Веднага щом сместа стане хомогенна, налейте в нея висококачествена водка и отново разбийте напитката на ниска скорост.
8. Пресипете готовия алкохол в стъклени съдове, като ги напълните до самото гърло.
9. Затваряме херметически бутилките и ги изпращаме в хладилник или друго студено място за 2-3 дни.По време на инфузията разклатете съдържанието на бутилките два пъти на ден, така че напитката да абсорбира максимално всички предимства на използваните компоненти и да придобие подчертан кремообразен аромат и вкус.

Рецепта за ирландски крем ликьор

Домашната топла напитка по тази рецепта много прилича на един от най-популярните и известни крем ликьори, наречени Baileys, който се произвежда в Ирландия.

Именно в представената версия на алкохола е постигната идеална, хармонична комбинация от два основни компонента - сметана и ирландско уиски. Готовият ликьор има изкушаващ кремообразен вкус с фини нотки на аромат на кафе.

Друга интересна характеристика на този алкохол е фактът, че може да се опита веднага след приготвянето на лакомството.

Необходими компоненти

< маса смляно кафе 25g минерална вода без газ 200мл варено кондензирано мляко 130g ирландско уиски 250мл ванилова захар 5 g

Технология на готвене

1. Налейте 70 мл минерална вода без газ в турката и добавете смляно черно кафе.
2. Изпратете турката на огъня и сварете кафе по стандартния начин, като разбърквате от време на време.
3. Веднага щом пяната започне да се вдига, веднага свалете турчина от котлона.
4. Оставете напитката да вари 5-10 минути.
5. Междувременно изсипете останалата вода в тенджерата.
6. Добавете варено кондензирано мляко, ванилова захар и разбъркайте всичко добре.
7. На слаб огън масата се вари няколко минути, докато се получи гладка, хомогенна консистенция. По време на готвенето разбърквайте сместа непрекъснато и интензивно, за да избегнете появата на бучки.
8. Изсипете настойното кафе през филтър за кафе или памучен филтър, след което го добавете към кондензираната смес.
9. Сварете масата на слаб огън още 10 минути, след това изключете котлона и охладете сместа до температура 40-45°C.
10. Изсипете охладената течност в купата на блендера и налейте ирландското уиски.
11. Смесете съставките до получаване на хомогенна консистенция.
12. Бутилирайте силната напитка и можем да започнем да дегустираме, но е най-добре да охладите алкохола в хладилника за 2 часа.
13. Преди да опитате алкохол, разклатете го добре.

Рецепта за шоколадов крем ликьор

Според тази рецепта, приложена лично у дома, ще получите кремообразен ликьор с отличен млечен вкус с несравними пръски от карамелени нюанси.

Освен шикозния вкус, напитката изненадва с вълшебния, съблазнителен аромат на прясно мляко и шоколад, който мигновено омагьосва дегустатора, а също така предизвиква голямо желание да отпие такъв миришещ опияняващ.

Необходими компоненти

<трапезна захар 200гр 20% маслена сметана 220 мл черен шоколад 50g мляко 300мл разтворимо черно кафе 20g ванилин 2 g ирландско уиски 300мл

Технология на готвене

1. Сипете гранулирана захар в тенджера или тенджера с дебело дъно и я разтопете на слаб огън при интензивно и непрекъснато бъркане.
2. Веднага след като захарта се разтвори и придобие кафяв оттенък, налейте топла сметана в нея на тънка струйка.
3. Непрекъснато бъркайки с дървена лъжица сместа се довежда до хомогенна консистенция.
4. Добавете черен шоколад, начупен на малки парченца, разтворимо кафе и ванилин.
5. След като заври отново, налейте топло нискомаслено мляко и отново оставете масата да заври.
6. Отстранете съда от котлона и оставете съдържанието му да се охлади до 40°C.
7. Изсипете ирландско уиски в охладената смес. Регулирайте количеството алкохол по ваш вкус.
8. Разбъркайте ликьора, докато стане гладък, след това го бутилирайте и го оставете в хладилника поне за един ден.

Рецепта за пикантен крем ликьор

Едва ли ще намерите друга рецепта, която произвежда толкова ароматен, пикантен кремообразен алкохол.

Само професионален дегустатор ще може да разбере напълно богатия, наситен букет от вкусове, а обикновеният потребител ще бъде просто очарован от него.

Освен това този ликьор има също толкова прекрасен аромат, който се изразява в многостранна палитра от използвани подправки.

Единственият недостатък на тази технология е необходимостта от едноседмично отлежаване на алкохола.

Необходими компоненти

< трапезна водка 500мл ванилова захар 20g цветен мед 20g течна карамелизирана захар 80g смлян джинджифил 1 щипка смляна канела 1 щипка индийско орехче 2 g сметана 10% масленост 500мл яйчен жълтък 6 бр. кондензирано мляко 1 консерва (380g) разтворимо черно кафе 20g

Технология на готвене

1. Поставете ванилия и течна карамелизирана захар в стъклен литров буркан, след това изпратете там мед, смлян джинджифил и канела. Натриваме индийското орехче на ситно ренде и също го слагаме в буркан.
2. Получената смес заливаме с висококачествена водка, след което разбъркваме добре течността, за да се разтворят максимално кристалите на сладките съставки.
3. Запечатваме съда и го изпращаме на тъмно място в кухненския шкаф, където го държим 4 дни. По време на инфузията разклатете буркана няколко пъти на ден.
4. Филтрирайте запарката от водка през филтър за кафе или памучно-марля.
5. Изсипете 6 жълтъка в купата на блендера и ги разбийте леко.
6. Намалете скоростта на уреда до минимум и на тънка струйка изсипете сметаната в жълтъците.
7. Постепенно добавете кондензирано мляко, след това добавете разтворимо кафе и накрая налейте прецедена запарка от водка
8. Разбъркайте напитката до хомогенна консистенция, след което я налейте в бутилки, като ги напълните до горе.
9. Затваряме ликьора с плътни тапи и го изпращаме в хладилника за една седмица, през която разклащаме алкохола всеки ден.

Рецепта за крем ликьор коняк

Крем ликьорът, направен по тази рецепта, има деликатен, подчертан, благороден вкус.

Неговата сила не надвишава 10 оборота, така че ако искате да направите по-силно кремообразно лакомство, използвайте медицински алкохол или лунна светлина от най-висок стандарт вместо коняк.

И в двата случая вкусът ще бъде отличен, благодарение на комбинацията и пропорциите на използваните компоненти.

Необходими компоненти

<прах за маса 150g яйчен жълтък 6 бр. варено кондензирано мляко 2 кутии (760g) коняк 300мл сметана 10% масленост 200мл

Технология на готвене

1. Първо сложете жълтъците в купата на блендера и добавете там пудра захар.
2. Разбийте съставките до получаване на гъста пяна.
3. Добавете свареното кондензирано мляко там и разбъркайте масата до получаване на гладка хомогенна консистенция.
4. Налейте коняк, след това разбийте съдържанието на купата на блендера и добавете сметана.
5. Разбъркайте отново ликьора, след което го налейте в стъклени бутилки.
6. Можем да започнем да дегустираме веднага или можем да охладим алкохола в хладилника за няколко часа.

Видеоклипове с рецепти за крем ликьор

Не пропускайте да се запознаете с най-интересните вариации на крем ликьор, които няма да ви разочароват по никакъв начин, а напротив - ще ви заинтригуват и ще ви накарат да искате да сготвите такъв невероятен опияняващ.

• Видео 1. Опитен дестилатор без допълнителни приказки ще ви научи как да създадете деликатен и необичайно вкусен крем ликьор, аналог на закупената ирландска напитка Baileys.

https://youtu.be/BAHVQlEfI5c

• Видео 2. Изтъкнатият винопроизводител предлага да се запознаете с патентована рецепта за ликьор от крем от касис, който е много лесен за изпълнение сами у дома.

https://youtu.be/rEaxcf7OoPA

• Видео 3. Това видео ще демонстрира стъпка по стъпка приготвянето на бананов крем ликьор, който несъмнено ще открадне сърцата на красиви дами и любители на екзотичните силни напитки.

https://youtu.be/2ss184-LQMg

Полезна информация

• За тези, които искат да покорят най-високите върхове на винопроизводството, предлагам да изучават надеждни, непретенциозни рецепти за алкохол, които са лесни за изпълнение в нормални домашни условия и без външна помощ.
• За да организирате парти или вечеря "на най-високо ниво", препоръчвам да прочетете с какво се пие алкохол.
• Съветвам ценителите и младите дегустатори да се запознаят с вкусовите качества на ликьора Irish Cream, който има голяма група почитатели във всяко кътче на света.
• Също така препоръчвам да разберете защо всички се възхищават толкова много на бенедиктинския ликьор.

Вече знаете как да угодите на гостите и да задоволите вкусовете им. Гответе с удоволствие и не забравяйте да споделите успехите си. Ако знаете други забележителни рецепти за крем ликьор, опишете ги накратко в коментарите. Късмет!