Всичко за чашите Highball

Във всеки бар, независимо дали е малко кафене или голямо заведение за забавления, със сигурност ще има няколко хайбола. Това не е изненадващо, защото именно в тях се правят огромен брой популярни алкохолни коктейли, например Tequila Sunrise и Mojito, а освен това се използват за сервиране на сокове, минерални води, сода и други напитки.

И за да разберете какво е хайбол, как и кога е създаден, как да го използвате правилно и какви съвети има за закупуването му, както и какви други видове очила съществуват, трябва да прочетете въпрос в подробности.

Какво е това

Highball е висока чаша, която има цилиндрична форма, често леко разширяваща се отдолу нагоре. Един от най-разпространените видове барове може да се използва за различни цели, въпреки че името му е свързано с американския железопътен сигнал, което означава „пълна скорост напред“, той отдавна е надхвърлил първоначалното си предназначение.

Обемът на една чаша може да варира от 240 до 350 ml, средно е по-близко до колинс и много по-голям от шот, 270 ml се счита за стандарт. Разполага с дебело дъно, за да помогне на вашата напитка да остане охладена по-дълго.

Използването на хайбола е било най-популярно в края на 19 век в баровете на Ню Йорк и оттогава не е намаляло поради удобството и гъвкавостта си.

Кога и как е създаден

През 19 век американските железопътни работници използвали специфичен многоцветен знак под формата на топка върху пръчка - хайбол, сигнализиращ, че пътят за влака е свободен.На този сигнал железопътните бармани кръстиха един от най-популярните си коктейли. За направата му са използвани около 1,5 унции уиски и се сервира във висока чаша, пълна с лед. Така елегантната висока чаша, използвана за сервиране на коктейла Highball, получи името си.

Как да го използваме правилно

Чашата Highball е много гъвкава чаша, която може да сервира различни коктейли от Bloody Mary до Fiz, както и безалкохолни коктейли. Освен това се използва за сервиране на освежаващи напитки като сок, сода, тоник или минерална вода. Алкохолните коктейли, направени с газирани напитки като Coca-Cola, Sprite или минерална вода, се класифицират като хайбол и се сервират в тях.

Лекото разширение на чашата от долния към горния ръб дава възможност за приготвяне на слоести коктейли, които се сервират със сламка.Коктейлите от този вид поставят редица изисквания към ястията, в които ще бъдат направени. Един от тях е леко стесняване, което позволява на съставките с по-висока плътност да се утаят, без да се смесват със съставките с по-ниска плътност. Highball напълно отговаря на това изискване, което обуславя широкото му използване от барманите.

Преди сервиране на коктейл чашата трябва да се охлади. Това е важно условие, което допринася за разкриването на истинския вкус на напитката. Необходимо е съдът да се охлади, докато се напълни със съставки, като те не трябва да запълват повече от три четвърти от обема му. При сервиране чашата често се гарнира например с резен портокал, ананас или друг екзотичен плод.

Какви са популярните хайбол коктейли

• Текила Сънрайз.
• Кървавата Мери.

• Мохито.
• Ананасова хрътка.
• Алилуя.
• "Мрак и буря".

• Джин-тоник.
• Черно кадифе.
• "Секс на плажа".
• Белини.
• -"Red Bull Vodka"-.

Казабланка.

Как да изберем правилния

• Къде да купя. Хубавите стоки не се продават в подземни проходи и спонтанни пазари. Най-добре е да купувате барове от специализирани магазини, големи търговски вериги или онлайн магазини с добра репутация.
• Производител. В интернет можете да намерите много различни марки, които произвеждат този тип продукти. Ако имате нужда от висококачествено стъкло, това са предимно чешки и немски производители, но има доста прилични опции сред китайските компании. Трябва да сте много внимателни с местните марки, можете да купувате както много добри стоки, така и нискокачествени занаяти.
• Целостта на продукта. Всички стъклени продукти трябва да бъдат внимателно проверени преди покупка. Когато поръчвате по пощата, по-добре е да изберете наложен платеж. Всяка чаша трябва да бъде внимателно проверена за чипове, пукнатини и ивици. Новите съдове трябва да са в перфектно състояние.
• Звук. Ако качественото стъкло се удари с тъп метален предмет, то трябва да издаде отчетлив звън. Приглушен звук показва лошо качество на материала.
• Параметри на ястията. Тъй като обемът на високите топки варира значително - от 240 до 350 ml - трябва незабавно да решите за какви нужди ще се използва чашата.Трябва също така да вземете предвид допълнителни параметри: дебелината на дъното, имате нужда от гладка външна повърхност или гофрирана, каква степен на разширение на стъклото е необходима отдолу нагоре.

Други видове барове

Всяка алкохолна напитка има своите специфики, които определят от какъв тип стъклария е най-добре да се използва.

• Чашите за уиски трябва да отговарят както на изискванията на самата напитка, така и на допълнителни обстоятелства. И така, „шотове“, те също са „шотове“, се използват за пиене на традиционни сортове в тяхната чиста форма. Лалетата са популярни сред пиещите едномалцово уиски. В "чаши" този алкохол най-често се сервира в барове. А "снифтери" се използват от любителите на бавното пиене на качествени марки.
• Чашите за коняк на първо място трябва да се "погрижат" за най-ценното свойство на тази напитка - аромата.В тази връзка всички съдове, използвани за пиене на коняк или ракия, трябва да имат специфична форма, стесняваща се към върха. Освен това конякът е напитка, която се пие бавно, така че съдовете трябва да са удобни. Е, първокласното качество на напитката определя както чисто естетическите, така и качествените изисквания към материала на съдовете. Най-често за пиене на коняк се използва вече споменатото “снифтер”, а също така е възможно да се сервира в “лале” или “уобул”.
• Чашите за шампанско се отличават с най-голямо геометрично разнообразие - някои са тънки и издължени, а други, напротив, са сплескани и широки. Има три основни вида: класически - флейта, която има удължена форма, която предотвратява бързото дегазиране на напитката, чаша, която в сравнение с "флейтата" има по-голям обем и стесняване в горната част. Третият тип е "чинийка", много широка и сплескана чиния, която допринася за бързото отделяне на газове, използвана на бюфетни маси.
• -Чаши за бира- са много разнообразни в сравнение с други видове барове, те се различават по най-големите размери, с изключение на чашата. Това е пинта, и чаша, и чаша, и велибехер, и пилзнер, както и лале и много други.

Highball е най-универсалният и често срещан бармански инструмент. Това дава възможност за решаване на много проблеми от производството на специфични многослойни коктейли до доставката на сок и минерална вода. В това отношение той заема значителна част в сравнение с общия брой ястия в бара.