Рецепта за приготвяне на хмелова мая за лунна светлина
Съдържание:
Самогонът е древен руски занаят, който не изисква големи разходи и специални умения. Този процес обаче не е особено лесен и изисква внимателно внимание, както и зорък контрол върху времето и температурните условия. Има огромен брой различни рецепти за домашно приготвена луна и не е тайна за никого, че нейното качество зависи пряко от използваната мая. Опитни майстори на самогон говорят с голям ентусиазъм за хмелната мая, която е отлична за приготвяне на захарна каша и след последващата й дестилация във висококачествен дестилат.
Рецепти с хмелова мая за лунна светлина
Преди да повторите подвига на опитни дестилатори и да започнете да готвите опияняваща мая за лунна светлина, внимателно проучете рецептите по-долу, както и моите препоръки, които се основават на моя личен опит, и едва след това изберете най-приемливата версия за себе си.
Рецепта за квас от хмел
За да приготвите добро предястие за тази рецепта, ще ви трябва гранулиран хмел, който можете да закупите от всяка аптека. Този продукт е идеален за приготвяне на лунна светлина от картофи или лунна светлина от царевица. Сготвените продукти имат неповторим мек вкус и прекрасен деликатен аромат, без намек за остър, зловонен мирис на фузелово масло.
За приготвяне:
<трапезен хмелПоследователност на готвене:
- Залейте аптечния гранулиран хмел с литър изворна вода със стайна температура.
- Разбъркайте добре състава и го изпратете на котлона.
- Загрейте сместа до кипене, след това намалете котлона до минимум и гответе разтвора за един час.
- По време на процеса на готвене течността ще се изпари, затова следим количеството вода и периодично я добавяме, за да запазим първоначалния обем.
- Отстранете готовия бульон от котлона и настоявайте точно 12 часа.
- Прекарваме охладения разтвор през сгъната на няколко пъти марля, след което внимателно изстискваме хмела.
- Сварете отделно 200 мл вода и измийте останалия хмел във вряща вода.
- Неколкократно филтрираме и изстискваме хмела, след което смесваме филтрираната течност с тази, в която е варен хмелът.
- Охладете пречистения бульон до 30-33°C, след което го изсипете в буркан за ферментация.
- Изсипете захарта и добавете брашното.
- Разбъркайте сместа, докато бучките изчезнат напълно и захарните кристали се разтворят.
- Пренасяме буркана със закваската на топло място, скрито от слънцето, където очакваме активно разпенване. Приблизително ще отнеме около един ден.
- Изпращаме готовата закваска в съда за ферментация за каша. Изчислението се извършва по следния начин: за 3 литра каша, 100 ml закваска.
Рецепта за хмелова мая от шишарки
Тази рецепта ще ви помогне да направите висококачествена хмелова мая, която е идеална за приготвяне на отличен домашен лунен лук от пшеница. Готовият дестилат е с мек вкус, изискан аромат и дълготраен невероятен послевкус.
За приготвяне:
< шишарки (пресни или сушени)Последователност на готвене:
- Налейте шишарките с вода и изпратете съставките на котлона.
- Изчакваме течността да заври, след което намаляваме огъня на минимум.
- Варете разтвора, докато половината от течността се изпари.
- Свалете бульона от котлона и затворете съда с капак.
- Оставете закваската на топло място за 8-10 часа.
- Филтрирайте бульона и изхвърлете тортата - тя може да развали вкуса на приготвяната лунна светлина.
- Добавете захарта и брашното към закваската, разбъркайте добре до гладкост. По-добре използвайте миксер, за да сте сигурни, че няма бучки.
- Пресипете закваската в подходящ съд, имайки предвид, че в бъдеще тя ще удвои или дори утрои обема си.
- Без да покривате сместа, поставете я на топло място с температура най-малко 30°C.
- Престояваме разтвора 2-3 дни, след което го използваме за приготвяне на каша за лунна светлина.
рецепта за хмелова мая с малц
В представената рецепта за закваска се използва не само хмел, но и зърнен малц. Въз основа на такива суровини е възможно да се приготви лунна светлина от ечемик с достатъчно високо качество. Закваската идеално ще замени изкуствената мая, което ще има много положителен ефект върху вкусовите качества на домашния дестилат, а също така напълно ще премахне наличието на остра, неприятна миризма, присъща на този алкохол.
За приготвяне:
<гранули за масаПоследователност на готвене:
- Налива се вода и се загрява до 40-42°С.
- Намалете котлона до най-слабия и към течността добавете пресен ечемичен малц, хмел на гранули и след това бавно изсипете брашното.
- Разбъркайте добре разтвора, за да се отървете от бучките и напълно да разтворите захарта.
- Оставете приготвената смес да заври, след което варете един час. По време на процеса на готвене добавете вода, за да запазите първоначалния обем на течността.
- Прецедете бульона, отделете и изстискайте добре сладкиша.
- Полученият филтриран разтвор се използва като катализатор за стартиране на процеса на ферментация.
Рецепта за хмелова мая с картофи
Брагата с хмелова мая, приготвена по тази рецепта, е с високо качество. Занаятчиите на негова основа приготвят луксозен лук от райска ябълка или луксозен лук от пъпеш с луксозен аромат.
За приготвяне:
<трапезен сушен хмелПоследователност на готвене:
- Оставете водата да заври и изсипете изсушените шишарки от хмел.
- Покрийте съда с компонентите с капак и оставете така за един ден.
- Прецедете готовата запарка през фина цедка или домашен марлен филтър. Няма да имаме нужда от повече конуси.
- Добавете сол, захар и 30 г пшенично брашно към филтрирания бульон.
- Разбъркайте съставките старателно до получаване на хомогенна смес.
- Покрийте предястието с капак и го оставете на топло за един ден.
- След 24 часа проверете разтвора - трябва да стане мехурчест. Оставяме го за още един ден на същото място.
- Междувременно измийте и обелете картофите, след това ги нарежете на средни парчета и ги сварете, докато омекнат.
- Намачкайте сварени картофени клубени с преса до гладко пюре.
- Добавете кашата към мехурчестата инфузия, разбъркайте и оставете за още един ден.
- Добавете 40 гр. брашно и след ден още 40.
- Пресипете готовата закваска през сито и използвайте според указанията.
Видео с рецепта
За да оцените визуално ефективността на хмелната мая, предлагам да изучите една интересна, проста рецепта за приготвяне на каша от пресни шишарки от хмел.Майсторът-самогон ще покаже и ще ви каже как да направите захарна каша у дома за по-нататъшна дестилация във висококачествена самана от най-висок стандарт.
https://www.youtube.com/watch?v=7AybHJVKNRUПолезна информация
- Със сигурност трябва да овладеете технологията за приготвяне на лунна светлина от царевица, която има свои собствени правила за готвене, както и много нюанси и тънкости, знаейки за които, можете да проведете дегустация на отличен дестилат сред приятели.
- Медената луна има несравним изискан вкус, с който обикновено можете да се запознаете само като опитате марков скъп алкохол, закупен от магазин.
- Ако не се страхувате да експериментирате, тогава прекарвайте свободното си време полезно, тоест започнете да правите лунна светлина от овес. Очаква ви грандиозно откриване, тъй като вкусът и мирисът на готовия продукт изумяват с високото си качество още от първата глътка.
- Накрая ви съветвам да опитате луна от ориз - безалкохолна, силна напитка, която е невероятно популярна в Япония и Китай.
