Как да отворите бутилка вино с тирбушон

В тази статия ще научите как лесно да отворите бутилка вино с тирбушон. Освен това ще се запознаете с историята на тирбушона, както и ще разберете какви модели на това устройство съществуват и как се различават един от друг. След като прочетете тази статия, отварянето на всяка бутилка вино никога няма да е проблем за вас.

История на създаването

Появата на тирбушона е пряко свързана с развитието на обичая бутилка вино да се запушва с коркова тапа. Първоначално, в продължение на много векове, виното се съхранява изключително в бъчви и се сервира в кани.Ако виното се съхраняваше в по-малки съдове, тогава гърлата им бяха запушени с обикновени парцали или покрити с катран и глина.

През 18 век, заедно с развитието на винопроизводството, традицията за запушване на бутилки с кора от корково дърво се засилва, за да се запазят оригиналните вкусови качества, доколкото е възможно, при дългосрочно транспортиране на стоки.

Първото споменаване на тирбушон датира от 1795 г., когато английски свещеник на име Самуел Ханшал патентова "стоманен червей". Има мнение, че този най-прост дизайн е създаден по образа на инструмент, с който са извадили снаряди от дулото на неизстрелян барутен пистолет.

Общи правила за отваряне на бутилка

Има няколко разновидности на тирбушон и всеки от тях има свой оригинален външен вид и правила за използване. Въпреки това, всички типове на това устройство имат общи правила за използване. Нека се запознаем с препоръките на професионалистите.

• Почти всяка бутилка висококачествено вино е покрита с тънко фолио, което първо трябва да се отстрани. Ако спазвате точно правилата, тогава за това се използва специален сомелиерски нож. Ако обаче не е под ръка, можете да използвате обикновен нож или малка ножица.
• Преди да използвате директно тирбушона, уверете се, че е достатъчно остър. В противен случай тъпо устройство ще смачка тапата и ще са необходими много усилия, за да отворите контейнер с алкохолна напитка.
• Върхът на тирбушона трябва да бъде поставен точно в центъра на капака. В противен случай, по време на отваряне, малки парченца от тапата ще започнат да падат в бутилката и е малко вероятно да бъде възможно да се отстрани изцяло.
• Независимо от вида на тирбушона, никога не го натискайте твърде силно в самата тапа, в противен случай бутилката може да се пръсне.

Видове тирбушон и как да ги използвате

Всеки ценител на виното не спира да търси най-лесния и бърз начин да отвори всяка бутилка вино, за да може да се наслади на невероятния вкус и несравним аромат на напитката без парченца корк. Към днешна дата има повече от десет разновидности на тирбушон, но професионалните сомелиери разграничават само седем основни вида. Въпреки значителните разлики помежду си, всички те са подходящи за отваряне на всякакъв вид бутилка вино.

Класически

Второто име на това устройство е "стоманен червей". Това устройство е дървена или пластмасова дръжка, върху която е перпендикулярно монтиран метален винт. Недостатъкът на това устройство е изискването за известна сила, сръчност и опит, без които има голяма вероятност коркът със сигурност да се разпадне.Предимствата на този тирбушон включват сравнително демократична цена, както и лекота на използване.

Как се отваря вино

1. Освободете горната част на бутилката вино от фолиото или пластмасовата обвивка.
2. Внимателно завийте устройството в тапата, след като го поставите в центъра. В никакъв случай не потапяйте напълно устройството в тапата, трябва да оставите поне едно завъртане на повърхността. В противен случай корковата тапа ще се разпадне, а външният вид и вкусът на виното ще се развалят от парчетата корк.
3. Бавно извадете тирбушона, като го завъртите леко и го издърпате.

Пеперуда

Друго име за това устройство е Шарл дьо Гол. Този дизайн на външен вид прилича на крила на пеперуда или човек с разперени ръце.Предимствата на това устройство включват простота и лекота на използване и не изисква много усилия за отваряне на виното. Недостатъците включват факта, че устройството не винаги може да издърпа тапата, която се намира дълбоко в гърлото на контейнера. Този тирбушон обаче ще помогне дори на неопитно момиче да разбере как да отвори вино без външна помощ.

Как се отваря вино

1. Върхът на устройството е поставен точно в центъра на тапата, докато "крилата" на устройството трябва да бъдат спуснати от двете страни.
2. С едната ръка фиксираме тирбушона, а с другата завиваме централната дръжка в капака на алкохола. Дръжките на устройството ще започнат да се повдигат.
3. Веднага щом "крилата" достигнат горната точка, поставете бутилката вертикално и след това бавно и едновременно спуснете лостовете на устройството надолу.

Сомелиерски нож

Това устройство е много популярно сред сервитьорите, тъй като благодарение на уникалния си дизайн ви позволява да извадите както стандартна тапа, така и нестандартна дълга. Освен че изпълнява функцията на тирбушон, той е едновременно нож и винт за сваляне на фолио. Някои модели имат допълнителна отварачка за бирени бутилки.

Как се отваря вино

1. Внимателно отрежете пластмасовата или фолиевата капачка с острие, като изложите гърлото.

   

2. С рязко бързо движение отрежете капсулата, която се намира в самия връх на гърлото на бутилката.
3. Поставете върха на тирбушона в центъра на тапата и след това го завийте, оставяйки само една „къдричка“ на повърхността.

   

4. Опираме се в гърлото на бутилката с първата стъпка, след което леко я натискаме, като на лост, и издърпваме малко тапата.

   

5. Променете позицията на дръжката на втората стъпка и повторете процедурата. Сред професионалните сервитьори се счита за добра форма да извадите тапата с ръцете си на последния етап, след като я увиете в чиста кърпа.

   

Винт

Този тип тирбушон е доста подобен на тирбушона тип пеперуда, само без крилцата. Понякога това устройство се нарича крик с тирбушон. Винтовият тирбушон е най-често избиран от представителките на нежния пол, тъй като с него без проблем може да се отвори всяка бутилка вино.

Как се отваря вино

1. Поставяме устройството върху врата, почистена от фолио, и след това бавно завийте спиралата в капака.

   

2. Когато устройството е напълно потопено в капака, завъртете спиралата в обратна посока и издърпайте тапата.

   

Пневматично или помпено действие

Това е оригинален дизайн, донякъде напомнящ на спринцовка. Някои сомелиери говорят неласкаво за този сорт, тъй като смятат, че контактът на газ с вино не е това, от което се нуждае една елитна напитка.

Как се отваря вино

1. Почистване на гърлото на бутилката от фолио или пластмаса.
2. Внимателно забийте иглата в центъра на тапата.
3. С натискане на лоста подаваме въздух, след което самата тапа излиза под налягане.

циганка

Това е удивителен и древен дизайн, подобен на елегантни, тънки щипки, които ви позволяват да премахнете най-крехкия или стар корк с малко или никакви повреди.

Как се отваря вино

1. Внимателно забийте щипките по ръбовете на гърлото на контейнера, след което ги спускайте плавно, с люлеещи се движения, до самия упор.

   

2. Отстранете тапата, като бавно превъртите устройството.

   

Електрически

Такова устройство се роди съвсем наскоро и почти моментално придоби голяма популярност. С него можете да отворите бутилка само с две кликвания.

Как се отваря вино

1. Почистете врата от фолио или пластмаса.
2. Поставете тирбушона на бутилката и натиснете бутона. Самото устройство ще премахне тапата в рамките на няколко секунди.

Полезна информация

Тъй като днешната тема е за отваряне на бутилки вино, мисля, че би било уместно да обсъдим марки вкусни вина.

• Запознайте се с невероятния вкус и аромат на виното Chavron.
• Открийте страхотния вкус на Порто и научете как да пиете Порто по правилния начин.
• Не пропускайте описанието на вкусовите характеристики на винената напитка Picanti Dolcese.

Сега можете да изберете подходящ тирбушон и да отворите всяка бутилка вино, без да повредите тапата. Напишете в коментарите кое от описаните устройства ви хареса най-много и защо . Благодаря ви за вниманието и ви желая успех в избора на тирбушон!