Ликьорно вино и неговите характеристики

Изживейте дегустацията на висококачествени, харизматични напитки, за които ликьорните вина са чудесен пример. Всеки продукт в този сегмент се отличава с уникалните си органолептични свойства и статията ще ви помогне да научите основните характеристики на различни комбинации.

Той описва подробно вкуса и аромата на напитките, производствените технологии, използвани от водещи компании, основните принципи за правилно сервиране на масата и препоръки за избор.

Какво означава ликьорно вино

Ликьорните вина са сегмент от алкохолни напитки, които се отличават със забележителни органолептични характеристики.Силата на тези вина е много висока, както и съдържанието на захар, което може да достигне 22%. Основата за приготвяне на напитки може да бъде не само грозде, но и други плодове и плодове.

• Цвят: Визуалното представяне на напитките варира от бледо сламено до тъмно червено. Всичко зависи от състава, рецептата и принципите на производство.
• Аромат: Ароматните индикатори се появяват с най-деликатните нюанси на плодове, горски плодове, подправки и подправки. Всяка напитка има свой оригинален чар, който дори неопитен дегустатор може да разпознае.
• Вкус: Гастрономическите показатели се очертават с изразителна сладост и леко тръпчив послевкус.

Знаете ли? Най-често продуктите Muscat и Tokay, както и Малага, принадлежат към разглеждания сегмент вина.

Технология за производство на ликьорни вина

В момента има няколко уникални начина за производство на вина от сегмента, разгледан в статията. В първия случай се използва презряло грозде, което се подлага на продължително сушене, за да се сгъсти сокът в плодовете и да се увеличи сладостта. След изсушаване плодовете се отделят от клоните и се поставят в отделен съд за накисване. След това течността в съда се отцежда и се изцеждат наситените плодове.

Следващите производствени стъпки са стандартни. Също така, производителите, подготвящи плодовете за преработка, могат да ги оставят да изсъхнат директно върху клоните на лозата. Тази опция обикновено се използва в южните райони, където климатът не позволява на плодовете да замръзнат.

Друг чудесен начин за приготвяне на напитка е изкуственото изпаряване на огън в емайлирана купа. Тази опция за обработка е много по-бърза от описаните по-рано, но в същото време не дава възможност да се получи висококачествен алкохол с наситени органолептични цветове.

Също така често това вино се прави чрез добавяне на алкохол към ферментиращата мъст. Освен това по време на процеса на ферментация производителите се опитват да изпарят по-голямата част от захарта. Този препарат изисква допълнителна филтрация на пивната мъст.

Как да изберем оригинален алкохол

Спестете собственото си време, като избирате алкохол само в специализирани магазини, които могат да предоставят на клиента сертификати за качество за целия широк асортимент. Също така като се има предвид ликьорното вино на Франция, Португалия и други страни, не пренебрегвайте общоприетите знаци за качествен алкохол, а именно:

• Акцизен печат. Този защитен елемент трябва да присъства на всички силни напитки, които са преминали митническо освобождаване.
• Външният вид на бутилката. Преди да купите, не забравяйте да посетите официалния сайт на производителя и да се запознаете с това как трябва да изглежда марковият продукт.Разгледайте и самата бутилка. Тя трябва да бъде без дефекти и деформации. Признаците за фабрични дефекти са недопустими за съвременния алкохол, който се бутилира на високо прецизно оборудване.
• Консистенция. Структурата на марковата течност предполага безупречна чистота. Доброто подсилено вино не трябва да съдържа утайки, примеси и други неоплазми. Наличието на чужди елементи показва ниско качество или несъответствие с общоприетите стандарти за съхранение.

Как се пие ликьорно вино

Висококачественият представител на сегмента трябва да се сервира в специални чаши, но дегустаторите често предпочитат да наливат напитката във високи чаши.

И в двата случая можете лесно да видите фирмения цвят и да изследвате цветния аромат на продукта. Също така е важно да се вземе предвид температурата на алкохола. Тя трябва да е под стайната температура, приблизително 16-18 градуса.При такова сервиране алкохолът придобива закръглени черти и глези с деликатни органолептични качества.

Подходящи закуски

Силните и сладки вина се сервират най-добре като десерт. Съчетават се чудесно с шоколад, сладолед, бисквити, плодове и различни сладки десерти. Пушените меса и рибата са строго забранени за сервиране на масата.

Правете коктейли

Когато купувате маркови вина за лична дегустация, обърнете внимание на тяхната гъвкавост. Тези напитки са отлични в голямо разнообразие от коктейли. Така че, ако искате да украсите вашето познанство с ароматна комбинация, обърнете внимание на рецептите на смеси като Lafayette, Amontillado, Dubonnet и Royal Purple.

Знаете ли? В Европа почти всички вина се наричат ​​ликьори, чиято сила е в диапазона от 15 до 22%.

Популярни представители на сегмента

Като се интересувате от сегмента на силни и ярки алкохолни продукти, разгледани в статията, опитайте се да купите напитки в магазина, които вече са се доказали от най-добрата страна на пазара. Такъв алкохол може безопасно да се припише:

Ликьорно вино Favreau Pinot de Charente Blanc. Златен алкохол с нотки на тропически плодове, пъпеш, сушени кайсии, праскова и смокини в аромата. Вкусовите характеристики са изградени върху стилни плодови и медено-ядкови очертания.

• Ликьорно вино Фанагория Черни доктор. Рубинено червен алкохол с аромат на касис и череша. Вкусът на напитката е облагороден от многостранни горски тонове.
• Вино Молдавски ликьор Каор. Тъмнорубинен дух със сладък плодов послевкус. Ароматът е изграден върху елегантни горски плодове с нотки на билки.

• Favraud Pineau des Charentes Ликьорно вино AOC Rouge с 17% абв. Има наситен рубинен цвят и сладък плодов послевкус. В сърцето на ароматната природа са очертанията на сладко, зрели плодове и подправки.
• Винен ликьор Porto Sun Valley. Алкохол от нар с изразителни аромати на дрян, череша и касис. Вкусовите амбиции се разкриват от горска сладост и пикантна стипчивост.

1989 ликьорно вино Kopke. Има тухлен цвят, както и съблазнителни нотки на сушени плодове, карамел, ябълки, сметана и джинджифилови сладки в аромата. Вкусът се основава на многостранна сладка плодова природа.

Ярки аналози на пазара

Ако не харесвате силата и изразителната сладост на напитките от въпросния винен сегмент, препоръчваме ви да обърнете внимание на други популярни на пазара продукти. Алкохолните продукти, които гарантирано няма да ви подведат, включват:

• Conti D'Arco Gewurztraminer Trentino DOC. Сламен алкохол с ароматен сух плодов послевкус. Ароматната основа е базирана на нотки на шипка, лайм и мед.
• Kaesler Old Vine Shiraz. Лилав продукт с малинов контур и приятен аромат, с нотки на къпина, диви цветя, ванилия и лавандула. Вкусовите амбиции се разкриват от копринени танини и най-деликатните нюанси на червени плодове.
• Plantaze Vranac Pro Corde. Тъмночервен алкохол с изразителни аромати на боровинки, къпини и череши. Вкусът се основава на шоколадови аромати с копринени танини.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Златисто-сламен алкохол с приятна миризма на бели цветя и плодове. Вкусът глези с деликатна плодова горчивина.

Исторически контекст

Тъй като в световната общност почти всички подсилени смеси принадлежат към продуктите, разглеждани в статията, можем да заключим, че производството на този алкохол е подобно на самото винопроизводство. Следователно можем да предположим, че първите представители на сегмента са се появили преди 6-7 хиляди години.

Знаете ли? Всички ликьорни вина могат да се разглеждат като подвид на десертни напитки или като отделен тип подсилени асамбляжи.

Подсилени вина с тяхната истинска природа

Представителите на разглеждания сегмент са харизматични спиртни напитки с многостранна органолептична природа. В цветния сегмент винаги ще намерите онези продукти, които със сигурност ще ви поглезят с ненадминати емоции от всеки момент на дегустация.

Колекцията от известни компании има продукти за романтични разговори и шумни партита.

Отидете до най-близкия магазин за бутилка ярък алкохол, чието изпълнение не само ще ви изненада приятно, но и ще ви зарадва.