Kruchon: какво е това питие
Съдържание:
Kruchon е освежаваща и ободряваща десертна напитка, която може да бъде както алкохолна, така и безалкохолна. От какво е направена качулката? Класическата рецепта включва две основни съставки: консервирани или пресни плодове и няколко вида алкохол. Безалкохолната вариация се отличава със замяната на алкохола с газирани напитки.
Барманите са разработили просто огромен брой различни версии на това лакомство. Каня ви да разгледате най-добрите от тях и да разберете с мен как да направите крушон у дома.
Класическа рецепта
За да приложите класическата алкохолна рецепта за глинен съд, трябва да се обърне специално внимание на плодовете или плодовете, които ще бъдат включени в състава. Този алкохолен коктейл ви позволява да реализирате различни фантазии и да комбинирате абсолютно всякакви плодове, в зависимост от вашето желание и предпочитание.
По-добре е да използвате пресни продукти, но консервираните плодове също са подходящи през зимата, но бъдете готови вкусът на напитката да е по-малко наситен. Броят на съставките, посочени в таблицата, ви позволява да приготвите около 15 порции.
Да съм подготвен
<настолна бутилкаПоследователност на готвене
- Нека започнем, като поставим бутилка шампанско в хладилника.
- А сега нека се заемем с плодовете и горските плодове. Измийте старателно ягодите, като премахнете опашките, след което ги нарежете наполовина и ги поставете в дълбок съд. Изсипете гранулирана захар отгоре и оставете ягодите в тази форма за около час, така че зрънцето да пусне сок.
- Измиваме старателно и черешите и прасковите, след което отстраняваме семките от тях. Нарежете прасковите на малки парченца.
- Изсипваме ягодите заедно със сока в съд, в който ще сервираме крусона.
- Там също пускаме череши и нарязани праскови.
- Залейте получената маса със сухо бяло вино и водка.
- Разбъркайте леко сместа, след което я изпратете в хладилника за около час и половина до два часа.
- Извадете напитката от хладилника и добавете към нея студено шампанско.
- Сервирайте глинения глин на масата заедно с черпака.
- Потопете 2-3 кубчета лед във всяка чаша и налейте готовото опиянение.
- Ако желаете, можете да украсите коктейла, като поставите прясна ягода или праскова на ръба на чашата.
Знаете ли? В класическата рецепта за безалкохолна напитка алкохолът се заменя с 1-1,3 литра сладка газирана напитка, например спрайт или лимонада.Използването на минерална вода също се пропуска, но в този случай ви съветвам да добавите още 150-200 г кристална захар или мед.
Тигел с диня
Рецептата за хрупкане от диня е особено популярна. Ефектният вид на готовия коктейл, нестандартното, много красиво поднасяне и прекрасен вкус ще предизвикат интерес и ще спечелят сърцата на всеки присъстващ на събитието.
Тази версия на освежаващата напитка се сервира в диня, така че обърнете специално внимание на избора на този плод - динята трябва да е узряла и да тежи поне 7 кг.
Да съм подготвен
<трапезен ликьор (или друг плодов еквивалент)Последователност на готвене
- Както в предишната рецепта, първо поставете шампанското и портокаловия ликьор в хладилника.
- Измийте гроздето, ябълките и прасковите, след което ги подсушете леко с хартиени кърпи.
- Нарежете ябълките наполовина, след това изрежете сърцевината и отстранете семките и опашката. Нарежете обелените плодове на средно големи филийки.
- Отстранете костилката от прасковата и я нарежете на доста големи кубчета.
- Сложете гроздето и другите плодове в дълбока купа и ги поръсете със захар. Оставете така за не повече от половин час.
- Изсипете вливаната плодова маса с бяло вино и коняк, след което изпращаме сместа в хладилника за поне 2 часа.
- Сега да приготвим динята. Измийте добре динята и я подсушете с хартиени кърпи.
- Внимателно отрежете горната част и използвайте супена лъжица, за да отстраните пулпата от динята.
- Отстранете костите и нарежете пулпата на малки парчета, като същевременно се стараете да запазите целия отделен сок от диня.
- В обелената диня, която сега ще играе ролята на съд, пускаме нарязаната каша заедно със сока.
- Добавете там смес от плодове, напоена с алкохолна основа.
- Последно налейте студено шампанско и портокалов ликьор.
- Затворете динята с отрязаната по-рано горна част и я поставете в хладилника за около час и половина до два часа.
- Сервирайте коктейла на масата точно в динята.
- Потопете няколко кубчета лед във всяка чаша и след това напълнете кана за диня.
Знаете ли? Безалкохолният вариант на пунша с диня замества алкохолните напитки с минерална вода или лимонада. За да получите тръпчива нотка на вкус, можете да добавите малко количество чаени листа.
Цитрусов пунш
Приготвеният коктейл има не само несравним вкус и аромат, но е и много здравословна напитка, която съдържа много полезни вещества.
Да съм подготвен
<трапезен ликьорПоследователност на готвене
- Шампанско и алкохол, поставени в хладилника.
- Всички цитрусови плодове се измиват старателно и след това се избърсват.
- Настържете кората на един лимон на ситно ренде, като се стараете да избегнете бяла каша, която ще промени вкуса на приготвената напитка към по-лошо.
- Поставете лимоновата кора в литров буркан и го напълнете с висококачествена водка. Запушваме буркана с капак и настояваме сместа на топло за час и половина.
- Нарежете обеления лимон и всички останали цитруси на филийки със средна дебелина.
- Сложете нарязаните плодове в дълбока купа и ги напълнете с кристална захар и ванилова захар.
- Намачкайте малко цитрусите със захарта с обикновена вилица, за да си пуснат сока. Оставете така за 30 минути.
- След половин час налейте бяло вино и отново настоявайте сместа за още един час.
- Филтрирайте настойката от лимонова кора, след това я изсипете в разтвор от цитрусови плодове и вино.
- Налейте охладено шампанско и портокалов ликьор.
- Изпратете коктейла в хладилника за няколко часа, след което го поднесете на масата.
- Както в предишните рецепти, сложете кубчета лед в чашата и след това изсипете цитрусовия микс.
Екзотична качулка
Любителите на екзотичните вкусове определено ще харесат този аспиратор. Освен наслада, той отлично утолява жаждата, ободрява, повдига и зарежда с положителна енергия.
Да съм подготвен
<настолна бутилкаПоследователност на готвене
- Шампанското и кокосовия ликьор се оставят в хладилника за поне час.
- Обелете ананаса и кокоса и ги нарежете на малки кубчета, след което ги сложете в дълбока купа.
- Бананите и кивито също се обелват и нарязват на тънки кръгчета, след което се изпращат при останалите плодове.
- Изсипете получената плодова смес със захарта, разбъркайте добре и оставете да вари един час.
- След час напълнете плодовете със силен алкохол и бяло вино.
- Престояваме напитката още час, след което я изсипваме в съд за сервиране на коктейл.
- Добавете там охладено шампанско и кокосов ликьор.
- Разбъркайте сместа и я оставете да узрее в хладилника за още няколко часа.
Видео рецепти
Също така ви съветвам да гледате видео уроци за правене на други популярни версии на аспиратора.
Видео урок 1. Професионален барман незабавно ще ви научи как да направите плодов пунш, който включва не само плодове, но и джинджифил и мента.
https://youtu.be/hnP6CrdcDNMВидео урок №2. Този урок ще бъде проведен от известен журналист, водещ и участник в интелектуалната игра „Какво? Където? Кога?" Борис Бурда. Той ще ви научи как да приготвите тигел от диня по неговата авторска рецепта и, както винаги, ще ви разкаже много интересни и информативни истории.
https://youtu.be/xjyk9WKLv5kВидео урок 3. В този урок ще се запознаете с една много любопитна комбинация от компонентите на новогодишната камбана.
https://youtu.be/M4PgUb6Xy84Полезна информация
- За тези, които обичат сами да приготвят лакомства за гостите, препоръчвам да се запознаят с рецептата на популярни алкохолни коктейли, приготвяйки които ще задоволи вкуса на почти всеки консуматор.
- За да покажа напълно своите бармански таланти, препоръчвам да овладея технологията за приготвяне на слоести коктейли. Горящите коктейли имат също толкова впечатляващ ефект върху публиката.
- Накрая предлагам да овладеете техниката за приготвяне на известни и много популярни необичайни коктейли, които никога няма да се изгубят сред огромното разнообразие от смеси.
