Всичко за чашите за бира

Чашите за бира са съществена част от културата на пиене на бира. В зависимост от вида на пяната, нейните органолептични свойства се променят, за разкриването на които са необходими съдове с определена специфична форма. Има много негови разновидности: пинта, пилзнер, чаша, лале, потир и много други, като всеки има своите предимства и недостатъци. В допълнение, правилната техника за изливане на течност в съдовете и нейната температура са от голямо значение. И за да разберете напълно какви чаши за бира са необходими за определен тип пяна и как да ги изберете, както и как правилно да сервирате и наливате бира в тях, трябва да се запознаете по-подробно с въпроса.

Прегледи

Американска пинта, известна още като чаша за американска пинта

Универсално стъкло, разширяващо се от основата към горния ръб. Обемът му отговаря на 1 течна американска пинта, на която е кръстен, равен е на 473 мл. Американската пинта е повсеместна в американските барове за сервиране на различни видове пяна. Кратко резюме:

• Гъвкавост.
• Ниска цена.
• Лесен за съхранение и лесен за пране.

Имперска/британска пинта, известна още като стъкло Imperial pinta

Подобно на американската пинта - разширява се равномерно от долния към горния ръб, но има специфична вълнообразна издатина в горната част.Тази функция повишава комфорта - предотвратява изплъзването на стъклото и забавя издигането на пяната, но усложнява нейното производство. Носи името и отговаря по обем на британската мярка за обем - имперската течна пинта, която се равнява на 568 мл.

Подобно на американския си аналог, имперската пинта е предназначена да сервира широка гама от бири: лагери, британски, светли, шотландски, индийски, червени и кафяви бира, портър, млечни и овесени бири.

Кратко резюме:

• Гъвкавост.
• Средна цена.
• Седи удобно в ръката.

Pilsner, известно още като стъкло Pilsner

Чашата има тясна, издължена форма, равномерно разширяваща се отдолу нагоре и дебело дъно. Те са високи, тънки и заострени, тънкото стъкло ви позволява да видите цвета на напитката и процеса на нейната декарбонизация, а удълженият връх идеално поддържа главата на напитката.Кръстен на сорта със същото име

Средно по-малко от пинта в обем, най-често срещаните варианти са 200, 250, 300, 330, 400 и 500 ml. Най-често се използва за сервиране на леки бири като светъл лагер и пилзнер. Кратко резюме:

• Високо специализиран в популярни сортове.
• Средна цена.
• Компактен, но крехък.

Чаша за пшенична бира, известна още като чаша Weizen

Чашата за пшенична бира е с характерна прилепнала форма. Горната част е по-широка и по-голяма от долната, има дебело дъно. Средният обем на продукта е 500 ml, въпреки че има опции за 330 и 250 ml. Използва се за сервиране на пшенична бира и ейл.

• Специализиран за голям сегмент от популярни разновидности.
• Средна цена
• Удобни за хващане.

Поставка, известна още като Stange Glass

Популярна в Германия цилиндрична, тънка, висока чаша с дебело дъно. Формата на продукта допринася за развитието на малцови и хмелови тонове, а също така забавя декарбонизацията на напитката. Обемът на "пръчките" варира от 100 до 200 ml Те се използват за сервиране на висококачествени рафинирани бири: kölsch, box, lambic, gose, чешки пилзнер, altbier, rauchbier и други.

• Тясна специализация.
• Ниска цена.
• Малък обем.
• Компактен, но крехък.

Халба за бира

Бирените халби са много разнообразни по форма, но всички имат общ детайл - дръжката.Той осигурява две сериозни предимства наведнъж: лекота на използване на съдовете и намален пренос на топлина от ръката към течността В допълнение, дебелите стени също намаляват преноса на топлина, което поддържа напитката хладна и също така увеличава силата на продуктите, което е много важно за кръчмите.

Тази форма на чаша за бира е една от първите, първоначално чашите са направени от дърво и фаянс. Обемът им може да надхвърли 1 литър и в тях се налива всякаква пяна.

• Гъвкавост.
• Широка гама от обеми.
• Лекота на използване.
• Висока цена.
• Добра здравина и издръжливост.

Потир/бокал/купа, известен още като чаша/чаша за потир

Този тип чаша за бира се отличава със заоблена чашовидна горна част, която е разположена на дебел крак с широка стойка в долната част.Често се прави с декоративни елементи и се украсява с ецване или инкрустация. Широката горна част ги прави много удобни за големи глътки. Обемът варира от 250 до 600 ml

Най-добро за тежки тъмни бири като немска бока, белгийски IPA, тъмен ейл, дъббел, трипел и други подобни.

• Специализиран за значителен сегмент от разновидности.
• Висока цена.
• Удобна форма.
• Страхотна естетика.

Лале, известно още като Tulip Glass

Подобно на чаша, но за разлика от нея, започвайки от средата, тя се стеснява към върха и се приближава до гърлото, изравнява се, което помага да се улови и задържи главата на пяната и аромата. Обемът на такива съдове варира от 250 до 550 ml.

Tulip работи добре с белгийски силен, светъл и тъмен ейл, ечемично вино, двойно и белгийско IPA, geze, плодов ламбик, американски див и шотландски ейл.

• Специализиран за голям сегмент от популярни разновидности.
• Висока цена.
• Лекота на използване.
• Подобрява органолептичните.

Чаша за индийска светла бира, известна още като IPA чаша

Има уникална форма с ребра в тясното дъно и висока, конична купа в горната част. Сложните контури на чашата спомагат за улавянето и насочването на аромата директно към носа. Средните размери варират от 450 ml до 550 ml. Използва се за обслужване на всички видове IPA.

• Тясна специализация.
• Висока цена.
• Напълно разкрива органолептичните свойства на целевите сортове.

Как да изберем правилния

• Място на покупкаНяма смисъл да търсите висококачествени ястия в пасаж на метрото или в неразбираем магазин. Марковите чаши за бира се купуват най-добре или от магазини за барове, стъклария или подобни онлайн магазини. Освен гарантирано качество, на такова място има по-богат асортимент и почти винаги можете да поръчате стоки от каталога, ако нужните екземпляри не са налични.
• Дестинация. Първо трябва да решите за кои разновидности ще се използват чашите, както и в какви порции ще се продават / използват: 250, 330, 500 и 1000 ml или други опции.

• Производител. Продуктите на немски и чешки производители са с най-добро качество, но цената за техните продукти също е много висока. Доброто качество на по-разумна цена може да зарадва китайските марки, но трябва да сте сигурни, че това е голям производител с добра репутация, а не занаятчийски сурогат, например, като потърсите информация за него в Интернет.Местни фирми с добра репутация, като Gus Khrustalny \\ Dekostek и други подобни, предлагат висококачествени чаши за бира, изработени от стъкло и кристал на добра цена. Трябва да сте много внимателни с непознати марки.
• Цялостта на продуктите Стъклото е много крехък материал и по време на транспортиране дори качествен продукт може да се повреди. Преди да закупите, трябва внимателно да прегледате и усетите всяка чаша за чипове. Когато поръчвате по пощата, предпочитайте наложен платеж.

Често в супермаркетите се продава подарък бира с чаша в комплекта. Започвайки от 10 долара за няколко бутилки и чаша, можете да получите продукт с приемливо качество, а за 20-30 долара - високо качество.

Как да го използваме правилно

Как се налива

• Празната чаша е под ъгъл приблизително 45°.
• Струята течност трябва да докосва повърхността в средата на продукта.
• След напълване до средата чашата се връща във вертикално положение.
• В крайна сметка трябва да получите глава от пяна 2-4 см. Ако е по-голяма, тогава скоростта на пълнене е била твърде висока за този щам и трябва да изливате по-бавно.

Как да сервираме

• Подавана температура. Това е най-важното, течността не трябва да е топла, но и твърде студена, което ще попречи на разкриването на органолептиката на напитката. Скорост на охлаждане на лека бутилка: в хладилник за около 2,5 часа, във фризер за 25 минути.
• Специална стъклария За обикновени лагерни бири могат да се използват обикновени бирени чаши като американска пинта или чаша, без да се прави компромис с вкуса. За да разкриете органолептиката на фин Kölsch, Lambic или Gose, имате нужда от специфично Stange Glass.В по-общ план моделът е следният: за светла бира са ви необходими тесни и високи чаши или халби, за тъмна бира - стеснени към върха с широка основа.

• Абсолютно чисти съдове. Всички мазни петна, останали след измиване в чашата или халбата за бира, предотвратяват нормалното образуване на пяна.
• Шапка от пяна. Средно трябва да бъде от 2 до 4 см и да има плътна структура от малки мехурчета. Този параметър зависи както от температурата на напитката, така и от начина на наливане и чистотата на съдовете.

Как се пие

Правилният метод условно може да се нарече "В три стъпки":

• Изпийте половината обем в първата глътка.
• За втората половина от останалите.
• За третото е всичко, което остана.

Следователно, когато наливате бира, трябва да изчислите размера на порцията. Също така не е обичайно да се пие с други напитки или един сорт с друг. Когато се смеси с други алкохолни напитки, зле сутринта е почти гарантирано.

Подходящата чаша за добра бира е също толкова важна, колкото и правилните прибори за пиене на ракия, коняк, вино или шампанско. Това ще помогне да се разкрие пълнотата на вкуса и аромата на пенливата напитка, както и да допринесе за правилния ход на декарбонизацията и да предотврати преждевременното нагряване на течността. Разбира се, в зависимост от вида и качеството на бирата, този ефект няма да е същият. Колкото по-високо е качеството и колкото по-рафинирана е напитката, толкова по-силно е влиянието на ястията върху органолептиката.